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Ian McConnel:面向未来的可持续肉牛产业发展


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/11/26 23:33:27 关注:1144 评论: 我要投稿

  观点一  发展可持续农业迫在眉睫
  一方面,按照目前的资源消耗速度,到2030年我们将需要两个地球的资源量来支撑我们日益增长的能源需求,然而我们只有一个地球。另一方面,2050年地球人口将达到90亿,只有发展可持续农业才能在满足90亿人口的衣食需求的同时,不会导致地球生态因人口过载而崩溃。
  观点二  发展可持续肉牛产业是大势所趋
  随着全球肉牛产业的扩张,肉牛养殖已成为全球毁林的一个重要因素,在澳大利亚,肉牛放牧是大堡礁流域的主要土地利用方式,放牧引起的土壤退化使进入大堡礁流域的沉积物大大增加,进一步造成在截至2014年的过去27年中,大堡礁的珊瑚覆盖率已下降了50.7%。
  观点三  牛肉消费需求倒逼肉牛产业走向可持续肉牛产业的发展面临着诸多困境,要加快肉牛业的发展,关键是要提振消费者的信心。而消费者越来越关注牛肉生产过程中的环保问题,如肉牛舍饲是否比放牧更加环境友好?有机牛肉是否比普通牛肉环境友好?
  消费者浏览牛肉标签的时间不超过1.8秒,要想在这么短的时间内让消费者获取更多的牛肉生产信息,放心购买,整个牛肉产业链(包括生产商和零售商)就必须携手并进,共同定义什么是可持续牛肉,什么是绿色牛肉,使得牛肉从农场到消费者手中这个过程的信息一目了然。
  观点四  圆桌会议是发展可持续肉牛产业的重要形式要完成牛肉从农场到餐桌的信息传递,我们既不是一一告知全球70亿消费者,也不是跟全球15亿生产者逐一沟通,让他们改变生产方式,而是需要建立全球可持续肉牛产业的圆桌,牛肉的全产业链(包括生产商、贸易商、制造商、品牌商以及零售商等)与民间团体、NGO和科研团体等一起,共同商讨牛肉生产对环境的影响、制定牛肉生产的全球基准以及相关标准,以改变整个肉牛产业。目前已成立可持续肉牛产业圆桌的国家和地区包括美国、加拿大、墨西哥、哥伦比亚和巴西,正在创建圆桌的国家和地区包括巴拉圭、阿根廷和欧洲。其中美国、加拿大、巴西和欧洲已制定了肉牛产业可持续性的评价指标并完成了(不含欧洲)相关评估。
  观点五  可持续肉牛产业的定义
  可持续肉牛产业的定义包括:自然资源、人类和社区、动物健康和福利、食品安全和质量、效率和创新。

专家简介:
  Ian McConnel:世界自然基金会(WWF)专家,长期在世界各国从事畜牧业领域的研究和推广工作。

文章编辑:现代畜牧网     
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