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齐广海：产蛋后期蛋壳缺陷问题多发，蛋鸡延养注意6大营养调控要点
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/10/6 11:32:53 关注：385 评论： 我要投稿
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2021年9月29日上午，由新禽况联合广东省家禽产业技术体系主办的“2021品牌蛋高峰论坛”第三节分论坛在湖北宜昌正式开始，国家蛋鸡产业技术体系营养调控岗位科学家、全国动物营养指导委员会委员兼蛋鸡分会负责人、中国农业科学院饲料研究所原所长齐广海研究员作为压轴嘉宾进行大会上讲课，作《蛋鸡超长产蛋周期的营养调控技术》学术报告，为本次大会的举办画上圆满的句号。
蛋鸡养殖企业最希望的是能够是鸡蛋高产的同时产出高品质鸡蛋。目前大部分蛋企蛋鸡工作80周，生产鸡蛋360枚左右。而在蛋鸡70周龄以后，鸡蛋的外在和内在品质持续下降，尤其是蛋壳品质和蛋清品质，鸡蛋安全问题风险递增。如果每只鸡能够延后到100周龄淘汰，总体生产蛋数达500枚以上，可在经济、社会以及生态方面带来极大效益。
但超长产蛋周期饲养目标的实现谈何容易，蛋鸡产蛋后期蛋壳缺陷问题多发是养殖难点之一。齐老师带领团队联合国家蛋鸡产业技术体系的5个综合试验站开展了蛋壳缺陷发生情况调研，涉及的养殖厂规模为5000～240 万只蛋鸡不等。发现破壳、颜色减退、裂纹、沙壳和色斑等是商品蛋鸡主要蛋壳缺陷问题。机械化程度的提高，也带来更多蛋壳破损问题。
为此，齐老师团队从蛋壳力学特性出发，结合对蛋鸡子宫组织基因转录等多项试验研究，发现产蛋后期蛋壳乳突层厚度增加，早期融合发生率降低是导致蛋壳力学特性下降的重要超微结构变化，子宫组织有机基质合成失调和免疫功能低下是导致产蛋后期蛋壳超微结构变化的重要原因。
此外，针对褐壳和绿壳蛋鸡的蛋壳颜色减退问题，齐广海老师介绍到，通过对蛋壳颜色深浅不同的褐壳蛋鸡的色素、相关酶及转运载体的变化研究，发现褐壳蛋壳颜色减退与其中原卟啉沉积量减少和蛋壳腺中原卟啉合成量降低有关。蛋壳腺中δ-氨基-γ-酮戊酸合成酶1表达量下调可能减少了原卟啉Ⅸ的合成；蛋壳腺线粒体转录因子A下调导致了线粒体DNA缺失，降低了线粒体拷贝数，减少了蛋壳色素的合成。
根据一系列探究，齐老师指出蛋鸡延养面临的问题可能主要涉及产蛋数量减少与蛋的品质下降两个方面，除了受饲料营养因素影响以外，也可能与蛋鸡本身肠道、子宫、输卵管健康有关。
应对产蛋后期鸡蛋缺陷问题，齐广海老师进一步介绍了蛋鸡育成期、预产期、产蛋后期的营养调控要点，强调了蛋鸡预产期补充Ca的重要性。蛋鸡肝脏、肠道健康话题是本次大会内容主旋律，许多讲课嘉宾都对蛋鸡肝、肠健康发表看法和观点。齐老师也强调了产蛋期蛋鸡肝脏健康的重要性。产蛋期营养的首要任务是保持肝脏健康，产蛋期后，肝脏肠胃是蛋鸡最重要的器官，因为肝脏几乎提供卵黄和蛋清生成所需的全部营养素并提供蛋壳形成所需的蛋白质。通过饲粮强化抗氧化能力可有效保障肝脏健康。
从饲料角度出发，饲料对蛋鸡肠道健康的影响首先要考虑大原料，然后才是饲料添加剂。齐老师团队研究发现，低聚木糖、丁酸梭菌和牛至精油可有效改善蛋鸡的肠道健康。然后，他通过一系列研究结果，展示了如何通过调控饲粮钙、钠、氯的水平及来源，添加枯草芽孢杆菌、植物精油和白藜芦醇来改善产蛋后期的蛋壳品质，甚至生产性能。此外，他还介绍了正在进行的小分子酵母细胞壁多糖对蛋鸡作用的研究工作，发现这一产品可以提高蛋鸡的产蛋性能，保障肠道健康和促进免疫。
最后，齐广海老师提出了蛋鸡超长产蛋周期饲养的6大营养调控要点，认为超长产蛋周期饲养会对蛋鸡健康和鸡蛋品质带来严峻挑战，但可通过一系列营养调控措施予以解决。小分子酵母细胞壁多糖对蛋鸡的有益作用在当前减抗替抗形势下具有特殊意义。
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| 文章作者：肖鸿秋 新禽况 文章编辑：一米优讯 |
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