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金定鸭( Jingding duck)属蛋用型地方品种。
目录
一、一般情况
二、品种来源与变化
三、品种特征和性能
四、品种保护和研究利用
一、一般情况
（一）原产地、中心产区及分布
金定鸭原产地为福建省龙海市紫泥镇金定村，中心产区为龙海、芗城、同安、石狮、晋江、南安、惠安、漳浦、云霄、诏安等市（县）。国内除海南、新疆、西藏、台湾外各地均有分布。
（二）产区自然生态条件
龙海市位于北纬24o11’～24o36’、东经117o34'～118o09'，境内多为平原丘陵，海拔5～50m。年平均气温20.5℃，年平均日照时数2171h。年降水量1372mm，无霜期328天；属南亚热带气候。产区东南临海，海岸线长，海湾多，海水的水质咸淡交融，含盐量低，滩涂底质松软，浮游生物及贝类、甲壳类、小杂鱼、三棱草等动植物繁殖旺盛，加上产区农作物主要是水稻等谷类，为养鸭提供了丰富的饲料来源。
二、品种来源与变化
（一）品种形成
金定鸭是经过长期人工选育和自然驯化形成的优良地方品种。金定村素以“水鸭母之乡”著称，养鸭历史悠久，多数村民悉知养鸭技术。据清乾隆年间《漳州府志?畜之属》记载：“野鸭为凫，家鸭为鹜，贫民饲之，资其卵以为生”。据此推测金定麻鸭已有200余年的饲养历史。
（二）群体数量及变化情况
1982年金定鸭主产区饲养量约为166万只，20世纪90年代后期金定鸭饲养量逐渐减少。近年来，因福建省沿海湿地面积迅速减少，导致金定鸭存栏量急剧下降，据2005年调查，纯种金定鸭存栏量仅剩1.2万只。金定鸭处于维持状态。
三、品种特征和性能
（一）体型外貌特征
1．外貌特征 金定鸭皮肤呈白色，虹彩呈褐色，胫、蹼呈橘红色，爪呈黑色。
公鸭头大、颈粗，胸宽、背阔、腹平，身体略呈长方形；腿粗大、有力，喙呈黄绿色；头颈上部羽毛深孔雀绿色、具金属光泽，腹羽及臀羽呈灰白色，主翼羽呈黑褐色，副翼羽有紫蓝色的镜羽，主尾羽呈黑褐色，性羽3～4根。母鸭身体窄长，腹部深厚钝圆，身躯丰满；羽毛为赤麻色，主翼羽有黑褐色斑块，副翼羽有紫蓝色的镜羽，头顶部、眼前部羽毛有明显的黑褐色斑块，羽缘为棕黄色；喙呈古铜色。雏鸭绒羽呈黑橄榄色，有光泽。
2．体重和体尺 金定鸭成年鸭体重和体尺见表1。
（二）生产性能
1. 肉用性能 金定鸭生长期不同阶段体重见表2，屠宰性能见表3。
2．蛋品质 金定鸭蛋品质测定结果见表4。
3．繁殖性能 经选育的金定鸭高产系50%开产日龄为139天，500日龄产蛋数288个，生产群平均蛋重，72g。公、母鸭配比1:20时，种蛋受精率91%，受精蛋孵化率90%。
四、品种保护和研究利用
（一）保种方式
采用保护区、保种场和基因库保护。1980年在石狮市建立金定鸭原种场，从原产地引进金定鸭进行繁育，开始金定鸭资源保护和利用工作。2004年国家水禽品种资源基因库（江苏）引入该品种保存，2007年国家水禽品种资源基因库（福建）引入该品种保存。金定鸭1989年收录于《中国家禽品种志》，2000年列入《国家畜禽品种保护名录》，2006年列入《国家畜禽遗传资源保护名录》。我国2009年11月发布了《金定鸭》国家标准( GB/T 24704—2009)。
（二）选育利用
1958年厦门大学组建了金定鸭科研站，与当地鸭坊合作对金定鸭开展品种选育、杂交利用及遗传规律研究，制定了（蛋选、雏选、亲选）选种方法，建立了繁育体系。经过系统选育，金定鸭群体的遗传结构、体型、羽色、蛋壳色泽、蛋品质已趋于一致，形成了耐粗饲、产蛋多、蛋大质好的优良特性，成为我国优良的蛋鸭品种。由于蛋大、品质好，壳为青色，壳膜厚韧，利于长途运输，使金定鸭蛋成为龙海县出口创汇产品。
五、品种评价
金定鸭具有抗病力、繁殖力强，产蛋多、蛋大、蛋品质好等优点。适应于半咸水生活，多以海滩放牧为主，也适合水稻田、河渠、湖沼放牧或舍饲。金定鸭与一般蛋用型鸭相比，体重偏大、耗料多，为此应以金定鸭为基础素材，选育小型、节粮、高产品系（配套系），使其高产、蛋质优良的遗传潜力得到进一步发挥，提高饲养效益。
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