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其它肉制品门类


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/5/15 17:38:01 关注:73 评论: 我要投稿

关键词:肉制品 其它 门类
  1、肉糕类
  以肉为主要原料,经绞碎,切碎或斩拌,以洋葱、大蒜、西红柿、蘑菇等蔬菜为配料,并添加各种辅料混合在一起,装入模子后,经蒸制或烧烤等工艺制成的熟食类制品。
  肉糕有:肝泥糕、血和泥糕等。
  2、肉冻糕
  以肉为主要原料,调味煮熟后充填入模子中(或添加各种经调味、煮熟后的蔬菜),以食用明胶作为粘结剂,经冷却后制成的半透明的凝冻状熟肉制品,冷食。
  肉冻类有:肉皮冻、水晶肠、猪头肉冻等。
文章编辑:一米优讯     
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