民丰县位于新疆维吾尔自治区南部，东与巴州地区的且末县接壤，西与于田县相连，南越昆仑山与西藏自治区改则县交界，北入塔克拉玛干沙漠与阿克苏的沙雅县毗邻。东西长105公里，南北跨度长约148公里。民丰县系典型的内陆地区，处于欧亚大陆腹地，北部是浩瀚沙漠戈壁，南部为群山麓集，地域辽阔，地形复杂，气候差异明显，气候条件多种多样，属温带荒漠干旱气候区。总的气候特征是光能和热量资源丰富，气温变化剧烈，平原区降水稀少，蒸发强烈，大气极端干燥，多风沙。年降水量36.5毫米，年蒸发量2816毫米，无霜期194天，全年日照2842.2小时。常年盛行风向为西风、西北风。民丰县系地广河稀，虽有大小河流5条，但大多数是流量小流程短的季节性小河，常年流水的河不多，尼雅河、其其汗河、叶亦克河、牙通古斯河和安迪尔河等5条季节性河流贯穿境内，地表水年径流量5.23亿立方米，平原区地下水补给量2.01亿立方米，可开采量1.54亿立方米。民丰县独特的生态条件非常适合尼雅羊这一品种的生存，在这样严酷的生存环境中造就了尼雅羊与众不同的生命元素含量，生产出的羊肉不仅外观商品性好，内在品质、口感也属极品。

    尼雅羊是民丰古老地方家畜品种，是农牧区养殖的主体家畜，经过同化和适应残酷的自然环境形成了独特的生物学特征。维吾尔族养羊历史悠久，羊肉在其饮食中占有很重要的地位，手抓肉、烤全羊、烤羊肉串等均是维吾尔族的传统风味食品，在维吾尔族传统节日“古尔邦”节，家家户户都要宰羊、煮肉，以示庆祝。根据历史资料，早在1750年前，精绝国所在地（今称尼雅遗址），位于今民丰县北约150公里，当时是丝绸之路的重镇，《 汉书·西域传》 中关于和田记述中有"皆种五谷、草木畜产作兵，略与汉同"。尼雅遗址出土的东汉时期彩色毛织品，证明民丰县在很早以前就饲养有可供手工织制毛织品的白羊群。尼雅遗址出土的佉卢文书资料对当时的税收有这样的记载：“关于比多村人民之税收，汝前曾派钵祗多来此。去年钵祗多取去三年之税收绵羊18只。今年，彼等已将羊6只全部带至都城。余等已将酥油3希送至汝处。去年及今年以前之酥油均无欠债。该处欠债，现系第五年（自彼等应还之时起）。一切皆已征收。”说明在精绝国时期，就饲养过尼雅羊。

    尼雅羊为短脂尾异质半粗毛羊,以能适应荒漠生态环境、肉质鲜美、生产优质地毯毛而著称,是新疆的1个优良地方品种。尼雅羊肉的肉品质特别突出，羊肉中羊湠基化合物含量低，使羊肉无膻味，受到民众的喜爱和高度评价、赞誉，尼雅羊肉具有低脂肪，高蛋白，低胆固醇等特点，尼雅羊肉烤制品（烤全羊、馕坑肉、烤羊肉串）肉香味独特，是肉品中的极品。且尼雅羊的油和鸡蛋及冰糖经过科学配置，具有显著食疗和滋补功效。

    尼雅羊肉肌肉呈红色，有光泽，脂肪呈白色或淡黄色；肌纤维致密，有韧性，富有弹性；外表微干或有风干膜，切面温润、不粘手；因常年采食含碱量较高的蒿草及独特的生活环境，造就了尼雅羊肉无膻味、低脂肪等优良品质，受到民众的喜爱和高度评价、赞誉。

     以尼雅羊肉为原材料制作的特色小吃深受当地百姓及各方宾客的喜爱。