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当植物蛋白与动物蛋白历经40年快速发展后，其在种植端、养殖端的优势显得越来越不明显，二者之间的角逐正在欧美市场上演，且人造蛋白也加入其中。然而，在中国市场尚未发生如此较量之际，动物蛋白自身则拉开市场争夺战，而尤以鸡肉试图替代猪肉市场缺口的博弈显得最为激烈，从种鸡育种与扩繁、肉鸡养殖、屠宰与加工，新建、扩产的项目次第推进。
比较来看，中国发力白羽肉鸡育种则显得更为复杂，基于种业安全、粮食安全以及市场需求等方方面面。但在饮食消费多样化特征明显且区域差异较大的中国市场，谁将在改变未来肉鸡格局中占据主导地位？WOD168又将扮演怎样的角色？缘何肉鸡育种强调适合本土化需求？为了解答这些问题，《国际家禽》杂志专访了中国畜牧业协会禽业分会执行会长、峪口禽业（北京市华都峪口禽业有限责任公司）董事长孙皓。
记者：请您简要谈谈WOD168养殖推广及市场消费进展情况？
孙皓：目前，峪口禽业培育的WOD系列肉鸡，属于中国自主培育的本土白羽肉鸡品种，它结合了快大型白羽肉鸡、高产蛋鸡、黄羽肉鸡各自的优势。2018年，肉鸡WOD168通过国家畜禽配套系审定，它由中国农业大学和峪口禽业合作培育成功，只是WOD系列肉鸡中的一个配套系。
WOD系列肉鸡有四个配套系，分别为WOD168 、WOD178、WOD188、WOD198，它是中国未来安全肉鸡新的体现，目前已经全部测试完毕，将推动肉鸡产业的四个升级。2019年，预计将向市场推出1.5亿羽WOD168;2020年，将上市2亿羽WOD168;同时，我们将推出一部分的WOD178，WOD188预计将实现新的突破。
目前，以首农食品、国家开发银行、政府、当地贫困户和峪口禽业“五位一体”的太行山WOD系列肉鸡产业扶贫模式顺利落地，将通过太行山周边贫困县建设生产基地，拉动当地产业升级。预计，建成投产后，每年将向京津冀地区提供包括WOD168在内的5亿羽WOD系列肉鸡，带动太行山周边6万贫困人口脱贫致富，以更好地助力国家乡村振兴战略。
2019年6月，1亿羽WOD168屠宰加工项目落户山东莘县，这个项目由森盛食品投建，建成后年屠宰深加工鸡肉制品将达10万吨，将为华莱士快餐品牌提供鸡肉制品原料。目前，华莱士在全国开设的门店数已超过1万家，主要分布在三四线城市。预计，采用WOD168食材制作的快餐美食将很快与消费者见面。
中国畜牧业协会禽业分会执行会长、北京市华都峪口禽业有限责任公司董事长 孙皓
记者：WOD系列肉鸡将来的育种战略如何部署？会对国内供种格局产生哪些影响？
孙皓：目前，我们针对肉鸡育种的理念主要植根于中国市场的需求。以此，加大自主创新力度，缩小与国际肉鸡育种水平之间的差距。未来，中国肉鸡种业和蛋鸡种业的“中国芯”均需要掌握在自己手里，以此降低粮食安全风险，这既是机遇，亦是挑战。
凡事预则立，不预则废。在中国市场，白羽肉鸡本土化育种由于缺少长期战略，因而数10年来一直未能得到持续发展。如果把握好时机，积极做好准备，梳理程序，掌握种源，诸多难题会被破解。我认为，谁若赢得肉鸡全链，谁将赢得肉鸡未来。目前，峪口禽业正在全力推动肉鸡领域的战略规划落地。我们的基本思路是做肉鸡全产业链，但难度大，重要的是如何体现价值。
从峪口禽业来讲，目前定位在育种。将来，开创肉鸡新生代，并不是完全由自己去做。从战略实施来看，我们将开启共创、共建、共享、共赢的合作模式，利用行业资源，拓展肉鸡产业链，向肉鸡原种、种鸡育种与扩繁、商品代养殖、屠宰与加工以及鸡肉食品领域延伸。以此，同步推进峪口禽业的企业战略——“完善蛋鸡产业，突破肉鸡育种，发展肉鸡产业”的全面实施。到2030年，在国内肉鸡市场，峪口禽业的肉鸡产业发展目标是“三分天下有其一”。届时，也将进一步开拓东南亚和非洲等海外市场。
我们要做的是改变817肉鸡即成的一些规则，进一步规范市场，大力发展WOD系列肉鸡，支持国家扶贫攻坚工程，推动肉鸡产业持续健康发展，不断满足人民日益增长的美好生活需要。我们将根据市场需求变化适时调整战略，不是在现有的白羽肉鸡、黄羽肉鸡的育种框架上走老路，而是采用全新的思维，走升级的路径;不是抢占市场，而是应势而为，应需而生，做未来肉鸡产业变局的引领者，让中国人感觉到自己喜欢吃的鸡终于来了。
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