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尚海广：中国生猪产业亟需一场革命
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2022/12/26 7:58:56 关注：309 评论： 我要投稿
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尊敬的各位行业领袖、各位嘉宾，大家上午好。今天给大家汇报一下生猪产业在养殖环节的一些个人认知与理解。
一、中国生猪产业现状
1、自负、自大、盲目扩张求大，伪理论盛行，不成体系我们这个行业应该说到现在还是无序发展，自负、自大、盲目扩张、伪理论盛行、不成体系，这是生猪产业面临目前最大的问题。尤其最近几年经历了非洲猪瘟，大家都在做投入，而不是在做投资，都在赌市场行情，其实这样不利于整个行业的发展。因为最近两三年整个养猪产业沉淀了很多资金，原因就是太盲目。如果你是去做投入，相当于是“一头母猪投了多少钱”。做投资的话，应该是“生产一斤毛猪多少钱”，这个才是正确的。
种业确实是我们被卡脖子的问题，大家都在选美，而不是在选育，这就是和一些发达地区的最大区别。另外，行业门槛太低。比方说你要在丹麦养猪，并不是有钱就能养的，得有6年以上从事相关的经历、要有匹配的土地，足够的资金才可以投资。但是国内不一样，国内门槛太低，有钱就可以建猪场。职业教育不“知”业，我们现在缺一个东西，即真正对养猪岗位的职业理解不多。
伪理论盛行，站在个人的角度理解，比方说驯化，这是个伪理论。本来你养的猪很健康，没有多少病原体，为什么一定要打上疫苗？继而让其它猪感染了。另外像空气传播，比方说蓝耳病，有的说30公里、60公里的传播，但事实上真的是传播吗？很多数据我们都是在抄，有很多指标在国内被无限放大了，我们往往拿一个指标去决定猪的一生。另外我们的知识点都是支离破碎、不成体系。我觉得国内养殖业可以借鉴欧洲和美国，一方面我们地大物博，另一方面每个地方都有每个地方的特色，都具有值得学习的地方。
2、生产效率低下
在经历非洲猪瘟之后，去年全国平均的PSY19、MSY16左右，料肉比3.0以上（含分摊母猪料）。像丹麦的话，去年大概34头、法国大概36头、荷兰33头多、比利时33头多，实际上我们国内谈到这些问题的时候，往往没有去思考怎样学习，而是质疑数据。
当遇到类似问题的时候，我们行业的经营者更应该去学别人是怎么做到的，抱着虚心学习的态度，才会进步。目前在中国养猪还是比较幸福的，最起码还有利润空间，在欧洲养猪利润很低，一头猪赚10、20块钱是很正常的。在中国，我们是一个消费大市场，猪肉消费大概占全球的60%左右，有这么高的猪价在支撑着我们这个行业。
3、猪病集中营
在防控策略下，导向上出了问题。国内目前是集中营，国外有的我们都有，烈性传染病防控策略上问题重重。在这方面我们应该学习欧美，对一些病一定要净化，否则养殖成本很难降下来。现在全行业平均成本18块钱一公斤，按道理我们应该有很多钱赚的。因此我认为我们应该把一些病净化，加强对应的调整。
4、产品安全吗？
国内生产出的生猪真的安全吗？其实我们不能自欺欺人。如果真正地想生产高品质的产品，抗生素一定是不能大量使用的。在这一块我们要学习欧洲，在抗生素的使用上养猪主体很自律。牵涉到产品安全方面，一定要谨慎。
5、资源节约吗？
当前国内的年需求6.5-7.0亿头，能繁母猪存栏10月末4360万头，相对于发达国家，我们多养了2000多万头母猪，1头母猪1年用料1.2吨，相当于年浪费2000多万吨饲料原料。料肉比3.0:1以上（包括分摊母猪料），西方好的国家已经做到2.5以内了，平均大概在2.6左右，在这一方面我们提升的空间很大，不仅仅是生产效率，更是资源节约。
6、环境友好吗？
因为很多养殖场没有匹配的土地，不能说它没有污染，真正能做到环境友好的没有几家。在这一块应该学习欧洲，尤其是丹麦的粪肥处理技术，在猪场里面工作是没有臭味的。
二、中国生猪产业已经可实现的确定性
第一，MSY35以上；第二，全程料肉比2.6以下（含分摊母猪料）；第三，完全成本14元/公斤以下。整个行业的全成本基本上都在18左右，实际上还有很大的挖掘空间。
国内需要学习，猪场才有财务成本模型。就像开头讲的，养猪一定要去做投资，这是最科学的，即养殖投资回报率。国内的MSY达到36以上，全成本可以做到14元/公斤，实际上我们现在有很大的空间。
三、要实现确定性，亟需一场革命
现在各方面的条件已经成熟，我们一定要用未来的方法和方案来解决今天的问题，尤其是在养猪行业，我们一直在用昨天的经验、方法来解决今天的事情。为什么说一定要向欧洲学习，因为其生产效率各方面都很高。我们不能用昨天的经验和方法来解决今天的事情，否则就步子会很慢。要想实现确定性，第一，需要提升认知水平；第二，需要顶层设计（设计规划、高度健康的优秀基因、健康管理、匹配的营养等）；第三，减少试错成本，一定要有成熟的方案。第四，需要培养专业的团队；第五，体系+团队是竞争胜出的关键---核心竞争力，回归到竞争的原点就是成本的竞争。
四、革命后的猪业
1、适度规模（体系+团队支撑）
规模1200-2400头母猪一点式或单场母猪规模5000-6000头，两点式（配备 N个育肥场）易匹配可消纳粪污的土地。在人口发达的密集地区，我觉得1200头到2400头是比较合理的，为什么不做得更大？因为每个人一天能走的步数是有限的，每天来回赶猪的距离决定了它的生产效率，只有生产效率提高上去，生产成本才能够降下来。
2、高度健康的优秀基因
健康度决定基因表达的上限，国内在这块交了很多学费。森和SPF种猪近期60日龄均重已达30.45公斤，已经超过我自己的认知。猪群的健康步伐决定了基因表达的上限，种猪健康度达不到，保育阶段要打很多疫苗，比方说猪瘟、伪狂犬、圆环、支原体等。保育期间注射疫苗的次数，决定60日龄与70日龄的均重，损失最大的是料肉比和钱肉比。
3、产出高效（体系+团队支撑）
产出高效离不开体系+团队支撑。森和8-10月份的窝均断奶数14.7头，PSY33.81，2023年的目标PSY突破35，2024年的目标PSY38，争取实现设定目标。
4、产品安全（体系+团队支撑）
猪病少了，即代表用抗生素少了。目前森和SPF种猪场的健康度与法国、丹麦同步，目前仅免疫圆环二型、支原体、细小病毒、乙脑、口蹄疫，其他的烈性传染病仍然保持双阴。尤其是最近两三年我从国外买了5万多头种猪，有很多企业回来就把猪瘟打上了，它本来是干干净净的，结果却导致一些其他问题的发生。
5、资源节约（体系+团队支撑）
中国只需要养2100-2300万头能繁母猪就能满足国人的猪肉需求。仅减少的能繁母猪数每年就可以节省2400万吨粮食；2.6以下的料肉比，每年可以节省5000万吨以上的饲料原料，节省下来的都是成本。
6、环境友好
粪肥处理应该学习欧洲后处理技术，猪舍内外无异味。国内的猪场，出来就会闻到臭味，但我的猪场闻不到臭味，因为我现在也是使用了后处理技术。
五、展望未来
未来猪业这场革命要想走得更远，一定要在规模适度、产出高效、产品安全、资源节约、环境友好、低碳节能与种养结合上都具备相应的能力。
中国生猪产业依然是资本待挖掘的富矿，因为在成本这一块还有很大的挖掘空间，要知道我们这个行业有很大的潜力，也需要一个进步的声音。那么我今天的分享到此结束，谢谢大家！
本文摘录自大农业经营年会现场演讲
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| 文章来源：大农业经营年会 文章作者：森和种猪基因育种董事长尚海广 文章编辑：一米优讯 |
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