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2021西安国际美食博览会
立足西安，辐射西北
围绕陕西省政府不断推动的
陕菜品牌创新工程
结合西安国际美食之都建设
助力丝绸之路经济带餐饮业
全力以赴
打造一个服务国际美食之都建设
推动陕菜品牌工程创新发展
促进陕菜与国际美食竞技交流的
“国际性、文化性、融合性”盛会
6会：美食产业发展+陕菜+老字号+品牌+团餐+川陕对话
西北餐饮人的经营策略指南；
3展：专业供应链展+名宴展+美食嘉年华
全方位对接西北餐饮资源、现场品鉴西北美食；
1探秘：4家陕菜供应链工厂实地考察
民间陕菜特色宴+纯正陕西官府宴挑动味蕾。
本届美食博览会由陕西省商务厅、世界中餐业联合会、中国烹饪协会指导；西安市人民政府主办。以“国际美食之都·中华美食之源”为主题，旨在通过交流、展示、宣传、推介、品鉴等一系列活动，将弘扬陕菜文化、促进行业交流、成果展示、招商引资等内容相结合，推动企业间强强联手，合作共赢，增强餐饮基础性消费对西安市经济发展的促进作用。
6会：美食产业发展+陕菜+老字号+品牌+团餐+川陕对话
西北餐饮人的经营策略指南
一
西安国际美食产业发展高峰论坛暨第十一届陕菜文化研讨会
时间：2021年11月12日 09:00-12:00
地点：西安国际会展中心（浐灞）会议楼1楼多功能厅
规模：500人以上
主题：常来长安，知味千年
实施单位：中国陕菜网
二
第三届陕菜（供应链）品牌创新发展论坛暨陕菜品牌盛典
时间：2021年11月12日13:00-18:30
地点：西安国际会展中心（浐灞）会议楼1楼多功能厅
规模：500人以上
主题：让世界了解陕菜，让陕菜照亮远方
实施单位：中国陕菜网、美团、海名会展
三
首届西安老字号暨非遗美食产业创新发展论坛（分论坛）
时间：2021年11月12日14:00-17:30
地点：西安国际会展中心（浐灞）会议楼101室
规模：200-300人
主题：国潮起 万物生
实施单位：西安市老字号产业促进会、西安饮食集团、中国陕菜网
四
2021成都与西安的美食对话暨川菜与陕菜的对话
时间：2021年11月13日09:30-12:00
地点：西安国际会展中心（浐灞）会议楼104室
规模：200-300人
主题：合作共赢，突破升级
实施单位：中国陕菜网、成都餐饮同业公会、成都海名会展有限公司
五
首届陕派团餐创新发展高峰论坛暨食材对接会
时间：2021年11月13日13:30-17:30
地点：西安国际会展中心（浐灞）会议楼104室
规模：200-300人
主题：打造陕派团餐强势品牌，推动陕派团餐健康发展
实施单位：中国陕菜网、陕西省饭店协会、海名会展
六
西安国际美食之都建设恳谈会
时间：2021年11月14日
地点：大唐博相府酒店
实施单位：中国陕菜网
3展：专业供应链展+名宴展+美食嘉年华
全方位对接西北餐饮资源、现场品鉴西北美食
一
第二届陕菜供应链大会暨第八届西安餐饮供应链博览会
时间：2021年11月12日-14日
地点：西安国际会展中心（浐灞）
规模：总展示面积20,000平方米，,全国500家餐饮供应商参展
集中展示陕菜、火锅所需的食材、调味品、预包装食、餐饮设备等供应链产品、预设陕菜供应链展区、餐饮食材展区火锅食材展区、调味品展区特色面点展区、火锅设备展区、饮品展区餐饮连锁加盟及品牌火锅展区餐饮设备展区、烘焙展区，西北20余行业协会带队参观交流。
调味品展区汇聚安琪、聚慧、红灯笼、圣恩、仟味、澄明、畅享、翠宏、新彦瑾、乾宗、极合、日辰、等调味品、火锅底料品牌企业入驻；
火锅食材及调理展区汇聚思瑞、粮之髓、希望、豪守、吉食道、盖世、玖嘉玖、憨憨豆匠、天泰、齐汇、海岳、绿秦、日鑫、铭香宇、百味福等品牌；
当地品牌渠道商阿言商贸、东英牧业、喜牛先生、美昌、味彩、大波等持续深耕市场；
水产企业快速拓宽西北地区的营销渠道，中国水产流通协会组织青岛渔业局、舟山远洋渔业协会组团参展，开展海产品进内陆系列品鉴、推介等活动；携极具消费潜力的金枪鱼、鱿鱼、秋刀鱼等远洋捕捞产品及水产调理品展出，汇聚 舟山渔业、蓝虾、神鹭、金海盈、罗屿岛、蔚蓝海洋、宏方、亿龙等水产品牌；
牛羊肉展区吸引哈尔滨佰富、奥兰、亿福源、裕福源、河北伊新澳拉、河南帝牛、豪守、和一、等企业纷纷参与携优质牛羊肉及定制服务；
结合疫情期及当下年轻人饮食习惯，餐饮外卖，一人一餐食，城市绿色环保等发展趋势，特色桌面用用品展区将有亚虹、绿保康、精辉、西箔候、箔尔特、晟艺、华科、三庆佳等众多品牌携环保餐盒、外卖打包餐盒等助推城市绿色环境发展；
陕菜供应链特色展区将有缘聚、远诚、威福医疗、秦吼、瓦希德、秦鸿、香味氏族、小杨烤肉等企业全方位展示；
烘焙与饮品展区吸引高师傅、广东元宝、奇辉、杰越、斓可、允觅、歌德、西安德昌等知名原料企业及代理商现场展示烘焙新原料；森业、义乌梵糕、鑫诗尧、兴一包装、陕西典雅等品牌包装企业携蛋糕盒、礼品袋等新品、爆品展示；源金诚、西博特等设备企业诠释饼房空间设计与展示；茶饮特色板块吸引陕西喜客、江税国际等品牌企业汇聚于此。
二
陕西名宴展
时间：2021年11月12日至14日
地点：曲江大唐不夜城·新乐汇
邀请全省陕菜名店、陕西老字号等知名企业，通过现场制作演示、菜模展示等方式，展示陕西名宴、名吃、名品，宣传推进陕西美食文化。云集陕菜名店、陕西老字号的陕菜名宴展，展示的不仅仅是美食，更是千年积淀的文化、礼仪与生活智慧，成为自带流量的展览版块。
三
国际美食嘉年华
时间：2021年11月12日至14日
地点：曲江大唐不夜城·新乐汇
在美食嘉年华活动中，可以进行美食展销活动，对展位进行亮化。全面展示陕南、陕北、关中等区域特色美食，其中特别设立陕西特色小吃嘉年华专区、陕西非遗美食嘉年华展区，展示国内知名菜系及特色小吃，组成省外美食嘉年华专区。计划邀请韩国作为参展美食交流主宾国，日韩餐、东南亚、西餐等品牌餐饮，组成国际美食嘉年华专区。
1探秘：4家陕菜供应链工厂实地考察
民间陕菜特色宴+纯正陕西官府宴挑动味蕾
一
西安美食产业探秘之旅
时间：2021年11月11日
地点：西安-咸阳
“让世界了解陕菜，让陕菜照亮远方”，陕菜美食探秘之旅特别行动走进供应链！一天日程，组织全国各地参会参展企业家考察西安餐饮供应链企业，搭建餐饮供应链流通、对接、互利发展平台！
0108:00—09:20
曲江 大唐博相府酒店出发— 西安缘聚食品有限公司
0209:20—11:00
西安缘聚食品有限公司（肉夹馍速冻饼胚生产厂商）参观考察
0311:00—11:30
缘聚—面辣子（凤城七路店）
0411:30—13:00
品鉴面辣子陕西家乡菜
0513:00—14:00
面辣子—咸阳秦鸿食品公司
0614:00—15:00
咸阳秦鸿食品公司（品牌：凤凰台，葫芦鸡生产厂商）参观考察
0715:00—15:30
咸阳秦鸿食品公司—陕西秦吼食品科技有限责任公司
0815:30—16:30
陕西秦吼食品科技有限责任公司（品牌：刘一泡牛羊肉泡馍）参观考察
0916:30—17:30
陕西秦吼食品科技有限责任公司—陕西远诚调味食品有限公司
1017:30—18:30
陕西远诚调味食品有限公司（品牌：杜胖子/辣味央）参观考察
1118:30—20:00
陕西远诚调味食品有限公司—曲江 大唐博相府酒店
1220:00—21:30
大唐博相府酒店品鉴陕西官府宴（欢迎晚宴）
6大论坛
3大展览
1日探秘
展现实力 凝聚人心 共商未来
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