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美国伊利诺伊州大学的研究人员正在对合成苏氨酸的一种副产品进行研究，以确定该副产品替代猪饲料中鱼粉的可行性。
苏氨酸是一种必需氨基酸，在猪的日粮中常以增补剂的形式存在。随着美国结晶氨基酸产量的提高，伴随氨基酸生产出现的副产品也越来越多，这些副产品也可以饲喂给猪只。
氨基酸含量丰富
美国伊利诺伊州大学动物科学教授Hans H. Stein说：“合成苏氨酸需要使用选定菌株的细菌来对碳水化合物基质进行发酵，然后从发酵的产品中提取L-苏氨酸结晶。虽然剩余物中大部分的苏氨酸已经被提取出，但是氨基酸的含量依然很丰富。如果这些氨基酸能够被猪较好地消化，那它们就是一种优良的蛋白质来源了。”
Stein教授及其研究同事做了两项苏氨酸生物质和鱼粉的对比研究。在第一项实验中，研究人员确定了苏氨酸生物质和鱼粉中蛋白质及氨基酸的浓度和消化率。与鱼粉中65.6%的粗蛋白含量相比，作为日粮的苏氨酸生物质中粗蛋白的含量为81.8%。苏氨酸生物质中粗蛋白以及所有必需氨基酸的标准回肠消化率要比鱼粉中的高(色氨酸除外)。
总体而言，与鱼粉的72.3%相比，苏氨酸生物质中氨基酸的平均消化率为83.5%。
消化能和代谢能高25%
在第二项实验中，Stein博士的团队得到的结论是，苏氨酸生物质中的消化能和代谢能比鱼粉中的高25%。以干物重计算，苏氨酸生物质中消化能和代谢能的含量分别为4935千卡/千克和4335千卡/千克;鱼粉中消化能和代谢能的含量分别为3957千卡/千克和3508千卡/千克。
Stein博士说：“这些实验结果表明，苏氨酸生物质可以用作断奶仔猪饲料中鱼粉的替代品，它或许也能替代其他的动物蛋白。”
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