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卢长吉:美国肉鸡无抗经验及对中国减抗的思考


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2020/7/8 8:55:00 关注:773 评论: 我要投稿

  泰森食品中国区高级经理卢长吉分享报告《美国肉鸡无抗经验及对中国减抗的思考》。
  在不同的国家,有关抗生素在肉鸡等养殖行业的规定存在差异。如,澳大利亚允许使用离子载体类药而不允许使用促生长类抗生素(AGPs),在法国不允许使用离子载体类药和AGPs,但养殖现场每批鸡可以饮水使用抗生素两次,美国不允许离子载体类药和AGPs,但允许使用化药类球虫药、。
  美国无抗鸡肉(NAE,No Antibiotics Ever NAE)的生产,从2015年的13%,上升到2019年的58%。在美国,规模肉鸡几乎全是地面平养。与之前的传统模式比较,实施无抗行动后发生了一系列变化:
  √ 死淘率增加了0.3%左右,但现在整体的成活率能达到95~96%;√ 料肉比(FCR)有上升,不同的公司不一样,有上升0.01的,有增加0.05的;√ 日增重有所降低,大致在3~5克;
  √ 影响肠道健康的尤其是球虫,还有肠炎或坏死者是肠炎,非常大的挑战;√ 总体的生产成本增加大概是在10%~15%。
  与此同时,美国肉鸡无抗生产的各个环节,从种鸡孵化、营养到鸡舍环境控制等均采取了与之前不同的措施,且仍在不断研发与持续改善中。种蛋产蛋率变化不大,无抗实施后,孵化场一些品类注册抗生素也不能再使用了。因此,要求更干净的种蛋,比如说种蛋消毒加强,种蛋储藏则尽量避免“出汗”,孵化厂水源加大了检测力度,如对一些单胞菌群等的检测。
  商品代肉鸡场的减抗实践,政府并没有相关规定,主要是美国鸡肉协会(NCC)发布了相关的推荐方案。比如说,可能肉鸡均重2千克以下,饲养密度需保持32千克/平方米,肉鸡均重在2~2.5千克,饲养密度需保持约37千克/平方米,2.5千克以上,饲养密度大约 40公斤/平方米。但有些专家推荐肉鸡无抗养殖,单只鸡额外再增加比如说0.005平米空间即可,目的是主要是减少球虫病发生,通过降低垫料层的湿度来减少球虫卵的排出。
  一般来讲,美国肉鸡空舍期建议是在14天或14天以上,当然是越长越好。垫料大部分是重复使用的一年,平均一年换一次,但每一次换新垫料的时候,生产成绩并不好;酸化剂会在挑战大的时候使用;减少光照时间和降低的光照强度,可能对鸡会有一些帮助。
  无抗饲料的生产对原料质量要求也更高。原料的粉碎粒度,比如说玉米粉碎粒度会比之前要高,这对鸡的整个肠道甚至对鸡胃的发育黏膜有明显的改善效果。同时,尽量降低整体的粉化率,有要求控制在10%以下的,而无抗之前30%也能接受。此外,对育雏料原料制粒温度也重新做了研究,比如说超过了74℃或75℃,对氨基酸的消化率有影响。营养实践主要考虑采用易消化的原料,尤其是前28天,配方也尽量考虑。酶制剂尤其是植酸酶、木质糖酶。如果饲料加植酸酶,要考虑钠离子的影响,植酸酶对钠离子的释放是有正向作用的,进一步会影响到垫料的湿度。
  研究和经验发现,开食料对无抗没有太大帮助,但要注意饲料中实际的钙水平,因为过量的钙会引起一些肠炎。豆粕其他原料也要进行考虑,其实不是担心钙多,而是怕磷太少,尤其是在前期,使用植酸磷需要注意。
  在美国,对兽医的要求和培养比较重视,跟人医的要求和水平差不多,整体技术水平比较高,不仅真懂兽医保健,而且对现场的养殖管理、通风也非常了解。球虫控制可以尝试使用球虫药(离子载体或化药类)与球虫疫苗联合使用 (bio-shuttle)程序,然后进行二次球免。
  美国肉鸡无抗做得比较好,与政企合作紧密(NPIP)有直接关系,NPIP有个项目相当于国家家禽改善计划,会净化一些疾病,尤其支原体MS/MG净化,这也是能够做到无抗的重要前提条件,而美国养殖的文化理念比较重视可持续健康,能不用药的时候,尽量不要用。
  生物安全要更加严格:第一要能做到生物排除,不能让不必要的病原微生物通过人和物进来;第二做到生物减少,如果有一些不必要的病原微生物进来,尽量减少其传染;第三是生物隔离,如果发生感染,要做好隔离,防止传播。
  需要强调的是现场养殖。比如,在中国,对最小通风的一些理念和目的还不十分清楚,总要将它与温度挂钩。其实,最小通风的关键目的是把湿气排出去。如果把湿气做好,其实氨气和其他气体也不会累积起来。
  抗生素使用有五正原则。第一要有正确的诊断。第二要有正确的药。第三要有正确的剂量,第四要有正确的疗程。第五要正确地尽量减少这些广谱抗生素,然后也要保护好这些抗生素的敏感度,不能一下子就什么都用,并选效果最好的用,要珍惜人类能够使用的这些抗生素。
  从目前国内外的肉鸡无抗实践经验来看,其实主要是非常基础的、基本的一些东西。因此,要让养鸡的一切回归基本。对无抗来讲,最重要的是回到营养本身,好的日粮质量,科学的管理,合理的免疫管理。采用全方位健康管理的6+1:源头净化;生物安全;免疫管理;饲养管理;饲料管理;用药管理。“疾病Illness”与“健康Wellness”之间,其实就差一个“I”和“We”。当“我的行动”变成“我们的行动”之后,鸡群才会从有病的情况转向健康的情况。

文章来源:国际家禽     文章编辑:一米优讯     
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