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动物检疫在保障畜产品质量安全中的作用分析
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2021/10/13 17:11:54 关注：713 评论： 我要投稿
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摘要
经济的发展和科技水平的进步促进了畜牧业的发展，增加了动物养殖的数量，同时也给畜产品的质量安全带来了一定的挑战。通过动物检疫能够保证畜产品的质量和安全，减少疫病的发生，为人们提供健康的畜产品。本文主要分析了动物检疫工作在保证畜产品质量方面所发挥的作用，以及为相关的工作人员提供一些参考。
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随着人们生活水平的提高，对食品有了更高的要求，更加关注食品的质量。为了给消费者提供满意的畜产品，应该加强动物的检疫。通过动物的检疫能够及时的检查出感染疫病的动物，避免其流入到市场，威胁消费者的身体健康。为此，相关的工作部门应该高度重视动物的检疫工作，认识到动物检疫的重要性，为保证畜产品的质量和安全奠定基础，确保消费者的合法权益。
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动物检疫工作存在的问题
1.1漏洞依然存在
有些畜产品养殖工作人员没有认识到动检的重要性，主动接受检疫的意识不高，甚至有些养殖户存在抵触的情绪，认为自己饲养的动物很健康，不需要进行检疫。一些养殖人员私自的将动物进行屠宰，屠宰之前没有做好检疫申报措施，没有经过检疫的动物制品在流入市场中会存在很大的疫病传播风险。一些养殖户为了减少经济损失，发现疫病之后不能及时的上报，而是私自的处理动物的尸体，没有采取无害化处理的措施，会造成疫病的传播和扩散。我国一些地区的动物养殖主要以散养为主，养殖规模不大，并且很分散，导致从事动物检疫工作的人员不充足，很难深入到每一户进行动物的检疫，从而导致养殖人员逃避检疫。为此，应该采取多种手段提高养殖人员的检疫意识，密切配合相关部门的工作。
1.2动物检疫技术不成熟
为了确保动物检疫工作的顺利开展，应该有动物检疫技术的支持，而且基层的动物检疫工作人员应该熟练的掌握各种动物检疫技术，尤其是一些重大的疫病和人畜共患的传染性疾病，更要采取科学的检疫技术。在检疫的过程中应该严格的按照标准和要求进行科学的诊断，为后续的治疗奠定基础。随着我国畜牧业的发展，养殖规模逐渐的扩大，但是畜牧业养殖过程中的动物检疫工作存在检疫队伍老龄化的问题，检疫技术更新慢，无法适应新时期的动物检疫要求。整个检疫队伍还存在着专业素质参差不齐的问题，影响动物检疫工作的顺利开展，不能真正发挥检疫的作用。
1.3实验室检测手段不能充分的利用
在进行动物检疫的过程中，应该做好实验室的诊断工作，才能为后来的治疗奠定基础。随着畜牧养殖规模的不断扩大，一些重要的传染性疾病呈现逐年高发的趋势，并且许多传染性疾病的临床症状比较相似，仅仅依靠观察临床症状很难做出科学的诊断，容易出现误诊。针对一些典型的传染性疾病，应该采取实验室诊断的方式，明确具体的病因，才能提出有针对性的疫病检疫对策。但是从当前的动物疫病诊断实验室建设情况来看，有的地区因为受到经济条件等因素的制约不重视对疫病诊断实验室的建设，许多检测设备配备不足，多数依靠基层检疫工作人员的经验，导致结果不科学，许多疫病没有检测出来，影响检疫工作的顺利开展。
1.4饲养和屠宰管理不善
为了满足消费者对肉制品的需求，许多地区加大了养殖的规模，在一定程度上给动物的检疫工作带来了挑战。我国一些地区主要以散养的模式为主，检疫工作人员不能及时的进行动物的检疫，导致养殖过程中存在很大的风险性。为了保证动物检疫工作的顺利开展，我国相继制定了一系列的动物检疫的制度和标准，但是在实际应用的过程中没有有效的落实制度，导致检疫的效果不明显。一些地区的财政比较紧张，没有建立定点屠宰场，存在私自屠宰的现象，一些没有经过检疫的肉制品流入市场，给消费者的食品安全埋下了很大的隐患。
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检疫工作的重要性
2.1有效的控制动物疫情的传播和扩散
通过检疫工作能够及时的发现动物养殖中存在的疫情，能够做到及早发现和及早治疗，避免疫情的进一步扩散和蔓延，将经济损失降到最低。检疫工作还能够保护人民群众的生命财产安全，减少人畜共患病所造成的不利影响，一些细菌性或者病毒性疾病会由动物传播给人类，如狂犬病和结核病等，对人体造成的危害比较大，通过动物检疫工作可以减少传染性疫病传给人类的可能性，维护社会的稳定。
2.2监督管理的作用
检疫需要按照具体的检疫流程和检疫规定严格的进行，当前的动物检疫主要包括产地检疫和屠宰检疫两大方面。一般情况下，动物的产地检疫主要包括对活体动物出栏的检疫，或者在运输过程中的检疫，能够从源头上控制疫病的传播和蔓延。此外，屠宰检疫也能够有效的控制疫情的传播和扩散，主要是对屠宰后的动物的内脏等进行检疫，可以确保肉制品的合格，动物检疫工作是一项复杂的工序，严格按照规定来进行操作，通过临床诊断和实验室诊断等方法确保能够发现动物疫情，提高检疫的效果。通过动物检疫能够加强对动物的养殖、流通和售卖等环节的监督管理，减少疫病传播的概率，保证生产者和经营者的合法权益。
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提高动物检疫工作质量的对策
3.1加强技术培训
针对当前动物检疫工作队伍存在着老龄化等问题，应该加强对动物检疫工作人员的技术培训，给更多的基层畜牧兽医工作人员接受教育和培训的机会，通过培训的方式不断更新知识，提高整个队伍的专业素质和能力，从而积极参与到动物检疫工作中。需要不断完善检验技术之外，应该加大对基层实验室诊断设备的购买力，为兽医工作人员做好临床诊断、病理解剖和实验室诊断奠定基础，通过对专业设备的引进也能提高整个检疫队伍的专业性，保证检疫的高效性和灵活性。加强对人才队伍的考核和引进，尤其是对一些先进的临床经验和检疫技术比较丰富的高素质的工作人员，应该给予充分的物质奖励，提高检疫工作人员的积极性，保证动物检疫工作的顺利开展。
3.2加强宣传，提高养殖户的认识
动物检疫工作具有统一性和系统性，要各方面的配合，为此，应该加大对动物检疫工作的宣传力度，通过多种形式来拓展宣传方式，让更多的养殖户认识到动物检疫的重要性，能够积极配合相关部门的工作，确保检疫工作的顺利开展。相关的工作部门可以通过建立动物检疫示范基地的方式来提高养殖户的认识，让养殖户亲身的感受到动物检疫的重要性，提高积极主动参与检疫的意识。
3.3做好动物的产地检疫
动物的产地检疫是动物检疫的重要组成部分。通过动物产地检疫能够做好疫情的防控，随时的监控动物的身体健康情况，发现病原之后采取有效的防护对策，避免有病的动物流入到市场，将疫情消灭在最小的范围内，减少疫情再造成的不利影响。通过产地检疫工作还能预防疫病的传播和扩散，一些重要的传染性疾病，如口蹄疫和猪蓝耳病等传播速度比较快，如果没有做好产地检疫工作，很可能造成一定的扩散和蔓延，给养殖户带来很大的经济损失。为此，通过产地检疫，能够第一时间发现疫情，避免疫病的扩散和蔓延，保证畜产品的安全。
3.4做好动物的屠宰检疫
动物的屠宰检疫是指在屠宰之后对动物的一些器官等部位进行检查，一旦发现有患病动物存在，及时的处理，避免患病动物流入到市场，影响消费者的身体健康。在动物屠宰检疫的过程中，严格的按照国家相关的法律法规进行，采取先进的技术借助先进的检疫设备，能够及时的发现疫情，并且对患病动物进行无害化处理，避免疫病的扩散和蔓延。
3.5加强各个部门之间的配合
为了提高动物检疫的工作质量，应该加强各个部门之间的配合与协作，完善规章制度，确保检疫工作的顺利开展。相关的工作部门应该在动物检疫中发挥着引导作用，重视对资金的投入，确保检疫设备的先进性，为检疫工作的正常开展提供技术支持和设备保障。在检疫工作开展的过程中，严格的按照国家的规定和标准执行，确保检疫的质量。
3.6加大处罚的力度
检疫执法工作人员对违法行为要加大惩罚的力度，重点打击对病死动物私自处理的行为，规范人们的养殖意识和观念，让养殖户自觉的遵守动物检疫部门的相关规定，提高养殖的质量，建立完善的动物检疫网络，确保动物检疫工作的顺利开展。
3.7完善法律法规
在动物检疫的过程中应该有完善的法律法规作为支持，要严格遵守国家关于动物检疫的规定和制度。针对当前处罚内容不明确等现象，需要通过完善法律的方式来改变这种问题的存在。为此，检疫部门需要为养殖户制定容易理解的检疫内容，养殖户认识到检疫工作的重要性，积极的参与到动物的检疫工作中。针对一些违法的行为，加大处罚的力度，减少违法犯罪现象的出现。
3.8建立规范的执行制度
建立完善的检疫工作体系，就要在各个地区进行动物检疫站点的设置，并且做好检疫工作的监督管理。严格的执行简易操作程序，规范检疫工作人员的行为，保证检疫工作的顺利开展。向广大的人民群众宣传动物检疫工作的作用和目的，确保检疫工作的正常进行，应该向广大的人民群众宣传检疫工作各方面的法律，提高其法律意识，让养殖户重视检疫工作，积极配合相关部门打击各种违法行为的措施。还要加强对检疫监督队伍的建设，对检疫机构和检疫人员进行严格的监督管理，免徇私枉法现象的出现，确保检疫工作的顺利开展。
3.9简化动物检疫的执行流程
在动物检疫的过程中，严格的遵守各项检疫流程，同时尽量的简化简易流程，提高动物检疫的效果。在财政方面，要支持检疫工作人员的技术更新，能够引进优秀的检疫技术人员，加强对基层地区检疫技术人员的培养，提高动物检疫的技术质量。
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结语
采取及时的动物检疫工作能够有效的规避传染性疫病传播的可能性，动物检疫主要包括产地检疫和屠宰检疫，通过提高检疫技术能够保证检疫的效率，保证畜产品的质量和安全。常尧 於桂蓉/江苏省泰兴市黄桥镇畜牧兽医站
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| 文章作者：常尧 於桂蓉 兽医资讯 文章编辑：一米优讯 |
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