李职：仔猪的营养管理

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2016/12/19 0:00:28 关注：264 评论： 我要投稿

　　仔猪的营养。可能大家并不关心这个问题，首先是厂房的管理，我们的管理方案不是千篇一律的，这存在什么问题呢？我们一定要提到管理目标的问题。
　　一、仔猪教保料技术与创新
　　我们要达到某个目标，肯定会存在一个问题，即每个阶段要有一个管理目标，它会面临哪些挑战？解决方案是什么？
　　（一）仔猪断奶前后的管理目标与解决方案（亮点一：在优化配方的基础上进行生产工艺的开发与创新）1.第一关：哺乳期（0-4周）仔猪的管理目标：提高断奶重、培育断奶适应性（断奶前采食一定量的人工饲料，断奶后能尽快上料）、提高断奶重的同时培育断奶适应性。很多母猪产子数高、泌乳量跟不上，可能会出现断奶重，这样管理目标就要定位在如何提高仔猪的断奶重。产房有两个目的：一是提高断奶重；二是提前锻炼仔猪的断奶适应。
　　哺乳期（0-4周）仔猪的日粮设计原则：
　　1.仿母乳设计，以乳制品、优质动物蛋白为主；2.高消化率植物蛋白，以保证氮平衡需求；
　　3.少量的经过预处理的植物性原料，以培育对植物性原料的适应；4.水溶性良好
　　2.第二关：断奶期（3/6周）仔猪的管理目标。缓解断奶应激，提高采食量，获得最佳的日增重，提高健康水平。
　　仔猪断奶时出现能量负平衡，因此断奶后头三天采食量至关重要。
　　3.第三关：过渡期（5-8周）仔猪的管理目标。提高采食量，获得最佳的日增重。即动物蛋白日粮向植物蛋白日粮过渡。
　　二、实现仔猪管理目标的营养及工艺方案。
　　过去在饲料上营养师、配方师是最重要的，在座每个人都可以做配方师，最关键的是加工工艺。现在大家开始觉醒了，我们做产品时不再是配出来的，而是做出来的，即现在所提倡的工匠精神。工匠精神是什么？即工艺方案的设计。
　　（一）加工工艺目标：
　　1.在加工过程中最大限度地保持原料的营养价值2.在加工过程中最大限度地去除抗营养因子
　　3.在加工过程中进一步提高原料消化率
　　（二）如何最大限度地在加工过程中保持原料的营养价值？热敏感原料不能直接热处理，否则会降低营养含量。我们的解决方案是：生产过程中进行二次制粒工艺--常温制粒。非热敏感原料可以进行热处理。
　　（三）淀粉糊化与返生（回生）
　　淀粉糊化：加热过程中结晶或非结晶的淀粉分子间的氢键被破坏，淀粉分子由紧密的有序排列变成散乱的无序排列，称为糊化淀粉，也称α－淀粉，利于消化酶的消化。
　　淀粉返生：糊化的淀粉由无序状态向有序的结晶状态的变化，缓慢冷却后，糊化的淀粉分子运动减弱，使得淀粉分子间的氢键趋向平行排列，淀粉链形成不完全呈放射排列的混合微晶束，导致淀粉形成难以复水的高度结晶--也称淀粉老化，β化。 －－不易溶解，不易被酶作用（四）不同工艺参数。我们有几种制粒，普通制粒、膨化制粒、膨胀制粒、二次制粒。这是我们做的数据，以及综合国外做的研究，可以看出这四种制粒在参数的条件下的硬度、颗粒耐久性指数、酥脆性、淀粉糊化度等。
　　关键是不同工艺对断奶仔猪生长性能的影响，发现这四中加工方法发现膨胀制粒是最好的，二次个粒是第二。普通制粒、膨化制颗的表现都不是太好。为什么出现这个情况？因为膨化过程是立刻进行冷却，所以唤醒的速度很快。我们做过这样一个实验，膨化料有一个特点，刚出来很新鲜，假如在猪舍放一周、两周后，你会发现质量不行，猪不能吃，腹泻率提高，这是膨化的原因造成的。
　　1、1-14d：喂养4种不同饲粮对断奶仔猪生长性能无显著影响：说明原料预处理对断奶后前2周（断奶期）的仔猪影响不大（因大量优质动物蛋白原料的使用）。
　　2、15-28d，膨胀制粒和二次制粒的成长性能较其他2组好：说明加工工艺对过渡期仔猪影响较大，以膨胀和二次制粒的效果最好。
　　膨胀低温制粒和二次制粒工艺可以改善仔猪颗粒饲粮的加工质量，显著提高断奶仔猪生长性能和养分的消化率。
　　3、改进的二次制粒工艺--高温后熟化二次制粒工艺第一层：喂料器
　　第二层：第一次调质
　　第三层：高温后熟化（电饭煲焖饭）
　　第四层：第二次调质后高温制粒
　　（五）关于粉料与颗粒的讨论
　　粉料：通常使用粉料的原因是猪场的加药方便，此处不作讨论；案例一：粉料vs粒料，不制粒浪费大（日增重一样）案例二：粉料存放过程中微生物滋生（对数生长）实验结果是：采食量，粉料比粒料高；日增重几乎找不到差异；既然采食量不同，同一个配方、同一种加工方法，采食量不同，但日增重是一样的，这说明什么问题？说明了大量浪费，即粒料和粉料的差别在于浪费大。
　　实验二：粉料存放过程中微生物滋生（对数生长），造成腹泻。某忠实猪场客户使用英伟核心料进行自配料饲喂一直反映效果良好，突然某天反映仔猪出现拉稀现象（出现过潮湿天气）。后来通过各方面的原因排查，最后尝试将这些料拿到饲料厂进行加工制粒后再进行饲喂，结果腹泻没有了。（比利美英伟集团董事长：李职）