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席祖义：时代变了，猪场动保还是那个“动保”吗？
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/10/7 15:57:01 关注：443 评论： 我要投稿
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新时代下生产的要求
新的时代背景对畜产品的生产有了新的要求。第一是要环保，畜产品生产的各个环节必须达到环保的要求。空气、水、土壤的质量和固化物处理都要达标。这要求猪场在建设之前就做好排放的设计。第二是绿色，要求生产出来的畜产品符合消费者对美味的需求，而不是解决温饱的食品。第三是生产指标要提升，养殖场的生产成绩和成本必须具有行业竞争力，这样才能生存和发展。
“后抗”时代的生产
何为“后抗”时代的生产？1）后抗生产不仅仅是为了相应国家号召，执行国家政策，减少饲料中抗生素的添加。后抗是时代的呼唤。关于抗生素以前提过“减抗”，现在是禁抗。到2019年年底就全面禁止抗生素作为添加剂的使用，所以叫做“后抗”时代。2）“后抗”生产也不是寻找抗生素的替代品。“后抗”“减抗”都不是找其他物质如酸化剂等来替代抗生素的使用。3）“后抗”生产是重新定位动物保健管理概念和促生长理念，重新设计有害微生物的管控，更友善和利用场内环境和体内环境的有益微生物群。这些有益微生物与猪不仅仅是共生关系还是益生关系，是对猪的生长更有帮助的物质。所以“后抗”时代的生产要转换理念，生产成本、生产成绩和猪的产品质量都会发生很大的转变，整体水平得到大幅度的提升。
如何达到“后抗”生产的要求？
养猪场要达到“后抗”生产的要求，需要借助大环境的力量和依靠猪场自身素质的提高。
1） 利用国家力量和企业力量，净化有害微生物。养猪场可以借助国家的精神力量、国家的资金力量、国家的技术力量和企业的理念、技术团队、资金投入来净化有害物质。现在，我们国内完全可以做到猪瘟的净化、猪口蹄疫的净化、伪狂犬病和蓝耳病的净化。
2）强化生物安全关键环节，切断群与群，批与批之间的横向传播。养猪人都知道生物安全的重要性，但是生物安全绝不是一个空架子，不是简单的洗澡更衣，对进出猪场人员的隔离，猪场对生物安全的理解要深入到骨髓里。生物安全最重要的是猪的活细胞能够进入生产群的环境做严格的取代，公猪、公猪精液、母猪、后备母猪、小猪、疫苗、血清和拉猪的车所有存在猪的活细胞的物品和生物进入猪场要做好安检。生物安全最重要的一点就是后备猪的净化，猪场购买的后备猪无论是阴性的还是阳性的，都要保证其进入生产群的时候是阴性的。猪场通过强化生物安全切断群与群，批次与批次之间的垂直传播。
3）利用现代技术手段取代母子之间的垂直传播和横向传染。现在很多的技术手段包括佰高威盛的“清净计划”并不能解决所有的疾病传播问题，但是有一个新的理念和技术就是切断母子之间的胎盘传播，这原本是一个很大的难点。
4）利用免疫手段，减少易感性。利用免疫营养技术和初乳管理技术，提高种猪免疫和后代抗病力。这里非常重要的一点就是做好后备猪的驯化。蓝耳病疫苗的免疫注射就是通过给后备猪注射疫苗后达到驯化的效果，让猪只体内产生抗体来减少易感性。另外，免疫营养也是减少易感性的有效手段。猪场一定要和大型的饲料企业来合作，为猪提供充足、合适的营养。
此外，要做好环境处理，节点处理，还要充分发挥种猪和断奶猪肠道有益菌群的作用。
当今养猪企业的生存之道
新时代的背景下，国家政策和养猪业内部的变化都给了养猪企业很大的压力。国家层面对畜禽养殖生产环节的管控和要求越来越严，比如环保的门槛、“无抗”养殖、绿色养殖。养猪的新时代为什么要重视环保？这是时代的要求，也是我们养猪人为过去乱排乱放的行为“买单”。现在绿色农业和有机农业需要很多的粪肥，但是如果肥料的重金属、抗生素超标，猪粪乱排乱放污染环境、迁怒了周边百姓就是问题。
近年来，在养猪行业内部，大资本用规模效应以每年一个企业消灭若干个中小猪场的速度增长。以河南为例，2016年该省出栏300多万头商品猪，2017年这个数字翻了一番，这300多万头的出栏量可能就是来自于300多家万头猪场。对于小型规模的猪场来说，即使他们联合500~600家猪场也比不了这1个猪场的1年的增长。大型养猪集团利用资金优势迅猛扩张建场，数百万头的出栏量也是轻而易举的事情，逐步挤压小型猪场的生存空间。
小型养猪企业面对“内忧外患”，首先要从硬件入手打通生产效能的提高，从规模采购来降低成本。通过硬件设施的改造，把自动喂料系统、自动通风系统等等做好了之后，减少人工投入，降低了人工成本的支出。通过硬件的改造可以更好地做到批次化管理、背膘管理、猪群健康管理等等，从而提高生产效率。
其次，猪场要做好人才的聚集和培养，这关系到核心技术的掌握和落地。21世纪的竞争是人才的竞争，一个优秀的场长和一个平庸的场长给猪场地阿莱的效益是大为不同的。大型养猪企业能吸引优秀、高端的人才，因为他们给人才提供了可观的收入和各种福利保障，让人才稳定踏实。
大型养猪企业有人才优势、采购成本、规模效益，我们小型猪场可以突破思维，加强学习能力，抓住单位效益，从对手的财务成本和管理成本入手，提高竞争力。其中，最重要的是繁殖力、成活率、料肉比，要到达到这三点的突破，就是健康管理的突破，其中的核心就是蓝耳病控制技术的运用和运用的结果。
蓝耳病的控制之路
目前，国内外对蓝耳病控制的探索越来越接近真相，有相当多的有效技术得到应用并取得行业领先。但是，同时存在着一些误区，我们现在存在的最大问题是技术的采取与猪场的现状不相符，或者与对控制的目标不符。阴性场有阴性场的做法，阳性场有阳性场的做法，发病场有发病场的做法，不能把阳性场的预防手段用于阴性场，最后都成了阳性场。目前，蓝耳病的很多防控手段都很好，但是猪场对感染现状的理解不够充分，猪场生产的各项指标看着不错，成活率、料肉比、出栏的整齐度似乎都非常理想，但是其实是抗生素治疗出来的，健康的猪只很少，甚至几乎没有。
防控误区的产生与猪场老板对疾病的认识有关，也与他们对投入和产出的理解出现偏差，对基本财务的认知缺失。他们往往认为价格贵的东西就会导致成本高，但是没有考虑投入产出比；只计算眼前利益，没有考虑使用高价产品之后会得到更多的回报。
猪场老板对蓝耳病防控上的误区还有中国式思维有一定关系，中国式的养猪有很多的运气成分在里面，总认为自己能够卖出和别人不一样的产品。我们总是希望古老的东方有一片树林，树林里有几个树叶就能够让病毒致死。中国制造2025给我们养猪业也有反思：供应企业重销售包装，不重视产品质量；使用企业重视产品成分，不重视制剂生产。化药的有效性和产品纯度与浓度、分子结构、同分异构体、化学键链接、扛我们中国动保人炒概念，不重视产品质量的现象很常见，我们应该有匠人精神、精品意识，重视产品质量，而不是抱着“天下掉馅饼”的心态从事生产。
目前，国内养猪业在蓝耳病防控方面已经摸索出了一些有效的技术：如后备母猪驯化达标入群技术；早期断奶、全进全出，多点式饲养；闭群技术；生物安全等等。但是，现在还有一些技术手段是有待商榷的，如疫苗免疫、使用抗生素和使用中草药。
未来，我们的猪场将都是在美丽环境下的牧场养猪；养猪企业“野蛮生长”的现象不复存在，企业将担负起更多社会责任，为社会贡献更多的力量；大中小企业都将发挥自身企业的竞争优势，相互成长。同时，养殖理念将密切符合时代需要，能够做到与时俱进；养猪企业的经营将成为企业的希望、从业者的希望和社会的希望。
口述 席祖义 佰高威盛（上海）动物药业有限公司
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| 文章作者：席祖义 赵黎 文章编辑：一米优讯 |
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