给肉鸡添加高脂肪饲料存在的问题
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/2/18 16:23:24 关注:309 评论: 我要投稿
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一、油脂的酸败,油脂长期在空气或微生物的作用下,可使其变性,产生有害物质,酸败的油脂对鸡体是有害的,过量食入会现缺硒或维生素E类似的症状。酸败的饲料营养价值下降,维生素遭到破坏,肠道微生物发生变化,引起采食量下降和拉稀。
二、引起鸡的消化 不良和下痢。有许多养鸡户反映加入动物性油脂后鸡拉稀的多了。加入油脂的主要目的是促进鸡的生长,但如消化吸收不良,则引起拉稀,不但不促进生长,而使鸡生长停止,饲料转化率降低。
三、为颗粒饲料的制粒带来了困难,尤其是动物性油脂需先液化后再喷到饲料上,而且量一大很难制粒,加大了生产颗粒的劳动量和难度,还增加了生产成本。
四、在饲料中加入脂肪后,如鸡体代谢转化不当,会使大量的脂肪堆积在鸡的后腹部,如果是杀胴体则养鸡户遭受扒脂的损失,如果挂毛鸡则冷藏厂将受到很大的损失,因为出口要的是肌肉而不是脂肪。
提高高脂肪的饲料利用率可以在饲料中合理使用胆汁酸,能有效促进脂肪的乳化、消化和吸收;促进胆汁分泌,保肝利胆,改善肝脏的健康状况和功能;促进动物摄食,提高饲料效率,降低饲料成本,从而改善动物的生产性能。
如果我们人为地把脂肪的消化吸收分为三个阶段:乳化阶段、消化阶段和吸收阶段,由于分子内含有亲水基和亲油基,即在脂肪和胰脂肪酶的中间发挥桥梁作用,增加脂肪与胰脂肪酶的接触面积,从而为脂肪被胰脂肪酶分解创造条件。
消化阶段:只有胆汁酸发挥作用。胆汁酸作用如下:胰腺分泌的脂肪酶原在小肠内转变为有活性的脂肪酶才能发挥作用,它的激活必须有胆汁酸的参与,而且胆汁酸可使脂肪酶结合到甘油三酯的脂滴的表面上而起到催化作用。
胰脂肪酶发挥作用最佳pH值范围为8~9,而在小肠前段受胃酸的影响pH值为6~7,在这种环境下胰脂肪酶基本不起作用,只有当胰脂肪酶与胆汁酸形成复合物时,胰脂肪酶的盖子结构被打开,其催化基团暴露出来。同时,胰脂肪酶的空间结构发生变化,形成疏水性通道,便于疏水性的物质进入胰脂肪酶内部,接近脂肪酶的催化基团。
吸收阶段:在脂肪的吸收过程中,小肠上皮细胞存在特异的识别系统,只有脂肪酸与胆汁酸结合形成复合物才能被小肠上皮细胞识别,从而使脂肪酸—胆汁酸复合物进入小肠绒毛膜内,完成脂肪的吸收过程。
胆汁酸在脂肪的乳化、消化和吸收阶段均发挥作用,可以很好地调控脂肪利用过程中三个阶段的进程,使之同步,使脂肪的利用率达到最佳。
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文章编辑:现代畜牧网 |
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