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革开放四十多年，特别是党的十八大以来，农业农村经济持续健康发展，为高质量发展奠定了坚实基础。10月29日，由国鸡文化推广联盟、新牧网主办，新禽况、广西家禽业协会、广西玉林市水产畜牧业协会、广东省家禽产业技术体系联合承办的“2020国鸡产业高峰论坛”于广西·桂林香格里拉大酒店举办，来自全国各地的行业专家、行业龙头企业以及国鸡养殖企业代表超1000人齐聚山水之城，共谋国鸡产业大事。
本次论坛主办方邀请了中国农业风险管理研究会会长，清华大学中国农村研究院副院长张红宇，他就新阶段下如何把握禽类发展形势，做了专业和详细的分析。
禽类养殖正处于转型升级的关键期，国鸡产业面临严峻挑战中国农业风险管理研究会会长，清华大学中国农村研究院副院长张红宇张红宇表示当前禽类养殖正处于转型升级的关键期。相对于生猪，甚至相对于白鸡产业，国鸡产业面临困难更多，发展更艰难。他认为这不仅仅是消费习惯的问题，更有生产方面的问题。
从生产端来看，除了类似温氏、正大这样的大型企业外，传统的生产方式带来的问题主要集中在几个方面：
一是分散性。效益不佳，防疫难搞，污染严重；二是多元性，养殖方式多种多样。有年产数亿的大型养殖企业，也有出栏几十只、十几只甚至几只的小农户。由此，标准化、规范化难以实施；三是波动性。由于生产周期短，生产经营门槛低，加上传统养殖方式、普通养殖农户，极易在价格高时跟进，导致产量剧增，价格低时则集体退出，导致市场供给价格波动大，产销失衡。
加之政策调整更容易放大这种波动性，导致产销失衡，生产经营困难，大家反应强烈。“解决这些问题，有短期之策，更涉及禽类特别是国鸡养殖模式的转型升级问题。”
禽类产业要思考长期发展问题
张红宇认为从全球农业发展，包括现代畜禽产业发展规律看，实现现代农业的高质量发展，不仅要求生猪等畜类产业发展，也要求禽类产业发展按规模化、绿色化、健康化、一体化的方式转变。
规模化：规模养殖不仅仅是投入产出经济，也是提升同类产品竞争力的必然选择。
绿色化：也就是标准化养殖，要求养殖环境科学，有利于疫病防控，为生产主体防灾、减灾、止损、减损。
健康化：健康生产经营方式不仅涉及生产端，更包括加工、销售、冷链运输等。
一体化：一二三产业融合，不仅包括生产、销售，而且要创造体验环境。很多大型养殖企业在这方面有很好的探索，经验可以推广。
“促进国鸡生产方式转变需要弘扬企业家精神。”张红宇如是说，一是有爱农情怀。对事业热爱、对工作热情，从感情上贴近农民，尽心尽力为农民服务，建立与农民的充分信任关系；二是有工匠精神。要克服急功近利心理，去除浮躁心态，精益求精搞好自己的主业，促进事业可持续发展；三是有创新意识。要开拓视野，有全球化的眼光、全行业的视角，不断更新理念，依靠创新驱动发展，紧跟当前互联网+、大数据、智能制造等新趋势，努力实现从“汗水型”经济向“智慧型”经济的转变；四是有社会责任。自觉履行经济、法律、道德、慈善等社会责任。发挥自身产业组织优势，坚持服务农民、帮助农民、富裕农民，构建风险共担、利益共享的经济共同体和命运共同体，在小农户与现代农业之间搭建桥梁。
上述几条不一定全面，但要把握大趋势，在百年之变的大格局之下，要有强烈的应变思维和足够的应变能力，在肉鸡生产方式、加工、流通甚至消费方面来一场革命性的变革。否则国鸡产业命运会几年一直轮回，大起大落，循环下去，失去可持续发展的动力和机会。
促进禽类产业的健康发展，千方百计杀出一条血路“我们正处于变革的时代，大家要认清形势，不变是相对的，变是绝对的。”张红宇介绍到，考虑到历史性因素，我们的政策措施也应该长短结合，既考虑长期性问题，也要解决当前问题。
从长期政策来看，一是要坚持以我为主的产业安全观，狠抓粮食解决吃饱问题，狠抓生猪解决吃好问题，狠抓禽类包括国鸡产业满足消费多元化需要。二是要加大对农业产业的投入。除了政府在基础设施、财政金融、农业保险方面体现政策导向外，要鼓励社会资本投向农业，促进国内经济发展，为农业产业安全夯实基础。
从近期政策看，一是坚持多元化方针。禽类生产区别于粮食，区别于生猪养殖，甚至国鸡区别于白鸡的生产方式，多元化的生产方式还会继续存在较长时期。因此，政策既要支持白鸡生产，也要支持国鸡生产。二是循序渐进，在禽类生产、加工、销售各环节，针对最薄弱环节帮助支持生产经营主体解决问题。比如生产方面的用地问题，加工运输中的冷链物流问题，销售市场健康防疫问题，包括餐桌文化问题等等。
总之，要千方百计解决困难，杀出一条血路来。
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