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“安塞地椒羊肉”品牌化
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/8/28 16:31:14 关注：2255 评论： 我要投稿
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随着黄土风情旅游文化产业的发展，安塞游客日益增多，游客们到安塞首先品尝的美食就是羊肉，“安塞地椒羊肉”已经成为一大知名品牌。
地椒，植物学名百里香，多年生草本植物，多分枝，匍匐或斜上方生长。株高40厘米左右，初夏开花，轮伞花序顶生。该植物喜凉爽气候，耐寒、耐瘠薄，多生于山坡、砾石地或沙滩、沟谷，在白于山区有大面积野生。据统计，仅安塞北部就有野生地椒约60万亩。在传统放牧过程中，羊子长期自由采食地椒，形成了安塞羊肉肥而不腻、瘦而不柴、鲜而不膻的独特品质。安塞北部白于山区是较适宜地椒野生的地域，中华民国十四年《安塞区志》对其有记载：“地椒，本草名水杨梅，土人采之代花椒用，煮羊肉食，味甚佳”，这是关于安塞地椒羊肉的最早记载。
2013年，安塞区在王家湾、镰刀湾人工试验种植地椒50亩成功，并由延安市草原站研究，形成了《柠条和玉米秸秆饲草中添加地椒科研方案》，经西北农林科技大学检测，证实羊子饲草中添加地椒可显著改善羊肉品质。安塞地椒羊肉系列产品远销西安、太原、北京各地，已经成为带动草畜业发展，促进农民增收的主导产业之一。
2017年安塞区畜牧兽医局在区委区政府的大力支持下，在市局的具体指导下，按照年初的既定目标，紧紧围绕“政府抓两头，企业走终端，养殖户负责中间环节”的工作思路，以省级肉羊产业转型升级示范区项目为载体，全面推进草畜产业向专业化、标准化、规模化、集约化方向发展。羊子产业按照“山羊保品种、绵羊走市场”的模式逐步转型升级。引进以萨福克、杜泊、湖羊等国内外优良肉用绵羊品种1万余只，逐步将安塞羊子产品向高端市场与普通市场起头并进的方向推进。同时不断拓宽市场销售渠道，以建立年生产能力10万只羊子的屠宰场为抓手，推进全产业链条的建设。注重品牌的推广与建设，2017年将分别在北京、天津、西安等大中型城市新建“安塞地椒羊肉”窗口店，使“安塞地椒羊肉”由省内走向省外，由区域走向全国，不断做大做强肉羊产业。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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