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近年来，随着养鸡业的集约化、规模化发展，尤其是现代化、大规模鸡场的建立，使得畜禽舍内的环境质量问题变得愈来愈重要，严重者不仅对畜禽健康状态与生产性能产生影响，还会降低经济效益，所以环境控制就变成了现代养鸡业的热点。国内外在鸡舍环境控制方面进行了深入和系统地研究，也取得了比较先进的经验，可以通过电脑对鸡舍内温度、通风等实现自动控制和远程控制。然而，在实际生产中，环境控制仍然面临着诸多问题。基于以上问题，本文综述了环境因子对蛋鸡健康生长的影响，为畜禽的健康安全养殖提供参考。
1.温度对蛋鸡健康和生产性能的影响
环境温度对于养鸡业来说是影响最大的一个因素， 当环境温度高于或低于家禽的临界值时，就会显著影响家禽的生产性能和健康状态，使家禽体内的代谢紊乱，使生产性能降低，降低生产效益，严重者产生疾病甚至死亡。因此,在现代化的蛋鸡生产中，如果能保证最佳的环境温度，就能使蛋鸡的生产性能维持在最佳状态。研究表明，温度从12～ -5℃范围内，每下降1℃，产蛋率就下降2%直至停产; 鸡舍温度从8～-5℃，每降低1℃，耗料量需要增加0.4个饲料单位。
1.1高温对蛋鸡健康和生产性能的影响
高温对蛋鸡的生产性能有着很大的影响,且其影响程度远远大于低温。由于鸡只没有汗腺, 所以在高温条件下只能通过表皮蒸发和呼吸来进行散热。一般认为，蛋鸡的最适宜温度为13～23℃，临界温度为0℃以下和30℃以上，但温度超过上限临界值时，其生产性能就受到影响。当环境温度达到37.8℃时, 鸡只采食量严重下降, 超过 40℃时,会出现陆续死亡的状况。高温导致蛋鸡采食量下降，环境温度每上升1℃，采食量下降4.6%。高温环境下，鸡的采食量减少，从而导致能量、蛋白质、矿物质和维生素等营养物质的摄入量不足， 造成体重减轻， 体内脂肪的量不足以大量合成蛋黄中的脂类，影响产蛋量，导致产蛋率下降。另外，高温可影响蛋鸡的生理机能。热应激导致产蛋量下降和蛋重减轻的重要原因之一可能是由于血液中雌激素含量降低和甲状腺激素的分泌不足，曾有试验表明，在炎热季节饲喂甲状腺蛋白可提高产蛋量和蛋的比重，而切除甲状腺的鸡,其产蛋量却急剧下降。高温可使产蛋鸡血清肌酸磷酸激酶和醛固醇水平显著升高，而乳酸脱氢酶、谷丙转氨酶、血糖、血脂、血总蛋白等显著低于适温水平。据顾宪红等(1995)的研究表明， 在对巴布考克B-300型蛋鸡高温处理后导致产蛋鸡的生产性能下降， 迁至适宜环境条件下， 其产蛋性能需3周才能恢复到高温处理前的水平
1.2低温对蛋鸡健康和生产性能的影响
低温对蛋鸡的生产性能也有不同程度的影响,但其影响程度一般较小，不如高温严重, 有关对低温影响蛋鸡生产性能的研究也相对较少， 且有关低温影响蛋鸡生产性能的研究结果不尽一致, 目前尚无确切的结论。
2.湿度对蛋鸡健康和生产性能的影响
湿度在家禽生产中来说也是很重要的一个因子，鸡群最适湿度为50%～70%。环境中湿度较低时，禽只体内水分大量散失，饮水量增加，采食量减少；而环境中湿度较高时，鸡只体内热量散不出去，低湿易使机体抵抗力降低，而高湿易产生热应激，严重者产生疾病甚至死亡。湿度和温度对肉鸡同等重要, 尤其是夏季高湿易使肉鸡的呼吸受到抑制， 导致体内的热量无法散发而发生死亡。对蛋鸡而言，湿度对蛋内水分的蒸发和胚胎的物质代谢有很大的影响，孵化过程中若湿度不足将会导致蛋内水分蒸发加速，从而破坏了胚胎正常的物质代谢。孵化期适宜的湿度可使胚胎受热均匀，还可使孵化末期胚胎散热加强，有利于胚胎的发育。湿度与胚胎的破壳有很大的关系，出雏时在适宜的湿度和适宜的二氧化碳浓度的作用下， 能使蛋壳中的主要成分碳酸钙变为碳酸氢钙， 蛋壳的硬度减小脆性增大，从而有利于雏鸡啄壳。
3.光照对蛋鸡健康和生产性能的影响
光照对于蛋鸡的繁殖性能来说至关重要， 不同强度的光照及光照时间的长短经过蛋鸡眼睛部位的感受器感受后，经神经传导至脑下垂体，产生促卵泡素，促进排卵和产蛋。如果没有足够的光照时间及强度，蛋鸡的产蛋性能就不会充分的发挥出来。生产实践中冬天农村散养鸡产蛋很少，其原因之一除天气寒冷外，更重要的是因为是冬季昼长夜短。因此，对于现代化大规模的集约化养鸡专业户来讲， 必须要定制光照管理制度和标准， 要想保证蛋鸡的高的产蛋性能，必须自然光照结合人工光照，从而很大程度上提高养殖效益。
3.1光照时间
蛋鸡性成熟与光照时间长短有很大的关系， 若育成期给予的光照时间过短则导致性成熟推迟，若给予光照时间过长则导致性成熟提前，性早熟的鸡开产早，产蛋率低，且产蛋期短。如果在蛋鸡产蛋高峰期突然将光照时间缩短，则蛋鸡产蛋率迅速降低，紧接着死亡率增加，即使恢复到原来的光照时间， 产蛋率恢复到原来的水平也需要很长的一段时间。
3.2光照强度
光照强度对蛋鸡来说与光照时间的长短同等重要， 光照强度过大会使鸡只感到躁动不安，严重者鸡只会有啄癖或脱肛现象。突然的增强光照强度会使蛋壳质量下降，破壳率、软壳率、畸形蛋率显著增加，鸡只猝死率显著提高，光照强度较小时，有利于鸡在育肥期沉积脂肪，所以在阴暗条件下喂养的鸡只， 增重较快, 但如果光线太弱，雏鸡由于看不到而使采食量降低，饮水减少，严重影响雏鸡的生长。
4.有害气体对蛋鸡健康和生产性能的影响
鸡舍中有害气体的产生主要是由于鸡群的呼吸、排泄物以及生产过程中有机废弃物的分解，当鸡舍通风不良，而不及时更换垫料时，氨气、硫化氢、二氧化碳等有害气体含量升高，当达到一定浓度时，会使鸡的免疫力下降，严重的还会造成鸡群疾病的发生。因此，养鸡户必须高度重视鸡舍中的有害气体， 以免生产中造成严重的经济损失。
4.1氨气
氨气为无色、有刺激性臭味的气体。其主要来源是粪便、潮湿的垫料等含氮物质分解而来。现代化密闭式、高密度饲养的鸡舍，往往过于注重保温问题而不注意通风，随着垫料中含水量增大，很容易导致鸡舍中的氨气含量偏高。氨气由于其水溶性强，所以易被溶解而吸附于潮湿的地面、墙壁以及鸡的黏膜、结膜上。鸡舍中长期保持高浓度的氨气不仅损坏鸡呼吸道上皮组织，破坏其天然屏障，而且降低对细菌、病毒的抵抗力，死亡率增加。氨气如果被吸入肺部，可以自由通过肺泡上皮而进入血液，同血红素结合，破坏血液的载氧功能，导致鸡贫血。高浓度的氨气还会降低饲料报酬、延迟性成熟、降低产蛋率。研究表明，当鸡舍内氨气浓度达20毫克/立方米并持续6周时，就会引发鸡肺部充血水肿、鸡群食欲下降、产蛋率降低;达到50毫克/立方米时， 数日后会导致鸡发生喉头水肿、坏死性支气管炎、肺出血、呼吸频率降低，严重的将出现死亡;达80毫克/立方米并持续2个月时，可以导致蛋鸡产蛋率减少90 %，死亡率增加;达100毫克/立方米时，死亡率将明显增加。因此，一般鸡舍内的氨气浓度应保持在20毫克/立方米以下。
4.2硫化氢
硫化氢为无色、易挥发、具有腐败臭鸡蛋恶臭的气体。鸡舍空气中的硫化氢主要是由粪便、饲料残渣、垫料等含硫有机物分解而来, 当家禽采食富含蛋白质的饲料导致消化机能紊乱时, 可由肠道排出大量的硫化氢。硫化氢比重大, 所以愈是接近地面则浓度愈高。硫化氢的毒性很强, 其与鸡呼吸道黏膜接触后, 就会与组织中碱化合生成硫化钠。硫化钠被黏膜吸收后, 进入血液又水解放出硫化氢, 硫化氢在机体内刺激神经系统, 引起急性呼吸道疾病、瞳孔收缩心脏衰弱、急性肺炎肺水肿。硫化氢还能与血红素中的铁结合, 使血红素丧失结合氧的能力, 致使组织缺氧。在较低浓度的硫化氢的长期影响下, 鸡的体质变弱, 抗病力下降，影响生长发育和产蛋量。浓度较大时则会刺激神经系统，使鸡的瞳孔缩小，心脏衰弱，导致机体缺氧。
4.3二氧化碳
二氧化碳为无色、无臭略带酸味的气体, 主要是由于鸡的呼吸产生的。大气中二氧化碳的浓度对畜禽本身没有影响， 但由于在养鸡业中， 鸡的呼吸排出量较其他家畜大，如果鸡舍通风不良，就会致使二氧化碳浓度过高，若鸡只长时间饲喂于高浓度二氧化碳中，会引起慢性中毒，鸡只中毒症状表现为精神萎靡、食欲减退、增重缓慢、体质下降、生产力降低、对疾病的抵抗力减弱等。鸡舍内CO2的允许浓度为0.5%。
5.粉尘对蛋鸡健康和生产性能的影响
鸡舍内的粉尘主要是喂料过程及人员走动过程中产生的， 还有一部分来源于谷物、垫料、羽毛、排泄物和微生物等，是病毒、细菌、真菌孢子等有机物质的载体，同时可能携带有害气体和臭气。高浓度的粉尘会对畜禽的健康和生产力来说产生严重的影响。对鸡来说，3. 7毫克/立方米的粉尘落在呼吸系统的前部，小于3. 7毫克/立方米平均分布在呼吸系统的其余部分。高浓度粉尘不仅对鸡的采食、增重和生产性能产生影响，还使机体的免疫力降低，患上各种呼吸系统疾病，严重影响畜禽生产效益。粉尘还会对工作人员的健康产生一定程度的危害，有研究发现， 粉尘会引起呼吸困难、哮喘、粉尘中毒综合症和支气管炎，严重的情况会导致肺功能衰竭。何玉书等研究证实昼夜变化粉尘浓度的差异很大。秋季日间粉尘平均浓度为23. 4毫克/立方米， 夜间粉尘平均浓度4. 64毫克/立方米。夏季无论昼夜粉尘浓度都不高。最高浓度仅为2. 6毫克/立方米。在日间， 粉尘的平均浓度为1.83毫克/立方米，夜间粉尘平均浓度0. 61毫克/立方米。
6.小结
环境因子对蛋鸡的健康养殖来说至关重要。要想做好养鸡业，提高经济效益，就必须全面掌握各环境因子对蛋鸡的影响及其的临界范围。现代化、规模化鸡场必须要要做好蛋鸡场的自动控制和智能控制工作，只有了解原理及生产实际才能设置准确的参数，实现畜禽舍环境的精准控制，为鸡只创造一个空气新鲜、温度和湿度适宜、干净舒适的环境条件，减少发病率，提高饲料转化率和产蛋率，最大限度地发挥蛋鸡的生产性能，增加养殖户的经济效益，实现生态化养殖模式的构建。
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