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预制菜产业一头链接产地田头，一头链接市场餐桌，是促进现代农业与食品产业集群高质量发展、推动乡村产业振兴的重要抓手。广东农业企业该如何奋力前行，为预制菜产业贡献力量，抢占国内外预制菜产业赛道？
近日，广东恒兴集团有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司（以下简称“广东恒兴”）董事长陈丹表示，广东恒兴秉承“恒农兴邦”企业使命，践行企业社会责任担当，坚持“专业化、产业化、国际化、数智化”发展目标，推行农业产业化运作模式，通过对预制菜休闲食品进行精深加工，打造从塘头到餐桌的安全、营养、美味的食品产业链，提升农产品附加值，抢滩国内外预制菜产业市场。
广东恒兴集团有限公司、广东恒兴饲料实业股份有限公司董事长陈丹。新华网发
创新联农带农模式 多方位赋能产业发展
乡村振兴，产业为先。广东恒兴如何发展农业产业，助力乡村振兴，带动农户增收致富？
陈丹介绍，广东恒兴采用“公司+基地+农户+标准+服务”模式，免费给农户培训，为农户提供“种苗+饲料+动保+养殖技术服务”的养殖方案，帮助农户提升养殖技术，建立包括种苗繁育、饲料产销、水产食品加工、冷链物流、智慧渔业在内的水产食品产业链体系。通过一系列联农带农活动，广东恒兴带领近100多万养殖户增收致富，累计免费培训超过160万人次。
在科技强农的路上，广东恒兴也不断加快脚步。陈丹介绍，通过智慧渔业管理平台，实时采集温度、溶氧、pH等数据，然后存储到数据平台并分析，方便养殖户及时了解池塘水质状况，实现水产养殖精细化管理；通过自动投喂、水质监测、数据预警等智能化设备，结合水产养殖大数据分析，帮助养殖户节省劳动力、提升养殖效率，让养殖户养得舒心。
此外，广东恒兴食品研发中心与仲恺农业工程学院等高校及专业机构达成战略合作，双方共同攻克解决食品研发技术难题。广东恒兴组建的预制菜研发团队，针对产业链上的“六鱼两虾”进行预制菜品开发，在增添加工设备、专业队伍建设、研发经费等方面投入超过１亿元。目前，广东恒兴年预制菜产能达3万吨，产值超过10亿元，制作了金汤酸菜鱼、清江鱼烤鱼、麻辣扇贝等200多款水产预制菜品。
秉承“恒农兴邦”企业愿景 展现龙头企业担当粤港澳大湾区（高要）预制菜产业综合服务集群是服务于粤港澳大湾区（高要）预制菜产业园及农业高质量发展的一站式综合服务集群，能有效链接生产基地与产品销售市场，构建预制菜产业链，优化供应链，提升价值链，促进预制菜产业一二三产业融合发展。
“高要预制菜产业园建设为广东预制菜发展搭建了一个良好的平台，汇聚更多预制菜企业，形成规模效应与集约效应，让农业企业从中获益。”陈丹表示，广东恒兴将在产业园建设中起到“领头羊”作用，加大对加工工厂、供应链体系等投资建设，带动其他企业支持广东预制菜发展。
据悉，价值300多万元的预制菜产品已经整装待发，将从广东湛江出发，送往西安。陈丹表示，广东恒兴组建责任小组，安排供应链公司负责整体资源衔接与组织配货，组织各地工厂加急生产，支持预制菜产品安全送达西安。
此外，秉承“恒农兴邦”企业使命，广东恒兴在支持新农村建设、办学助学、乡村振兴等慈善公益活动中累计捐款超过3亿元。
把握国内国际“双循环”机遇 抢滩预制菜产业市场近年来，“90后”“00后”等新生代消费主体对安全、美味、便捷的预制菜、半成品菜品的需求越来越大。如何拓展预制菜产业国内国际两大市场，成为我国农产品食品化转型的必答题。
陈丹透露，以往出口的农产品多为粗放型加工原材料，如今，全球消费者呈现年轻化趋势，广东恒兴把农产品加工成预制菜，出口海外，让消费者更简单、便利、快捷地享用食材，满足消费者需求的同时也带动了农民增收致富。
“抢占预制菜赛道，还得靠‘内功’。”陈丹建议，企业应加大对人才、技术、研发、品牌和包装的投入，增强工匠精神，对产品进行精细化加工，提高产品附加值，打造优质农产品品牌。
“预制菜产业发展会带动各个产业的发展，广东抓住预制菜风口，给农业龙头企业创造了一个‘腾飞’的机会。”陈丹表示，广东恒兴将利用好国内国际两个市场，研究不同国家消费者的消费习惯和口味，针对不同的消费者，为预制菜品配置不同包装、产品、规格和配料，满足消费者需求，拓宽预制菜产业市场。（参与：实习生 刘芷滢）
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