1鹅舍内每天清扫一次，消毒1次.走道地面清洁卫生、无撒料、无粪便、无污染物，栏杆无粉尘。冲水保证粪道畅通，清理舍外积粪.烂网及时修补、无积累粪便。 勤铺勤换勤晒垫草, 保证舍内清洁干爽,空气新鲜,采用自然光照并完全脱温.运动场内和周边环境每3天清扫一次,每隔一天消一次毒.须经常更换消毒液,确保消毒液的有效性，免疫密度必须保证在98%以上。
2舍内和运动场,所有饮水槽要加罩(避免鹅挤入槽,造成污染和浪费),要每天清洗消毒一次，每隔5天进行一次饮水消毒. 饮水槽内每天要换3次水，水槽内保持水清澈,且不断水。
3喂料前要清理干净食槽(食柄也要加罩, 避免鹅挤入槽,造成污染和浪费)，食槽的地方要有荫蓬，避免饲料被晒雨淋.饲料的变更、调整须有3~7天的过渡期。
4每日饲喂4～5次，其中晚上加喂1次, 精料和牧草的比例为1:4。食槽配比饲料精确化饲喂 准确称重，精确到两,保证鹅群喂食的均匀度。早、午、晚喂精料后再喂青料,少给勤添。粉状料宜拌湿后饲喂。颗粒料勤喂少添，禁止有撒、冒、漏现象。落地饲料要及时清理清扫；绝对杜绝饲料浪费。
5.随着饲养日龄逐日增加，为增加养鹅的经济效益, 可节省精料，青料用量相应增加。牧草可选用嫩黑麦草、苦荬菜等多汁青绿饲料，可切成1～2厘米长与精料拌和饲喂.
6合理组群放牧,多晒太阳，鹅群300-500只为宜，并且日龄相同.每日早放晚收.放牧和回舍时赶鹅速度要慢，自由行走,禁止剧烈驱赶、强烈噪声等应激性刺激,以免互相挤逼,践踏或跌伤.另要避免暴晒雨淋，天气炎热的中午应让鹅在树阴下休息，防止中暑。定期做好驱虫工作,选择高效安全的抗寄生虫药，必要时，定期给鹅进行药浴、驱虫。放牧时,化肥农药施用不久的区域不放.发生禽传染病的区域不放；受"三废"污染的区域不放7鹅群应每日下塘2-3次,每次0.5-1小时,水源切忌污浊.水塘中可撒些切割好的青饲,供鹅自由采食.
8每天细心观察鹅群采食情况并调整鹅群，将体弱幼小的鹅集中在一起，单独特殊照顾饲养。对鹅群抽样称重，分析鹅生长情况 。若生长过慢，要找出原因。
9技术员、兽医、饲养员每天巡栏，注意观察鹅只状态，发现早期病鹅及时隔离和治疗。检查和发现病鹅的最适合时间是每天早晨天刚亮、中午、深夜及两次喂料之间，此时鹅群正处于休息、睡眠中，病鹅容易表现出各种异常状态，易于发现刚病或有轻微病症的鹅。
10 每周称重一次。1000只以内抽检5%称重，1000只以上抽检不少于50只。
11 50日龄后的鹅,己进入中鹅阶段,15-30天短期育肥,可增重1.5公斤左右,即可上市.
12 肥育前应3天进行驱虫,加喂青料及高能量的颗粒料,使它整天有饱感.出栏前5天用全稻谷饲喂.在钦水中加入少量食盐和砂,以助消化.肥育期间隔日放牧下塘,且鹅舍光线要遮暗些,以利睡眼,减少消耗,增加体重. 一般育肥密度每平方米4-6只。为使肉鹅快长速肥，每天中午每只鹅应补喂混合精料(参考配方：玉米40%、稻谷15%、麦麸19%、米糠10%、菜籽饼11%、鱼粉3.7%、骨粉1%、食盐0.3%)0.1-0.125千克。
13 140日龄后,逐渐给种鹅补喂精料，提高体重，增强体质，开始人工拔羽。公鹅拔羽应比母鹅提前20-30天，目的是使公鹅在母鹅产蛋前羽毛全部换完，有充沛的精力进行配种，提高受精率.母鹅拔羽后，即把精料量加足，每只种鹅每天喂量210克左右，让鹅群迅速恢复体重，为产蛋准备更多的营养物质。经过20-30天的“足料”饲养后，精料量要适当减少，每只种鹅保持在每天150克左右。不然，补料过多会使母鹅过肥（俗称为“翻生”），不利于产头造蛋，严重的甚至影响全年产蛋量。此时，放牧时间也应相对缩短。六、七月份天气炎热，鹅群应早出晚归，运动场靠近水塘的地方要有荫棚，中午炎热时应把鹅群赶下水塘，以防中暑。
14临产母鹅与未产母鹅分群饲养,母鹅人工拔羽后50天左右，就陆续开始产蛋. 产蛋期间饲喂先精后青、粗细混合，采用每天喂3次，即8:00-9:00,11:00-12:00,14:00-15:00,夜间进行加饲，适当补充青饲料。产蛋期10天左右饲喂蚬壳、螺壳等矿物质饲料. 给足饮水，特别要注意夜间的饮水，产蛋鹅应给12℃以上的水，不得给冰水. 严格控制停产期种鹅的体重.为了保证母鹅在第二、三、四、五造产蛋时间的一致，提高母鹅产蛋量，应对产完第一造蛋后的母鹅进行第二次人工拔羽，此工序一般在母鹅第一造“出堂”时进行。母鹅的就巢性很强，每产完一窝蛋就会就巢一次，每年就巢4-5次。每期可产蛋6～10个。第一个产蛋年度平均产蛋量为24个，平均蛋重为176.3g，两岁以上母鹅，平均年产蛋量为28个，平均蛋重为217.2g。在改善饲料条件及不让母鹅孵蛋的情况下，个体平均产蛋量可达35～40个。公母配偶比例1：8-10，平均受精率97.7%，平均孵化率92.5%。母鹅可使用5～6年，盛产期在2～4岁。公鹅使用年限一般在四年左右。
15产蛋季节在每年7月至翌年4月，5至6月为休产期。产蛋期间放牧不宜过远，以便回巢产蛋。发现在牧地或外面产蛋的母鹅时要将它和蛋一起带回产蛋间，用竹箩盖住，使其习惯回巢产蛋。产蛋期每小时进行一次拣蛋，夜间收集种蛋可用蓝色灯火照明并注意种蛋保存.自产蛋开始逐日定时定量增加光照，到产蛋第六周时补至16~17h.
16停产期：母鹅每年产蛋至次年农历三月左右，饲养转入整日放牧的粗饲期。此时应把母鹅赶到青草充足的地方放牧，使种鹅能吃到更多的青料，增大肠容积，培养鹅群耐粗能力，以后能容纳更多的饲料。同时，充足的青料可增加种鹅所需的各种维生素，便于管理和提高生产性能。放牧粗饲可促进羽毛干枯脱换一致，还可以控制母鹅不致于因过肥而影响下一个产蛋年产蛋。一般经过20-30天粗饲后，鹅体逐渐消瘦，体重减轻三分之一左右，主翼羽与主尾羽出现干枯现象，此时则要逐渐恢复补喂精料（公鹅和瘦弱母鹅补料要早些），经补料5-7天体重回升后即可进行人工拔羽。
16随时观察鹅群状态，及时淘汰伤残鹅并做好各项报告、记录。
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