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金卫东：从动物饲料到人类食品 兼论肉鸡产业
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2023/7/28 8:30:40 关注：310 评论： 我要投稿
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2023年7月23日，由中国畜牧兽医学会主办，中国农业大学动物科学技术学院协办，中国畜牧兽医学会期刊编辑学分会、《中国畜牧兽医杂志》有限公司承办的畜牧产业科技创新研讨会在北京顺利召开。23日上午，禾丰食品股份有限公司董事长金卫东做《从动物饲料到人类食品 兼论肉鸡产业》报告。金卫东先生表示，从动物饲料到人类食品，禾丰造福人类社会的初心没有变过。
禾丰：从动物饲料到人类食品
20世纪90年代，饲料工业大行其道。但那时，几乎每个地区规模最大的饲料企业、最好的饲料产品都来自国外，行业的核心利润都被外资企业拿走。国产饲料在技术和质量方面与国外的巨大差距，让金卫东看到了商机。加之在外企工作的过程中，金卫东发现中国人分析问题以及解决问题的能力不比外国人差，这给了他莫大的信心与坚定。
1995年，金卫东放弃外企优厚待遇，与6位合伙人回到沈阳，开启了创业之路。回忆起创业的初心，金卫东谈到：“我当时创业实际有两个主要原因，第一个就是想打破外国饲料企业的垄断，第二个就是想让中国人吃到更多的优质肉蛋奶。”
在公司还未完成注册，更没有产品面市时，金卫东与其他6名伙伴彻夜长谈，商量3个问题：为什么要创业，要创办一个什么样的企业，按什么原则来创业。经过反复的推敲，7位创始人共同写下了禾丰宣言：第一，禾丰公司永远从客户的需要出发，不断开发新产品，决不因循守旧；第二，禾丰公司永远诚实经营；第三，禾丰公司永远以服务社会为宗旨，靠科学技术和创造性劳动来发展自己。以上宗旨可以简化成为6个词——诚信、责任、共赢、创新、高效、自律，这是禾丰一以贯之的核心价值观。
在禾丰刚刚成立的时候，第一个送来鼓励与支持的人就是张若寒博士。张若寒博士走进禾丰办公室的大门，说道：“卫东啊，你们一定能成功，也一定要成功，如果你们不成功，就会打击很多人创业的冲动，中国的饲料工业将来一定是中国人占据主流”。如今，中国各个地区都有主流的民营企业，占据着主要的饲料市场，中国也已经成为世界第一大饲料生产国。这样的成绩，完全是民营企业用自己的的努力，赢得了一片辉煌灿烂的前景。
28年来，禾丰的7位创始人始终凝聚在一起，为了共同的事业，奋斗一辈子。除了年龄原因，有2位退休了以外，大家依然孜孜不倦，齐心聚力，亲如手足。金卫东希望今天的年轻人，要慎重思考自己的理想，当认定了方向的时候，就要不遗余力地付出，不要忘记自己的初心，不要轻易放弃自己的追求。
禾丰以做饲料起家，深耕肉禽和生猪产业化与食品深加工等领域，现在已经更名为禾丰食品，转型成为一个做食品的企业。饲料是通过提高效率和控制成本来满足动物的营养需求，食物则是通过丰富口感与促进健康来满足人类的享乐欲望，两者有相通的地方，也有不同的侧重点。饲料关注的是营养，食品更关注健康，饲料要求专一，食品要求丰富，要多元。做饲料要做的很精，标准是严格的，产品是一致的，而做食品则需要推陈出新。做饲料的关键点是效率和成本，做食品的关键点则是口福（口感）和安全。
禾丰的宗旨是以先进的技术、完善的服务、优秀的产品，促进中国畜牧业的发展，节省资源，保护环境，致力食品安全，造福人类社会。从做饲料，间接地造福人类社会，到做食品，直接地造福人类社会，这是禾丰一脉相承的追求。
历经近30年的创新实干，禾丰取得了亮眼的成绩。在饲料方向，禾丰是中国饲料十大领军企业，行业排名东北第一；2021年生产饲料803万t，位列全球15位，中国第7位；计划2029年底实现年生产饲料2000万t目标，进入世界前三名。在白羽肉鸡方向，2021年与合作伙伴共屠宰7亿羽，全国占有率12%，世界前十，中国首位；计划2029年底实现年屠宰15亿羽，加工熟调30万t，成为直接走上餐桌的食品。在原料贸易方向，业务总量与经营质量全国名列前茅，年进口鱼粉量全国第一。氨基酸以及大宗原料贸易东北第一。在生猪方向，2021年禾丰控参股企业出栏129万头，并涉猎生猪屠宰及食品领域；计划2029年底实现年出栏1000万头目标。禾丰入选《财富》中国500强，连续四年获得“中国主板上市公司价值百强企业”，连续5年获得上交所顶级信披企业荣誉，中国主板上市公司财务健康50强。
肉鸡产业的价值
鸡肉是世界上第一大消费肉品，而中国人长期以来吃很多的猪肉。近几年，在居民健康意识增强的驱动下，中国肉类消费结构也在悄然发生变化。2016—2022年，我国猪肉消费占比从63%降至54%，家禽肉和牛肉则分别从24%和7%升至30%和9%。
2022年，我国居民肉类消费量首次突破70kg，与此同时每年的畜禽饲料消耗量也达到了4.54亿t，每年的畜禽粪污排放总量高达30.5亿t；目前，我国肥胖人口规模已经高达3.3亿，低脂肪高蛋白的禽肉更有利于国人饮食健康；此外，鸡粪的还田利用效率是最高的。
2022年全球牛肉的碳排放量占全球碳排放总量的6%，相当于仅次于美国、中国的世界第三排放源。如果中国居民能够以1kg鸡肉替代1kg牛肉的肉类消费，则粗略推算可以每年节省饲料约300万t，减少约700万t的耕地压力，降低二氧化碳排放当量约1.2亿t。
从以上这些角度来说，禾丰选择了肉鸡产业，并且会坚定地走下去。
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| 文章来源：中国畜牧杂志 文章作者：周会 文章编辑：一米优讯 |
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