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王镇斌:品牌营销和包装改良是新鲜禽肉的发展趋势


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/7/22 20:42:40 关注:780 评论: 我要投稿

  在日前举行的2018(第七届)国际家禽产业论坛上,希悦尔中国亚洲食品保护业务发展经理王镇斌分享了希悦尔开展的中国禽肉消费习惯调研成果。据介绍,40岁以下受访者更倾向于在大超市购物且对价格不敏感,而大超市购买行为发生的主要原因是更好的食品安全保障及更多的产品购买选择 ,其中消费者购买包装禽肉是为了食品安全和更长的保质期,以及方便挑选和拿取。调研还显示,除了传统的渠道,禽肉消费在电商领域的增长也非常迅速,目前已占到整个销售量的5%以上。
  王镇斌指出,新鲜度、价格、品牌和包装是受访消费者购买禽肉的主要考虑因素,未来通过个人经验对未包装禽肉进行的新鲜度评估将被对品牌和包装的信任而取代。包装需求上,密封、透明、环保及保质期延长是定量和定性调查中均被高度强调的方面。“不需要太复杂,也不要过度包装。”他说。
  此外,好的包装在零售端可避免因包装破损、过期、折扣或操作不当引起的10%的肉类浪费,在消费端可帮助中国消费者避免每年每人扔掉一千克鸡肉的问题并减少浪费地球资源。
  总之,王镇斌强调,品牌营销和包装改良是新鲜禽肉的发展趋势,而包装可以使各方都受益,如生产厂家可以建立品牌,获得更高的利润并吸引消费者;零售商可以减少店内的损失,改善店内的卫生状况,以及增加销量;消费者则可以获得更新鲜、更方便的产品,以及更有保障的食品安全。

文章编辑:一米优讯     
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