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解绶启:蛋白原料在水产中的应用研究进展


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/7/18 11:41:33 关注:702 评论: 我要投稿

  7月13—14日,第五届动物早期营养与健康应用技术研讨会在湖北宜昌成功召开。
  中国科学院水生生物研究所解绶启研究员指出,世界水产养殖发展迅速,水产饲料需求量随之增加,其中配合饲料的使用比例越来越高。《中国至2050年农业科技发展路线图》表明我国奶制品和水产品的消费需求会快速增加。
  鱼类对蛋白质要求较高,需求量大于畜禽,同时对饲料蛋白的利用率也大大高于畜禽,鱼类单位体重的粗蛋白需要量随体重的增加而减小。水产饲料蛋白源主要包括植物蛋白源(豆粕、棉粕、菜粕等)、动物蛋白源(鱼粉、肉骨粉、鸡肉粉等)、发酵蛋白原料(发酵豆粕)和单细胞蛋白源(啤酒蛋白粉、酵母蛋白等),不同蛋白源存在着很大差异。随着常规蛋白原料发展遇到瓶颈,发酵蛋白原料、单细胞蛋白在水厂中的应用越来越广泛。其中,酵母蛋白从功能性上分为诱食剂(饲料中添加酵母提取物可促进尼罗罗非鱼的采食量和体增重)、免疫增强剂(酵母水解物可提高三文鱼的抗病力,降低石斑鱼攻毒后死亡率;乳品酵母益生素可以调高罗非鱼、鲈鱼攻毒后的存活)、消化道保护剂(菌粉类可有效阻止肠炎的发生)、饲料蛋白源(饲料酵母替代鱼粉增加了大菱鲆的摄食率、成活率和饲料转化率)等。
  总而言之,水产养殖对饲料需求仍有很大空间,酵母蛋白是优质的饲料蛋白源和添加剂。

文章编辑:一米优讯     
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