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生猪宰前检疫检验技术


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/9/5 18:21:09 关注:583 评论: 我要投稿

  1、宰前检疫的程序
  凡进厂生猪,须经畜牧部门驻厂检疫员回收产地检疫合格证明,出县境动物检疫合格证明、运载工具消毒证明、非疫区证明,并且核实生猪头数。
  检疫对象:口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病、炭疽、猪丹毒、猪肺疫。
  动检人员通过视、听、摸、检等方法,对待宰生猪进行检疫,并做好检疫记录,对检出的病死生猪按规定进行无害化处理。
  宰前检疫意义是保证屠畜病健分宰规定的实施,防止了肉品污染和疫病的传播,而且也能累积资料,了解疫情的分布,为疫病防制提供依据。
  2、宰前检疫的方法
  一般采取群体检查和个体检查,其中群体检查以静、动、饮食状态为主,个体检查以视、听、摸、触、检等方法。
  群体检查
  ①静态检查:检查人员深入圈舍,在不惊扰猪群的情况下,仔细观察猪在自然安静状态下的精神状态,对外界事物的反应表现在立卧姿势与呼吸等情况,并应注意有无咳喘、呻吟、流涏、昏睡、嗜眠、独立一隅等状态。
  ②动态检查:经过静的观察后,可将猪哄起或在卸载后驱赶过程中注意观察其运动状态,有无行走困难,屈背拱腰,离群掉队,步样蹒跚,喘息咳嗽及行动反常等情况。
  ③饮水状态检查:观察其饮水的状态,有无贪饮和不饮现象。
  个体检查
  ①看:检验人员看猪的精神、被毛皮肤、姿态步样、呼吸、眼结膜是否潮红、发绀、苍白、发黄、鼻盘是否干燥、是否抽动有力、尿、粪状等。
  ②听:检验人员应仔细听其叫声和咳嗽;叫声是否正常或异常,咳嗽是否是猪肺疫、喘气病。
  ③摸:触摸耳根、尾根判定体温有无升高和降低,触摸体表疹块和肿块,触摸胸廓及腹痛,注意有无敏感和压痛。如猪肺疫时胸廓及敏感,腹膜炎时腹部有压痛。
  ④检:就是检测体温,主要是针对可疑病猪,这对早期发现和诊断传染病猪有着重要的作用。
文章编辑:一米优讯     
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