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朱丹蓬:人造肉替代自然肉是必然趋势


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/11/7 16:17:14 关注:44 评论: 我要投稿

  中国食品产业分析师朱丹蓬认为人造肉虽然目前处于初级阶段,但在未来替代自然肉一定是必然的趋势。
  在朱丹蓬看来,首先素鸡跟人造肉根本就是两码事。而人造肉跟天然肉也有很大的区别,从营养上来说,人造肉的营养是可调整的,因为它有动态属性,而天然肉的蛋白质可能只占30%、40%,但是人造肉可以做到70%、80%。
  “人造肉是用植物蛋白做成,所以它更安全,而自然肉本身是动物蛋白,所以存在很大的风险,比如食安、病猪啊、瘟疫等。相比之下,如果人造肉拥有完善的产业链和非常严格的质量要求,人造肉就是最安全的。”
文章来源:网络     文章编辑:一米优讯     
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