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厦门银祥肉制品有限公司总经理林祥木：预制菜企业瞄准这两点或将迎来大爆发！
回顾2018年，有收获有坎坷。首先在行业方面，作为大型企业感受到了环保、税负等各方面政策的保障和利好，政策面前，行业必然会洗牌，规范的企业会持续发展，而小散乱则面临着淘汰。在利好面前，同样面对着一些不可控的因素，对企业的影响很大，主要体现在原料端，由于有的产品必须用热鲜肉才能加工，因猪源供应不足，则无法上线。面对突发事件，银祥做好了预案，储备好原料，前瞻性地进行布局。
对于企业而言，2018年在B2B方面收获甚多，银祥与餐饮、企事业单位进行合作，一年来增长了40%。此外，银祥布局了新的销售模式，如与美菜、美团等新兴线上渠道全面合作，银祥的料理包、速冻调理产品在这些渠道“大行其道”。银祥专注做好产品的生产和质量，而渠道则交给更专业的人，以此顺畅销售通路，相互集中优势，将势能发挥至最大。
面对刚刚起步的2019 年，作为预制菜企业可在两方面发力，一是团膳，由于很多企事业单位面临着厨师难招的情况，预制菜企业可为他们提供便捷化、标准化的产品和服务，助力其省去人工。二是定制化，4万亿的餐饮市场，面临着产品雷同的难题，众多连锁餐饮希望开发特色、具备个性的产品，食材企业则要在这个角度助力餐饮渠道，输出产品质量，为其定制研发个性产品，使其脱颖而出，有所回报。
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