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重新定义火腿肠、创建“肉类帝国”…金锣周连奎如何叱咤行业?


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/11/12 7:20:07 关注:1058 评论: 我要投稿

  12月6日,在郑州举办的华糖万商领袖大会上,将举办《致敬新食代:改革开放40周年——2018中国食品产业发展年会》,同时评选1978年-2018年推动中国食品工业创变发展的功勋人物。
  评选活动上线几天,访问量近300万,这是功勋人物的荣耀!从0到100万是对40年历史和功勋人物的致敬,从100万到200万是对行业发展的看好与坚守!
  其中,临沂新程金锣肉制品集团董事长周连奎支持度极高,在全国工商联发布的2018中国民营企业500强榜单显示,集团以390.16亿元的营收位列全榜单第179位。上世纪九十年代初,周连奎抓住发展时机,将一家投资不足百万且仅有65名员工的小型乡办冷藏厂,壮大成拥有30000多名员工的超大企业。今天就来看看周连奎的人生华章!
  01
  大学毕业后组队卖猪肉
  80年代的沂蒙革命山区——临沂,一番欣欣向荣的景象。刚刚大学毕业的周连奎顺利成为一家乡办食品站的会计,但是在那个“知识至上”的年代,他竟放弃“铁饭碗”跑去卖猪肉。这种不满足现状和敢于创新的性格,注定了他要走一条与众不同的成功路。
  稳定的工作持续没有多久,周连奎便召集了7位由屠夫、质检、会计、收购员组成的勇士联盟——“屠宰游击队”,并开启了掘金之路。
  是年,通过大打市场信息差和交通差的办法,并凭借他们过硬的技术和可靠的信用,这支年轻的队伍竟然靠着卖猪肉净赚30多万元,这极大鼓舞了他们的士气。
  至1990年春,周连奎已经积累了几百万元,“屠宰游击队”也在不断扩大,这支队伍在老家开始声名远扬。
  02
  恰好的市场切入时机
  周连奎进入肉制品加工行业应该说是选了一个较好的时机。九十年代初,国内许多肉制品加工企业都不同程度上享受着国家政策性亏损补贴,亏损1000多万的企业仍属于行业佼佼者。
  在周连奎的老家有一家乡办肉联厂,恰逢市场疲软连年亏损,连换几任厂长无果。经过多方考察,乡镇领导决定聘请周连奎“下山”出任肉联厂厂长。周连奎明知是烂摊子,但他还是很爽快地答应了领导的请求,结束“游击”生涯,带着资金和人才为家乡做奉献,并正式出任肉联厂厂长。
  由于杀猪成本低,价格有竞争力,市场上的产品开始供不应求,周连奎急于扩大生产能力。1993年,周连奎与河南商丘肉联厂签订协议。该厂拥有全国十大冷库之一的1.8万吨冷藏库、价值数千万元的铁路专用线和日宰杀3000头生猪的自动化生产线,并拥有进口设备的火腿肠生产车间。且当地生猪资源丰富,公路、铁路交通便捷,是理想的经营之地。
  周连奎曾坦言:“在刚发展的时候,正是许多国有大中型肉类食品加工企业没有什么生命力的时候。他们让出了大量的市场正好供我们去扩张。”也正是在90年代初期,周连奎完成了最初的产业布局。
  1995年初,镇政府将租给周连奎的冷库、屠宰车间、35000平方米的厂院卖给了他,周连奎正式组建金锣集团。金锣集团的组建为周连奎施展才华创造了更加有利的条件。
  03
  与虎狼争食
  在火腿肠市场,金锣属于后起之秀,相比于厂房、资金、设备都处于劣势。尤其是90年代中后期,火腿市场萎缩,市场上“价格战”不断。但周连奎信念坚定,认为5年内火腿肠市场必有机会“逆风翻盘”。
  1994年,金锣开始上马火腿肠项目,此后不断扩大生产规模,将销售网络遍布全国。通过兼并、联合、租赁等方式,1997年到2003年,周连奎分别在大庆、齐齐哈尔、新龙、佳木斯、眉山、湘潭、德州等地共建立了12家生产基地。
  在此期间,周连奎还将欧美国家地区的“冷鲜肉”带入中国,他意识到这是个前景无限广阔的新产业,于是花重金购置生产冷鲜肉的设备,开启中国的冷鲜肉时代。
  2000年,周连奎意识到直销模式对产业发展的重要意义。他迅速做出开设属于金锣自主的连锁店的决定,同年临沂冷鲜肉专卖店正式开业,这标志着金锣集团挺进先进的连锁零售业。现在在全国,金锣专卖店已经发展到了18000多家冷鲜肉专卖店。
  为了进一步抢占市场,到了2000年,周连奎更是大胆提出“加钙金锣王”,进一步的将市场细分,实现了品牌差异化。此后又推出“无淀粉火腿肠”和“金锣肉粒多火腿肠”,它们的出现不仅彻底颠覆了以往人们印象中火腿肠的“面棍”形象,还对中国肉制品行业产生了划时代的影响。
  04
  金锣帝国录
  在国内,肉制品行业主要包括屠宰和肉制品加工两个环节,而金锣在这两个环节中都拥有举足轻重的实力。
  目前,金锣拥有以山东、黑龙江、内蒙古、四川等生产基地为主的生猪、肉鸡屠宰及冷鲜肉生产加工线。金锣已形成年屠宰加工生猪2200万头、肉鸡2亿只、年产冷鲜肉及冻品等肉制品300万吨的生产能力,是中国最大的生猪屠宰加工生产企业。生鲜事业部分为6类品种,约计700种产品,有冷鲜肉、调理品、冻品等等,以生产基地为中心,金锣生鲜品辐射东北、华北、江浙、华南、西南等地。
  除了生鲜品板块,金锣的主导产业还有调味品产业。依托金锣屠宰基地,金锣利用动物骨、脂肪、及猪小肠等原料进一步延伸产品线,生产销售调味料、食用动物油脂、生物制品等系列产品。调味品事业部在全国分设6家分厂、12个销售大区,拥有销售网络3000个,产品畅销国内外市场。
  生鲜、调味、冻品、调理品……面对二次创业,周连奎曾这样表示:“金锣不存在无项目的情况,猪身上能够开发出300多个产品,我们现在也正在开发除火腿肠以外的许多新的产品。”
  周连奎搭上了改革开放的顺风车,作为一个农民的孩子,通过自身的拼搏努力,实现了“建一个龙头企业,兴一个产业,造富一方百姓”的梦想。经过30年的拼搏发展,周连奎谱写"重新定义火腿肠"、"开启中国冷鲜肉时代"到"全产业链发展模式"创新战役,成为叱咤风云的企业家。
文章编辑:一米优讯     
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