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2019第八届国内外教槽料发展高峰论坛上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张铁鹰博士作了《从饲料可消化性和仔猪消化生理的角度探索解决仔猪腹泻方案》的报告。以下是好实沃技术支持中心王巍老师整理的报告内容。
中国农业科学院北京畜牧兽医研究所张铁鹰博士
我们应该系统化的设计饲料配方，不能头疼医头脚痛医脚，我们要尊重自然规律，利用自然规律，要通过系统化的技术方案解决重大的问题。
胃除了消化食物外还具有储存食物的功能，母乳中的乳糖可以被转化成乳酸，乳酸对调节PH值是非常重要的。因此我们在饲料生产中会有很多误区，比如过渡的要求适口性，过渡的提高采食量，当过多的采食量消化利用不掉的时候会造成消化不良而导致胃肠异常发酵。小肠是营养物质消化吸收的重要场所，所以小肠的功能特别是小肠分泌的酶系统是非常重要的，而这些酶的产品目前没有做大量的研究。顺畅的食物消化是保证动物健康的根本，不能过分强调某一个部位的功能。因此大家要关注胃，食道黏膜，小肠分泌的酶，大肠的消化吸收等。
在应激原中，母体应激和饲料应激是最主要的。饲喂方式和生产模式如果不改变那么我们现在面对的问题依然不会有本质的变化。液体日粮的适口性和消化率都是有绝对的优势，无论合中形态的饲料，消化率采食最终要解决的问题。断奶对仔猪肠道功能影响很大，分泌和吸收能力下降。肠道平常的发育是一个很漫长的过程，这个过程中断奶是最大的应激，可以增加肠道的渗透性，可以让有害微生物进入到血液当中。影响仔猪腹泻率的因素主要是采食量，消化率还有蛋白质水平，发生腹泻期间控制采食量往往起到很好的效果。
完成的肠道健康可以让仔猪生产形成健康的正向循环，胰高血糖素样肽（GLP）-2对肠道黏膜损伤的修复很有帮助，目前的产品主要是谷氨酰胺和谷氨酸。同时谷氨酰胺和谷氨酸可作为肠道发育的能量来源。胆汁酸也可以帮助肠道黏膜修复，同时可以调控肠道的环境。膳食纤维在后肠的发酵可以产生短链脂肪酸，可以刺激GLP1和GLP2的分泌来发挥修复肠黏膜的作用。血浆蛋白也可以增加紧密连接蛋白的修复。回肠制动机制可以调控采食量，避免让肠道负担过重。消化道大约消耗20%的日粮能量用于消化和吸收，而大部分能量来源于氨基酸而不是葡糖糖，所以我们要增加后肠糖的供给而减少氨基酸的消耗。
大豆抗原的结构非常稳定，普通的饲料加工工艺很难将其破坏，β-伴大豆球蛋白对蛋白酶，热处理和酸处理都不敏感，其中胰蛋白酶、碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶对蛋白的消化起着重要的作用。我们应该根据日粮营养素的结构来制订相应的策略来解决日粮消化率的问题。因此，抗原检测并不是唯一标准，需要重视A,较高的蛋白质和干物质溶解度；B,较高的有机酸，且乳酸含量高；C,较低的美拉德反应（溶解度和消化率）；D,提供丰富的有益菌；E,丰富的适口性；不同厂家的发酵豆粕品质有着非常大的区别，酶解豆粕的能量消化率比普通的哦豆粕提高大约10%，碱性蛋白酶和胃蛋白酶对酶解豆粕的表现很好，但是在是在使用碱性蛋白酶的时候要考虑苦味肽的问题，这个时候风味蛋白酶的优势比较明显。饲料预消化技术应用可以缓解无抗和仔猪腹泻的问题。足量使用优质的原料是生产优质产品的前提基础。
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