在2019国际家禽产业论坛上,国家肉鸡产业技术体系首席科学家、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所文杰研究员作了《中国肉鸡产业发展与全球肉禽业展望》的主题报告。
文杰表示,如今,鸡肉已成为中国第二大肉类产品,占中国肉类总产量的15.2%,全球鸡肉占全球肉类总产量32.6%的比重比较,刚好相差一倍。目前,中国禽肉占肉类总产量的比重为21.5%,全球禽肉这一数字为36.5%。猪肉产量占肉类总产量的比重来看,中国为62.9%,世界为35.9%。
文杰强调说,在整个的国内畜禽的国际贸易中,中国鸡肉进出口贸易常年保持顺差,这也是它亦大特色。据美国农业部2019年4月发布的报告预测称,2019年,中国鸡肉产量将在2018年基础上增加95万吨。同期,中国鸡肉进口量也将出现较大增长。
“我们研究所所主持的农业农村部全国肉鸡生产信息监测项目监测数据显示,国内白羽肉鸡方面,不论在产父母代存栏量还是商品肉鸡的出栏量,增长势头均在延续。” 文杰分析说,2019年1~4月,全国白羽肉鸡出栏12.5亿只,同比增涨约12%;但由于同期白羽肉雏鸡价格高涨,使得商品代养殖出现亏损,累计平均均收益-0.74元/只。2019年前4个月,黄羽肉鸡父母代和商品代均处于历史高位,商品代出栏达14.4亿只,同比增加约23%;在收益方面,黄羽肉鸡稍好于白羽肉鸡,但收益持续收益,累计平均收益1.15元/只。
文杰指出,未来,全球人口持续增长,而可耕地面积逐年减少,从单位美元可购买的动物蛋白的克数来看,禽肉/肉鸡鸡胸肉是排在鸡蛋和牛奶之后的第三类蛋白,在生产成本方面竞争力比较明显,将成为全球肉类生产增长最快的产品。
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