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肉禽出栏的最佳日龄和体重大全
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2017/12/9 17:08:55 关注：365 评论： 我要投稿
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随着养禽业的转型和分工细化，禽肉生产已成为禽类养殖业的主要发展方向。培育的肉禽品种具有日增重快、耗料多、体重大、出栏早等特点，且以肌肉、脂肪的丰满程度和最佳体重为出栏衡量标准，不同于蛋禽在产蛋周期结束后出栏或淘汰。肉禽出栏日龄过早，则没有充分发挥早期生长发育快的优势，出栏过晚则已过生长高峰期，增重迅速下降，养殖成本增加。因此，养殖肉禽要根据肉禽生长特点和市场需求，及时掌握最佳的出栏日龄和体重，以获取最大的经济效益。
1. 肉鸡
肉鸡的特点是早期生长速度快，日增重在生长高峰前呈递增趋势，生长高峰后急速递减。快大型肉仔鸡生长高峰：母鸡50日龄、公鸡60日龄，公母混养时55日龄。母鸡在60日龄、公鸡在70日龄以后增重速度明显减慢。有些品种肉鸡在50日龄体重即可达到出栏标准，饲料消耗较少，但屠宰品质欠佳，胸肌和腿肌的比例较小，出肉率较低，过早出栏效益不高。现在肉鸡生产都采用全进全出的饲养方式，饲养技术先进，多在50～60日龄、体重1.9～2千克出栏最适宜。另外，要根据市场价格灵活调整出栏时间，肉鸡价低、鸡苗价高时应适当延长饲养期，肉鸡价高、鸡苗价低时则应适当缩短饲养期。
2. 肉鸭
肉鸭出栏日龄和体重要根据品种和销售的目的来确定。在正常的饲养管理条件下，肉鸭55日龄、体重3千克左右、羽毛基本长齐时即可出栏上市。以生产烤鸭为目的，肉鸭在60日龄左右，皮下脂肪丰满，体重3千克以上时出栏最好；以生产板鸭、卤鸭或出口为目的，肉鸭在50日龄、体重2.5千克时出栏比较理想；如以分割肉出售或出口，肉鸭在70日龄左右，胸肌丰满时出栏较佳。肉鸭80日龄后增长缓慢，饲料报酬低，养殖成本高，肉品质下降。
3. 肉鹅
不同育肥方式的肉鹅出栏日龄不同。放牧育肥成本最低廉，其育肥程度可根据两翼下和皮下组织的脂肪沉积情况来确定，若摸到皮下脂肪结实，富有弹性，胸肌饱满，尾椎处脂肪丰富，表明育肥良好，此时出售经济效益最高。一般肉鹅40日龄时即可开始放牧育肥，经过20天育肥体重达3～4千克即可出栏上市。
4. 肉鸽
肉鸽也叫乳鸽，是指40日龄内的幼鸽。刚出壳的雏鸽体重只有20克左右，最初由亲鸽嗉囊所产生的鸽乳喂养，后经半乳半粮过渡到采食浸润过的粮食，30日龄时雏鸽体重可达0.5千克，再经十几天育肥体重0.6千克左右即可出栏上市。白羽王鸽具有繁殖力强、体型大、生长快的特点，乳鸽30日龄体重可达0.6～0.7千克，此时出栏上市效益很好。
5. 肉雁
30日龄至进入繁殖期前的雁为青年雁。青年雁采食量大，抗逆性强，生长发育最快，可全天放牧，归牧时适当补充一些精料，待主翼羽完全长出后即可进入育肥期。经过20天育肥，体重4千克左右时即可出栏。对雁育肥主要措施是限制活动，减少体内养分的消耗，促其长肉和沉积脂肪，每天喂给配合日粮和青饲料3～4次。
6. 火鸡
火鸡是西方国家培育的大型肉食家禽，我国很多地方都有养殖。火鸡有发达的胸肌和腿肌，活体屠宰率达64%。火鸡体格大，生长发育快，正常情况下，150日龄是出栏的最佳时机。此时重型公火鸡体重可达16～20千克，母火鸡可达9～15千克；中型公火鸡体重可达13～15千克，母火鸡体重可达8～10千克；轻型公火鸡体重可达10～12千克，母火鸡可达5～8千克。
7. 肉鸳鸯
鸳鸯30日龄以后生长速度明显加快，尤其是60～80日龄生长速度最快，需要充足供应全价料。由于雌、雄鸳鸯争食能力不同，在条件允许的情况下最好分开饲养。肉用鸳鸯120日龄、体重1.3～1.5千克时出栏最为适宜。
总之，肉用禽类的出栏日龄和体重要根据具体情况灵活掌握：一是根据市场行情，行情好时早出栏，行情不好时可适当延迟；二是根据雏苗价格，雏苗价高时晚出栏，价低时早出栏，以降低补栏成本；三是根据饲料价格，价高时要尽早出栏；四是根据季节习惯和节假日的需求适时出栏，如鸭属于凉性食品，夏季消费量较大，而火鸡被公认为圣诞节必备食品；五是为外贸出口或是订单企业养殖的肉禽，一定要按订单要求的日龄和体重出栏，因为这些企业都是标准化生产，对肉禽体重和均匀度要求极为严格。另外，还可以根据季节、劳动力成本高低、疾病流行情况等来决定肉禽出栏时机。
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| 文章编辑：一米优讯 |
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