奥特奇：欧洲青贮玉米中霉菌毒素的风险很高

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2015/8/5 8:44:08 关注：285 评论： 我要投稿

　　奥特奇(Alltech)生物制品公司最近发布的2015年霉菌毒素存储分析报告称，由于储存过程中霉菌的不断生长，青贮玉米受到霉菌毒素污染的危险程度很高，这使全混合日粮(TMR)面临的风险增加。
　　反刍动物中霉菌毒素的出现通常是因为动物暴露于由饲料收获前镰刀菌所致的饲料感染和收获后存储材料的污染形成的多霉菌环境中而导致的。由于多种霉菌毒素的水平比较低，其对反刍动物产生的伤害如果仅仅通过观察动物并不总是那么明显。奥特奇公司霉菌毒素管理团队的营养师Max Hawkins博士说：“所有的霉菌毒素都是由霉菌形成的。霉菌受天气条件和环境因素的影响极大。影响发酵饲料中霉菌毒素形成的因素包括收割前的作物胁迫、存贮密度、水分、氧暴露和工作面管理。”
　　青贮玉米污染更甚
　　奥特奇分析服务实验室的37+?霉菌毒素分析程序对青贮玉米从收割到存储期间霉菌毒素的数量和水平进行了评估。通过分析霉菌毒素的数量和水平，该程序可以提供一个反映从收割到出料全过程的风险增加情况的风险等量(REQ)。青贮玉米中存在最多的霉菌毒素是B型单端孢菌毒素和镰刀菌酸。Hawkins博士表示，欧洲青贮玉米的污染程度高于青贮草，而且危险程度也更高，因此是一种问题较大的原料。然而，这并不是说青贮草就没有风险。就奶品和牛肉而言，由于B型单端孢菌毒素和镰刀菌酸的存在，两者风险程度都很高。
　　多数样本含多种霉菌毒素
　　乳品的风险当量系数表明，其高风险值为60%，中风险为26%，低风险为16%。肉牛的平均风险当量系数在中高水平。对奶牛来说，超过83%的青贮玉米样本的风当量系数在中高水平。全混合日粮的样本显示，有超过60%的样本含有至少3种霉菌毒素。B型单端孢菌毒素、镰刀菌酸和青霉菌的水平异常突出，影响了干物质采食量、瘤胃功能、奶/肉产量、肠道健康、免疫应答和生长率，会影响到奶牛和肉牛的终生性能。来自欧洲奶牛和肉牛的1/3的全混合日粮样本都处在高风险水平。
　　更高的风险当量水平
　　Hawkins博士说：“全混合日粮每月的平均风险当量随着时间的推移而明显升高——从低风险水平变为高风险。这种情况在来自欧洲的样本中普遍存在。从2015年2月以来，牛的健康和性能的风险当量水平显著升高。 随着夏收的临近，存储的饲料不断消耗，发现储存毒素、霉菌的生长和营养的丢失并不奇怪。”“我们更需要在草料的存储后期继续检测霉菌毒素的水平。”Hawkins博士表示。饲料原料和全混合日粮同牛的健康和性能一样需要持续性进行监测，避免不利于农场的经济影响的产生。
　　从2014年9月到2015年7月，奥特奇公司已经分析了超过800个欧洲反刍动物的饲料样本。