肉鸭品种――番鸭
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/8/11 1:07:41 关注:991 评论: 我要投稿
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番鸭又名瘤头鸭、洋鸭、火鸭等。原产南美洲,它和普通鸭为同科异属动物,它们之间有很大差异。野番鸭是栖木鸭,有爪,不太喜欢游水,善飞,至今家番鸭仍保持一定的飞翔能力,爱清洁。番鸭体型扁宽,前后较窄,呈纺锤型,侧视像一把菜刀,体轴水平,喙基和眼有红色或黑色的皮瘤,公鸭的皮瘤较母鸭的发达。羽毛为黑白两种基本颜色,但多数为黑白花的杂色,也有少数褐羽及灰羽的。性成熟期约为30~34周龄,比普通家鸭晚(家鸭为20~24周龄)。番鸭蛋的孵化期为35天(家鸭为28天)。公母鸭的体重差别大,成年公鸭体重约为4.5~5千克,母番鸭仅为2.5~3千克,但我国现有的番鸭大多数体重较小。番鸭有就巢性,普通家鸭通常没有,公番鸭叫声低哑,呈丝声,母番鸭正抱窝期间常发出唧唧地叫,在一般情况下,不论公母番鸭都很少鸣叫。
经过培育的优良的商品番鸭生长速度较快,母鸭10周龄体重达2.1千克以上,公鸭11周龄体重达3.5千克以上。番鸭肌肉发达,脂肪少,胸肉率比北京鸭高出8~9%,但肌肉粗糙,味道较差。饲料转换率较高,公母混养,10周龄时消耗的饲料为体重的3.1倍。
番鸭与普通鸭杂交所生的杂种称骡鸭或半番鸭,无繁殖力,饲养转换率高,肌肉品质较番鸭好,但仍比北京鸭差。
番鸭及骡鸭具有很好的生产肥肝的能力,根据中国农业科学院畜牧研究所试验,3月龄以上的番鸭或骡鸭经过2~3周的填饲,每只鸭可获得肥肝重达300克以上。肥肝是当代国际食品场上的珍贵食品,需求量很大。
番鸭约在6~7月龄开产,年产量80~120枚。
番鸭因其与北京鸭(或其他肉用普通鸭)杂交所生的骡鸭具有优良的产肉及产肥肝的性能,因而在肉鸭生产中越来越受到重视,但其缺点是番鸭的公鸭繁殖性能有季节性,与普通鸭杂交受精率也较低,今后应加强科研工作,来解决上述问题,以便提高生产水平。
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文章编辑:一米优讯 |
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