|
9月3至5日，第五届南方奶业论坛在江苏大丰召开。此次会议由上海牛奶(集团)有限公司主办，主题为激扬壮思，迎接挑战，共赢天下。来自全国著名奶业集团及相关知名企业，主管畜牧领导以及奶业服务企业、牧场、媒体等500余人参加了此次会议。以下是营养配方论坛上乳企代表观点：
上海牛奶集团副总经理郁谦：针对不同的营养配方提出观点
今天我们有幸请到了甄玉国、赵遵阳、徐国忠、梁建光、詹世琛、于洪福、赵学军等专家，在南方奶业论坛这次会议中，进行一次专业的、有针对性的营养配方论坛，去年我们也进行了一次营养方面的论坛，引起了大家的高度重视。营养配方每家牧场都各有各的特点，而今年我们行业都面临了一个问题，如果奶价降低了，配方成本如何控制?因为养牛地区不同，各个地域的营养配方也各有不同，而营养配方不论从装备还是人工都非常难控制。规模化牧场对营养配方问题更是高度关注，今天我们请了在营养方面做得非常好的一些专家， 以会动的形式，针对不同的营养配方提出自己的观点。
现代牧业博士赵遵阳：控制粗饲料的使用 关注蛋白质量
我觉得粗饲料比例需要控制，如果精粗比占37：63，粗饲料的NDF占全国的80%以上那粗饲料比例就有点偏高了，目前行业的普遍要求是NDF占全国的65~70%。其次蛋白比例也需要我们关注，现代牧业目前是12.5公斤，这个配上稍微偏低一点。并且在调配过程中蛋白会变异情况，蛋白质量也是有差异，应该相应调整一下蛋白浓度。最后是淀粉饲料的用量，以玉米为主的情况下，淀粉饲料的用量不能低于3公斤，夏天水分也需要干一点。
伊利集团博士梁建光：高峰看蛋白 持续看能量
这个配方有很多都是有通病的，我主要讲两方面的问题，一方面是啤酒糟，北方地区产前料坚决不用啤酒糟，因为产前如果饲喂啤酒糟，产后很多牧场发现产后移位的情况，主要是因为瘤胃充盈度不够，如果充盈度足够了，真胃就不会移位情况。而关于精料方面阴离子盐的问题，一定要关注出阴离子盐外的问题，比如使用后有没有检测pH值。另一方面我觉得钾离子偏高，其影响因素主要是豆饼、棉粕等方面的问题，并且钾偏高会导致产乳热的高发、乳房肿胀，还有一点糖蜜中的钾含量也比较高，避免移位的发生我觉得产前糖蜜应该尽量少用。
围产后期的奶牛，饲料蛋白的标准是在18~20，能量在1.7以上，上海养牛有句老话高峰看蛋白、持续看能量，高峰期产奶量高不高，就看围产后期蛋白的使用情况。高峰期时蛋白的使用在17~20，我们应该让蛋白供能，奶牛体膘可以维持在3左右。围产后期其实就相当于人坐月子，此时奶牛一定要吃的好，高峰期的产奶量才能达到最好。
澳亚集团博士于洪福：控制阴离子盐的使用 做好检查工作
从配方上我首先会关注牛群的情况，比如胎次、月龄、产犊间隔等等。原料方面会关注羊草、燕草、青贮、淀粉、玉米等使用情况，我觉得豆粕在 44，棉粕在42有点偏低，澳亚目前棉粕是46，干物质采食量夏天在11公斤，能量一般在1.5，如果是比较好的牛群能量是在1.28。而我们都关注的阴离子盐，我觉得应该控制在正负10左右，并且一定要注意检测，澳亚每周都会pH值，pH值在5.4~5.5左右。
达农威博士詹世琛：胃肠道健康是一切的来源
看配方时感觉牛群整体有点过胖，可能与淀粉含量过高有关。我觉得用不用阴离子盐与牧场的管理也是分不开的，如果牧场管理的比较好，可以把头胎牛与经产牛分开，使用阴离子盐是非常好的，而阴离子盐的pH值应该在5.5~6之间。啤酒糟其实非常好，但如果不能常年稳定供应最好就不要使用了，目前中国也只有少数牧场能稳定供应啤酒糟。其次我觉得牛群的免疫力应该提高，而精料方面，我觉的可以把羊草换成燕麦草，这样可以提高牛群的采食量，这样就不用担心充盈度的问题了，围产牛我一般会使用3~4公斤，充盈度也用产后灌服的方式，避免移位的发生。
围产后期最重要的就是提高干物质采食量，但新产牛我并不主张用羊草，可以适当加一点燕麦草，精粗比控制在60:40。我觉得胃肠道健康是一切的来源，所以我并不主张高蛋白，这样非常容易导致能量蛋白的不平衡。
鼎牛饲料博士徐国忠：从优选择饲料原料 保持配方的稳定性
山东围产前期这个配方，配方原料数据与上海地区多少有点偏差，结合上海地区情应适当调整，无论围产前或后期做配方都希望用本地的配方，我们会考虑日粮配方标准，我们国内牧场大牧场普遍采用TMR配方，希望选择质量原料来源比较稳定的供给，来保持配方的稳定程度。
围产后期配方新产牛能量蛋白都偏低，需要提高，用一些压片玉米等提高蛋白采食，提高能量上我个人倾向采用脂肪粉，矿物质里边建议不需要添加铁。
|
