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畜禽屠宰相关标准目录汇编


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/8/20 8:51:06 关注:1159 评论: 我要投稿

一、基础通用

食品安全国家标准预包装食品标签通则(GB7718-2011)

畜禽产品包装与标识(SB/T10659.2012)

生猪定点屠宰厂(场)资质等级要求(SB/T10396-2011)

二、产品质量

鲜、冻片猪肉(GB9959.1-2001)

分割鲜、冻猪瘦肉(GB/T9959.2-2008)

冷却猪肉(NY/T632-2002)

鲜、冻四分体牛肉(GB/T9960-2008)

鲜、冻分割牛肉(GB/T17238-2008)

鲜、冻胴体羊肉(GB/T9961-2008)

冷却羊肉(NY/T633-2002)

羔羊肉(NY1165-2006)

鲜、冻禽产品(GB16869-2005)

猪肉等级规格(NY/T1759-2009)

牛肉等级规格(NY/T676-2010)

羊肉质量分级(NY/T630-2002)

鸡肉质量分级(NY/T631-2002)

鲜(冻)畜肉卫生标准(GB2707-2005)

畜禽肉水分限量(GB18394-2001)

三、加工技术

生猪屠宰操作规程(GB/T17236-2008)

冷却肉加工技术规范(NY/T1565-2007)

牛屠宰操作规程(GB/T19477-2004)

牛胴体及鲜肉分割(GB/T27643-2011)

羊肉分割技术规范(NY/T1564-2007)

肉鸡屠宰操作规程(GB/T19478-2004)

鸡胴体分割(GB/T24864-2010)

四、检疫检验

生猪屠宰产品品质检验规程(GB/T17996-1999)

生猪屠宰检疫规范(NY/T909-2004)

畜禽屠宰卫生检疫规范(NY467-2001)

牛羊屠宰产品品质检验规程(GB18393-2001)

病害动物和病害动物产品生物安全处理规程(GB16548-2006)

生猪无害化处理操作规范(SB/T10657-2012)

五、管理控制

食品安全国家标准食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)

食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范(报批稿)(GB12694-201×)

食品安全管理体系肉及肉制品生产企业要求(GB/T27301-2008)

家畜屠宰质量管理规范(NY/T1341-2007)

鲜、冻肉生产良好操作规范(GB/T20575-2006)

畜禽屠宰HACCP’应用规范(GB/T20551-2006)

生猪屠宰加工场(厂)动物卫生条件(NY/T2076-2011)

生猪屠宰良好操作规范(GB/T19479-2004)

家禽屠宰质量管理规范(NY/T1340-2007)

肉鸡屠宰质量管理规范(NY/T1174-2006)

屠宰企业消毒规范(SB/T10660-2012)

易腐食品冷藏链技术要求禽畜肉(SB/T10730-2012)

易腐食品冷藏链操作规范畜禽肉(SB/T10731-2012)

生猪人道屠宰技术规范(GB/T22569-2008)

冷库管理规范(GB/T30134-2013)

鲜、冻肉运输条件(GB/T20799-2014)

畜禽肉冷链运输管理技术规范(GB/T28640-2012)

生鲜畜禽肉冷链物流技术规范(NY/T2534-2013)

农产品质量安全追溯操作规程畜肉(NY/T1764-2009)

片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范(SB/T10570-2010)

六、生产保障

生猪屠宰加工职业技能岗位标准、职业技能岗位要求(SB/T10353-2011)

肉品品质检验人员岗位技能要求(SB/T10359-2011)

病害畜禽及其产品无害化处理人员技能要求(SB/T10663-2012)

屠宰设备维修员技能要求(SB/T10911-2012)

食品机械安全卫生(GB16798-1997)

畜禽屠宰加工设备通用要求(GB/T27519-2011)

生猪屠宰成套设备技术条件(GB/T30958-2014)

猪屠宰与分割车间设计规范(GB50317-2009)

牛羊屠宰与分割车间设计规范(SBJ08-2007)

禽类屠宰与分割车间设计规范(SBJ15-2008)

屠宰企业实验室建设规范(SB/T10918-2012)

肉类加工工业水污染物排放标准(GB13457-1992)

农副食品加工业卫生防护距离第1部分:屠宰及肉类加工业(GB18078.1-2012)

屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范(HJ2004-2010)

文章编辑:一米优讯     
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