这是一个传统中国人不凡的奋斗故事。他是一个在台湾服役近二十年的职业军人，却离开既定轨道，举家迁往新西兰；他接手了一个濒临关闭的牧场，三年后，将它发展成新西兰最大的骑马度假牧场，也是全世界孩子理想的游学之地；他生在台湾，眷恋故土，回河北沧州老家当猪倌，专门饲养野猪和黑猪。他对待动物像“哥们”的“动物福利理念”，对孩子“不该只关心他现在快不快乐，而应关心他长大后能不能继续快乐”，以及对食品安全回归的预见，都会对我们有所启发。
王宝辉精彩语录——
动物福利的概念：牲畜用他们的生命回馈主人，在饲养他们的过程中，应该为他们的生活质量着想，动物也应有福利。
游学：家长不仅仅应该去关心，我的小孩现在快不快乐，你更应该关心的是，将来他长大后能不能继续快乐、高兴、顺心。你现在让他太顺心，宠坏了，将来怎么办？
养野猪：回归食品安全，我相信这是一个潮流。
生存信念：未来总在变，把握当下。
■■动物福利
51岁的王宝辉，如今把自己大半的时间都花在了沧州南皮的“猪”身上。采访就在南皮县农村，他的方圆120余亩的猪场进行。这里没有任何腐臭的味道，整个猪场只有两排猪舍，其余的地方种着大片的牧草和小麦，将来这是“牧猪”的场地。
当了13年职业军人，却突然放弃稳定的生活。1995年，在一次十分钟的家庭会议后，王宝辉协全家老小飞赴新西兰移民。
王宝辉语录：动物用生命回馈它的主人，对待它要像“哥们”。
记者：您当了13年台湾的职业军人，福利待遇是很稳定的，为什么突然会举家迁往新西兰？
王宝辉：我15岁进入军官学校，22岁开始在海军服役。在台湾，职业军人如果当够了20年，就会领“终身奉”，我当时36岁，离终身奉只差7年，很多人觉得挺可惜的。每个人选择移民都有他自己的想法，我家三代军人，李登辉当时的一些讲法，我的家族是接受不了的，就想到要提前结束军旅生活。另外，我家有两个小孩子，当时一个上三年级，一个五年级。台湾戴眼镜的孩子比比皆是，我想给孩子一个更好的环境。新西兰是国际教科文组织评定的中小学教育最好的国家之一。移民一定要考虑它的文化。新西兰是西方国家中为数不多的没有种族歧视的国家。1
记者：在那边有亲朋吗？不担心吗？
王宝辉：没有亲戚。军人当久了，分析判断可行，就低着头向前冲。有一种“天底下没有什么事情可以难倒我”的气概在吧。
记者：怎么就想到做牧场？
王宝辉：很单纯，我从小喜欢骑马，那就做一个牧场吧，刚好还可以解决全家人的工作问题，这样就选择了做新西兰的牧场。全家人包括我老婆、两个小孩、弟弟、妹妹全部都到了新西兰。
记者：到了那什么感觉？
王宝辉：看电视看电影，牧场生活夕阳无限好，事实完全不一样。遍地牛羊的后面，也可能是遍地死尸，因为管理不好很多牲畜就会死掉。牧草也是一样，你要管理、施肥，都是一些很具体、很辛苦的工作。刚开始很难，那时刚好国际羊毛、肉品的价格很不好，整个国家经营牧场的状况很差。加上工人们看到来了一个台湾老板，从来没有从事过畜牧业，十来天，工人就走了，只剩下马房一个女孩子，还是因为她太胖了，不容易找工作。
记者：怎样起步的？
王宝辉：刚去的头三个月就没有看到过夜晚。新西兰的夏天是晚上九点日落，早上五点多日出，每天吃过晚饭就累得倒头就睡，三个月掉了50斤肉，几乎每天都在马背上做工，赶牛、赶羊，马要晚上吃草，还要吃最长的草，一片草地先要马车，再让牛吃，最后让羊吃，吃的差不多了，还要将它们赶往另一块地方。当时有羊2000只，牛400-500只，马有70多匹，牧场将近400英亩，可用面积660英亩，在纽西兰应该是大的。最重要的是没人手，我的儿子、女儿是最有利的帮工。我的女儿现在读大四。她的手很粗糙，就是因为她太小就开始劳动了。
我的牧场就是一个传统的畜牧生产的牧场，养肉牛、绵羊，但我们还做观光，所以比一般牧场多了大批的马匹。因为有了大批的马，所以放牧牛羊时，跟传统牧场又不一样。从人工、牧羊犬、草场的管理……都不一样，马是很难管理的，吃草，践踏力很强。一匹马抵上6头牛，一头牛抵上20只羊。马先天性的消化系统容易“打结”，一出状况就可能死掉。马跟人是有感情的。它那水汪汪的大眼睛，救救我救救我，怎么能不管它。
记者：遇到过马生病的情况？
王宝辉：太多了。别的牧场马到了一定得年龄就会卖给屠宰场杀掉，做狗罐头。刚去的头半年我只卖过一次。马被赶上车的时候，它们在嘶鸣，我的马我很清楚，它们平时不会这样，它们大概也知道，自己要离开了，特别凄凉。我从此再也不卖了，王家牧场是新西兰唯一不杀马的牧场。我的马为我们工作了一辈子，它是我们的“哥们”，当它们不能工作时，我就让它在这里安享天年。我的马有的40多岁了，牙齿都没有了。一直到它真的不行了，我还是会请兽医来，直到最后实行安乐死。全纽西兰的老马可以说都在我那。
记者：这也是东西方人在处理生命问题上不一样的地方。
王宝辉：是的。西方人很理性，到了时间，他一定要那样。中国人重感情。
记者：马的职业生命是哪一段？
王宝辉：一般来讲，在纽西兰马长到2.5岁开始训练，直到4岁以后才可以骑，用来做生意。在王家牧场，我们的马大部分针对的是孩子，因此要到稳定的10岁左右才会骑它。一般的马场，马到20岁左右就会退休，但王家牧场的马20多岁，我们还是要用，我的牧场讲究“动物福利”，它都享受到了，所以状态就好，老当益壮，更稳定。它教给背上的小朋友，你不要对我太粗暴，你应该怎么带我啊。我的一匹马最晚工作到33、34岁。
记者：在你的牧场里，人和动物有一种新的关系。
王宝辉：是的，我是很推崇“动物福利”。西方人对动物的态度，超乎我的想象。畜牧生产的最终目的就是杀掉卖肉，但在它没有被杀之前，主人对它是相当好的。我记得我在新西兰第一次看到牧场的老主人杀一只小羊，它的身体长了寄生虫，很严重，老主人就带着一个大纸盒抱着小羊来到河边，到其它羊看不到的地方。他跪下来，抚摸着它的头、它的毛，不停地在它耳边说，对不起啊，什么什么呀，一些安慰的话，小羊很放松，突然也就一两秒的时间，老主人就将它的头扭断，然后放进盒子里，埋掉。当时给我吓一跳。后来我想一想，本来就应该这样。你养这些畜生，他们用生命来回馈主人，在结束它们生命之前，我们是不是应该好好对待它。你对它不好，又有什么好处？我是坚信这一点的。我的牛、羊、马都是这样带的。动物很聪明，你对它好不好它都知道，它也会给你感情交流的回馈。人性本善。人的良知，支持你去做你认为对的事情。
记者：动物福利的概念在当地普遍吗？
王宝辉：很普遍。我的一个邻居被告发虐待动物，做了牢。他的牧场中有一处水管坏了，喂养的牛没有水喝，草也吃光了，非常瘦。后来被人告发了。其实，他根本忘记了那边还养着一群牛。牲畜你可以杀它们，但你决不可虐待它们。
在新西兰，学校每有“free day”，这一天，孩子带自己养的动物去学校，家长也会参加。小猪、小羊、小牛被洗得干干净净，有的还抹上痱子粉，带上小花，打扮得像选美。孩子牵着自己的小动物绕操场走，有些老师和资深家长就会询问，你养的这是什么品种？每天喂什么，喝多少毫升的水等等，绝不是可以随便蒙混过关。在过去的新西兰农业社会，为了增加人手，会让孩子来照顾多余的小牛、小羊，人文环境培养了人和动物之间的友爱的情感。养动物没有错，最后肯定会进屠宰场，这之前你要好好照顾它。
记者：您从一个完全的门外汉，一点点学习、摸索，用了多长时间牧场有了起色？
王宝辉：三年，做成了当地最大的骑马观光式牧场。
记者：同行是不是很佩服你？
王宝辉：我相信是的，这个唐人支撑下来了。刚开始当地同行，包括巴士司机可能都在想看我的笑话“可能又是个笨蛋”。用我的实际行动打破了他们的想法。被逼的，过河卒子，全家都来了，拼死都要坚持住。这还应该归功于中国人的勤奋。旅行团本来约的9点来，可是由于种种原因，要调到7点。我们中国人没问题，但西方人，他宁可不赚这个钱，也绝不会早起、调整。
■■游学
王宝辉语录：家长不应该去关心，我的小孩现在快不快乐，高不高兴，你更应该关心的是，将来他长大后能不能继续快乐、高兴、顺心。你现在让他太顺心，宠坏了，将来怎么办？
记者：有没有特别困难的时候？
王宝辉：当你进入顺境时，一定不能志得意满。我一直忘不了1997年亚洲金融风暴。当时韩国旅游团占王家牧场旅行团的80%，金融风暴一来，七天内团就一个都没了。牧场该怎么支撑下去？特别刻骨铭心。那时，就靠零零散散的台湾团。危机激发人的潜能。我从那天开始努力去做台湾团。专心做“游学团”，也就是大陆说的“海外夏令营”。我们决定转型。当时，我只是旅游行业的一个执行者，旅游团领队交代做什么，我们就准备什么。但亚洲金融危机，让我想到了去做自己的市场和特色。如果没有这场危机，我可能还像过去一样，而没有现在这样，成为游学的亚洲第一品牌。
记者：游学团是从什么时候做的？
王宝辉：去的第一年就开始接日本的、欧美的游学团。第三年开始做台湾，从1997年金融风暴，做到现在，接触到的大陆孩子多是台商带到大陆成长起来的孩子。今年是第一次正式和大陆合作，跟新东方。我很幸运，接日本团、欧美团的时候，给了我很多的启发，让我考虑怎样去做台湾团。现在，我们是台湾每年寒、暑假到单一地点旅行的最大的团。游学团现在能占到我接待团队的八成。
记者：夏令营，大陆也很多，不知道您的跟他们有何不同。
王宝辉：大陆目前的海外夏令营，大概是台湾20年前的样子。内容就是，把孩子送到外面的语言学校，住在饭店或度假村，大部分住到当地人家。脱离不了旅行团的形态。日本的游学比台湾还提早15年。
记者：游学，到底是什么？你给孩子提供的是什么？让他们通过游学得到什么东西？
王宝辉：我刚到纽西兰，以为游学就是学语言，后来发现不对。因为很多英国孩子、美国孩子，他们的母语就是英文，干嘛也要出来？而且游学团的英文课安排很少。游学首先是为了开阔孩子的视野，有国际观。另一个，最重要是“生活教育”，孩子到了一个陌生的环境。在海外，新奇有趣好玩，在这种氛围中，教他什么事情都是事半功倍的。利用这个环境来做改变。
开始做台湾游学时，我发现很多台湾孩子缺乏自我的判断能力，娇生惯养，自我成长的机会被父母剥夺了，男孩子甚至连试试看的欲望都没有了，反正我爸妈都会帮我搞定。承受挫折抗压性很差。这很可怕。这样宠大的孩子，他总有一天要离开父母，怎样生存？怎样面对全世界的竞争？还有，孩子待人处事的基本礼节，退化了，“请、谢谢、对不起”忘记了。王家牧场的游学理念就是针对这些，去做改变。
哪怕只有十几二十几天，在这个完全陌生的环境中，改变他们的坏习惯。孩子来到这里，告诉他什么是对的。这个跟功课没什么关系，但却关系到未来的竞争力，你是不是受欢迎的人，你怎样适应集体的生活，我们给他一个方向。还有很重要的是，这里是100%的团体生活。吃喝拉撒睡全部在集体环境中。王家牧场夏令营是唯一不接待家长的。接待家长会产生更多的利润，但我一定不要。因为家长在，孩子一切依赖性都还在，只有完全独立的环境，孩子才能有独立的思考。还有，每个孩子都不能带钱。孩子身上钱越多，危险越大。
这些孩子其实很聪明，他们自己会听会看会想，这个大哥哥很有钱，他请大家喝汽水，但大家还是讨厌他，那个小朋友，是计程车司机的儿子，但他很受欢迎，这是为什么？他自己思考出来的东西最重要。
记者：具体怎么安排孩子的活动？怎样寓教于乐。
王宝辉：户外活动至少占50%的比重，否则待在国内好了。适应亚洲家长的心理期盼，顺便学习英语、体验英语。具体是：一个礼拜，在王家牧场，第二个礼拜，住在外国人的家里。第三个礼拜，到各地去玩。在牧场，一定要上马术课。因为，孩子接触马这么大的动物，谁不害怕？让孩子心存畏惧，他不敢率性而为。好动症的孩子，骑在马上，你乱动试试？统统都要乖。利用马教会孩子有爱心、责任感，耐心。一定要跳“战舞”，这是当地毛利人一种很彪悍的舞蹈。每人有三次表演机会，第一次是在王家牧场的毕业典礼上，第二次，我送孩子们离开，在机场大厅里跳给我看。第三次，回到台湾或世界各地的机场时，要在大厅里跳给家长看。在游学过程中，我们可能随时随地都在跳，一群台湾小孩跳当地人的舞蹈，当地人使劲鼓掌，孩子们跳得越起劲。改变中国人畏畏缩缩的态度，变得开朗，落落大方。第二个礼拜，他住在当地人家里时，会到新西兰的正规中小学里去正常上课。既然新西兰有全世界最好的教育资源，我们为什么不体验一下？新西兰的放假制度跟台湾和大陆的寒暑假不一样，他们放阶段假，比如，上四个星期，休息一个星期。台湾孩子的学习很棒，他们每天学习10几个小时，当地家长认为台湾孩子是自己孩子在学习上的好榜样，所以很欢迎。还会安排孩子们到各地射箭、泡温泉、探险、滑雪等等，在一个纯粹的集体环境中，大人不断带他们，整个团队向你期待的方向走。每个小分子都要融入，慢慢改变。
记者：家长的反馈怎么样？
王宝辉：很好，每个活动都是有针对性的，通过安排的这些活动，回到家里或多或少的有些变化。每个参加过营队活动小孩子，都会记住，不要变成大家都很讨厌的人。
记者：在大陆的发展计划？
王宝辉：我带的大陆孩子还很少，很愿意多接触大陆的孩子。我实际上接待过上海、北京等地的台商孩子，他们与台湾本土孩子还是有些不一样。
记者：怎么不一样？
王宝辉：更加趾高气昂，对公众人员的态度，很恶劣。对父母的态度更恶劣。我接待的一个台商的小女孩。她开始先对工作人员大叫，“哎，服务员、服务员……”这里没有服务员，只有工作人员。后来又向周围小朋友发威，大家都不理她，她自己就会改变，毕竟要融入人群啊。但当她的父母打来电话，她一秒钟就变了，又完全变回去了。这样的人会让大家讨厌，一辈子怎么办？中国人讲，富不过三代，不会在你身上应验？
我的儿子、女儿进大学那天开始，我都没有给过一分钱，向政府贷款、自己打工。我女儿念医学院、我儿子念法律，非常辛苦的。儿子毕业了还在还贷款。家长一定要这么去做。因为，人不知道自己什么时候会走（指死亡），我走的时候如何能安心？我如果知道我对儿子女儿不用担一点心，他们会把自己照顾得很好，我肯定就安心。如果死的时候还在想，我的孩子怎么办？真是死不瞑目。所以家长不应该去关心，我的小孩现在快不快乐，高不高兴，顺不顺心，更应该关心的是，将来他们长大后能不能继续快乐、高兴、顺心。你现在让他太顺心，宠坏了，将来怎么办？
记者：去王家牧场游学很昂贵吗？普通民众去的起吗？
王宝辉：在台湾，白领阶层的孩子去的比较多，对孩子教育关心的程度高。农业区的较少，家长的职业类别各行各业，计程车司机的小孩，大排档的老板的孩子也有，所以普通家庭是去的起的。
记者：大陆的商人可以从您身上发现商机啊。
王宝辉：(笑)做游学的门槛还是很高的，因为孩子单独出来，安全是第一的。台湾每年有300-500个孩子出去夏令营，还是有很多不安全的因素。2006年做的调查显示，全台湾有一百多个团，只有四个是合格的。我们是最合格的团之一。其实我更看重的一个东西，那就是新西兰科教安全基金会的一个认证，我花了那么多的精力，有十几年的从业经验，直到去年才通过这个认证。只有具备了这个认证，我们才可以向新西兰政府提出申请，来获得国家认证，去年我也拿到了，全新西兰只有两家。我是最大的一家。
我希望，利用王家牧场十多年的经验与那么一点点信誉，作为海峡两岸青少年感情融合的平台。王家牧场有信心，将陌生的两岸青少年紧紧凝聚起来。不但相互了解更彼此关心。两岸交流不应只限于成年人，更有赖从青少年及早做起。
■■野猪王
为了完成父亲的遗愿，2007年初，王宝辉来到沧州南皮寨子镇寻根，并决定在家乡建养猪场，圈起了一个120余亩的现代猪场，专门饲养品质优良的特种野猪和黑猪。他的猪场上悬挂着硕大的牌子，写着“猪是老大。”
王宝辉语录：回归食品安全，我相信这是一个潮流。
记者：怎么又想到回大陆？
王宝辉：是为了完成爸爸的遗愿。小时候听我爸爸讲大陆、家乡的故事，完全听不懂，跟自己的理解力连接不起来。我爸爸打日本人，离开老家的时候只有十几岁。我知道他一直很想回来做事。前年，我决定回家来看看，在高速公路“南皮”出口，我和老婆的眼泪止不住往下流。从来没有想到过“南皮”那两个字，那么大，悬在面前。小时候，总说南皮南皮，但地图上找不到。天哪，我的爸爸就是从这里一个人走到台湾，养大了我们这一大家子人，他真的太伟大了。等我见到了我表叔，跟我爸爸长得一摸一样，连神态、动作都一样，眼泪又止不住了。
记者：为什么选择养猪？
王宝辉：养牛养羊不适合，就剩下养猪了。专心养野猪和黑猪，来自市场调查。大陆这边猪肉的质量不是很好。我在祭祖时，看到祭品中，猪肉肥的很厚，瘦肉薄，这样的肉吃了不怕得高血压、高血脂啊？我的厨师是大陆来的，也跟我讲了大陆生猪的一些情况，所以决定养猪。后来考察了市场发现，白猪的病太多了。就想养野猪，最起码是种源是干净的。但野猪的肉很粗，口感不好。只能用野猪和家猪来配，大陆叫特种野猪。我选的是纯长白山野山猪，另外还有精肉型黑猪“苏太猪”，用这两种猪配出特种野猪。但现在还没有一个国家的标准和规格，也没有已经试验好的品种提供出来。因此，我的野猪场可以说一切都要自己来做。后来，在北京、上海人调查发现，人们开始追黑猪。黑猪的口感确实比白猪的要好。台湾追黑猪也有四十多年了，我打算用台湾的黑猪来配这边的野猪。现在，我的野猪场可能是大陆规模最大的，有300多头，现在是野猪、黑猪两条路在走。猪场从2007年起，到现在三年还在走试验阶段，希望能早一点进入商业运转。
记者：这样培育出来的野猪或者黑猪的价格会很贵吧？
王宝辉：我当然希望价钱能压低下来。野猪、黑猪的饲养周期长，出栏最少8个月，白猪只要6个月。仅从饲养周期讲，也要比一般白猪的售价高出1/4。更重要的是，吃的安心，贵点也应该可以接受。
记者：你的猪场与大陆其它猪场有什么不一样吗？
王宝辉：猪是老大。我请来的同事，全是在传统的大陆养猪厂里做过工的，他先要去掉原来那一套。一般猪场的设计，是如何方便人的管理，用最低的人力，集约式管理，换取最大的产出。但在我这，完全不同，是按照猪怎样舒服来设计的。“动物福利”的观点去要求他们。不可以打猪，不可以骂猪。从猪的福利出发，设计它的生活质量。这个肯定会增加经营的成本。我的猪肯定是快乐的。你问我怎么能看出来？重度忧郁的人健康会好吗？不会，不健康，就要吃药，靠吃药支撑下来的肉，能够健康吗？我的猪舍没有一点味道，猪生活在“发酵床”上，粗纤维植物铺的，能将它的粪便分解掉，工人及时清理。地不是水泥地，全部是土地，满足了猪爱拱的天性。小猪在猪舍里的活动空间很大，很悠闲。将来等它们上膘期，我还会实行放牧。这是我的长项哦。不管生产牛肉、羊肉还是猪肉，生产出来是给人吃的，我的这个管理方式，追求理念不一样。如果昧着良心，贪图很快上市，但那会让人晚上睡不着觉的。万物都有自己的生命规律，我们不应该违逆这个规律。
记者：快乐养猪，是否能成为一个潮流？
王宝辉：任何一个政府都会关注老百姓的健康，食品安全也会越来越严格，吃的东西与老百姓息息相关，回归食品安全，我相信这是一个潮流。欧盟从1997年推出“动物福利”的概念，各个国家转变很快。我想这个潮流最终也会刮到大陆来，迟早要面对这个趋势。
■■未来总在变，把握当下
记者：怎样看待前半生的种种选择？
王宝辉：我们家是很传统的中国人，全心全意为了孩子，让他受到好的教育，堂堂正正做人。我的父母亲为了小孩从来不抽烟不喝酒不打牌，以身作则。我和我的小孩，都还延续了这样的观念。从上军事学校到当教官，当军人和很多军人一样，看能不能当将军，不能当将军就要努力做到20年，能领终身奉。我的很多同学42岁退休了，每月领终身奉，日子过得很悠闲。可这不是我想要的生活，我是从小劳动惯了，42岁退休，我可能活不到现在，过不了几天就“挂”了，也不可能这么丰富。
我的人生完全没有刻意规划，规划人生都是假的，把握当下。把现在的事情做好，你能够对得起自己，不要后悔昨天没有怎样，现在做好，机会来了，你肯定就会抓住。我小时候很喜欢骑马，爷爷奶奶省吃俭用让我去骑马。当时很昂贵，可你怎么会想到，我一生的事业都跟骑马有关系？有很多事情都是你预想不到的。还有我的团体观念很强，从小在棒球队接受正规的训练，长大在军事学校和部队里生活，这些集体感受恰好是我现在做游学团的一个支撑。我经常讲，你现在做的任何一个事情，都是你的财富，你的资产。认真对待眼前的每一件事情，把握当下，不要空想未来，因为未来是在变化的。
