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据预测，未来20年健康饮食将逐渐成为消费主流，鸡肉类人均消费占比还将会大幅提升，具体到鸡肉食品行业，未来五年复合增长率可能将达到20.1%。近年来，中国鸡肉行业高速发展，中国鸡肉企业规模不断提升，在全球占有一席之地。
近日，WATT发布了“2022年全球家禽生产企业排行榜，包括肉鸡企业TOP 50，中国有哪些企业上榜？都排第几？
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全球肉鸡企业TOP50，8家中国企业上榜
TOP50榜单，巴西JBS集团继续排名榜首。自2017年JBS集团超过泰森，成为全球肉鸡企业第一后，已连续6年蝉联榜首。在过去一年，JBS集团的肉鸡屠宰量达到44.26亿只，这一数据远远超出排名第二的泰森食品（19亿只）。
在全球肉鸡TOP50排行榜中，肉鸡屠宰量超10亿只的企业有四家，包括巴西的JBS和BRF、美国的泰森、中国的温氏。全球肉鸡企业前五大肉鸡企业肉鸡屠宰量近92亿只，这与三年前相比略有下降。
全球肉鸡企业TOP5中，中国2家企业上榜，温氏排名第四位、禾丰排名第五位。在过去一年，温氏集团的肉鸡屠宰量达到11.01亿只，同比增加19%；禾丰肉鸡屠宰量达到6.85亿只；同比增加11%。
在全球肉鸡生产企业TOP50榜单上，共有8家中国企业上榜，除了进入前五强的温氏与禾丰外，还包括圣农发展（第18位）、大用集团（第21位）、新希望六和（第24位）、立华牧业（第30位）、益客集团（第35位）、万洲国际（第48位）。
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产能维持高位，价格持续下跌
农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”最新监测数据显示，2020年9月4日―9月10日，白条鸡16.60元(人民币，下同)/公斤，比今年年初时(18.84元/公斤)下降了11.9%。相比于鸡肉，全国农产品批发市场猪肉平均价格为48.18元/公斤，鸡肉价格约为猪肉价格的三分之一。
今年鸡肉价格为何持续下跌，中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，由于受非洲猪瘟影响，去年猪肉价格大幅上涨，带动替代肉类鸡肉价格上升，使养鸡户积极性提升，扩大养殖，去年肉鸡产量呈现两位数增长，供给迅速扩大。
据中国产业信息网数据，2017年，非洲猪瘟暴发前一年，中国鸡肉消费量是1147.5万吨，2019年，全国鸡肉消费升至1427.3万吨。国家统计局数据显示，今年上半年中国禽肉产量同比增加6.8%，肉鸡产能一直维持高位。
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谋求新业务，发力预制菜赛道
目前温氏、湘佳、圣农、凤祥等鸡肉上市企业都已布局预制菜市场。预制菜或许将成为禽肉企业发展的新增长点。
除上市公司外，也有不少行业知名禽企发力预制菜。广东老牌禽企江丰实业早在几年前就推出客家盐焗鸡、广府白切鸡、广府豉油鸡等菜品，广东天农食品在电商平台上架了盐焗清远鸡、8分钟靓汤鸡、天农烤鸡等产品；2021年底，永达推出鸡大虾、鸡鲍鱼、牛蛙鸡等7款预制菜新品，正式进军预制菜市场。仙坛股份更是发公告称，公司已与青岛澳柯玛冷链集成有限公司、阿赛浦(青岛)经贸发展有限公司共同签署战略合作协议，谋求共同发力预制菜品市场。
温氏早就开启了向食品企业转型升级之路，先于市场进行从生产端到销售端的延伸布局。2009年，温氏依托旗下子公司——温氏佳味，开始了对预制菜业务的探索。在预制菜业务发展上，温氏佳味形成了养殖、屠宰、加工、销售一体化的运营模式，并在专利技术和生产销售效率上领先。2021年，温氏佳味针对预制菜业务，尤其是设备升级、产品研发方面进一步加大投入，现在部分产品已经逐步上市。2022年，温氏佳味更将其定位为预制菜业务的全面启动之年，今年主要工作将围绕土鸡类产品研发和搭建预制菜专营渠道展开，同时在生产规划上也将作出相应的建设配套。
凤祥食品在看重预制菜发展潜力之后，早在2018年推出了多款以鸡肉为主要食材原料的预制菜产品，包括马蹄鸡肉狮子头、鱼香肉丝、咖喱鸡块、香菇滑鸡等，这些预制菜用温水解冻后，便可以通过微波、水煮、翻炒等方式进行复热，充分体现了简单便利、快速食用的产品宗旨。
圣农表示，公司有预制菜业务，还有专门的预制菜工厂。预制菜前景广阔，预制菜将是我们发力的一个点，圣农为推动预制菜项目，系统性匹配了专项支持资源，目前在售预制菜SKU超60个，外加储备共计150个，产品类型涵盖熟制菜肴、调理半成品、AB包，浇头、汤品和馅料类等；鸡肉、牛肉和猪肉等各种原料均有开发；产品包装涵盖袋装、AB包装和气调装等；打造了网红产品-kaifengcai鸡汤系列。
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