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畜牧饲料的科学问题


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/4/8 21:20:59 关注:532 评论: 我要投稿

新希望六和——生物环保饲料
  1 畜牧生产环节及科学问题
  (1)投入品科学。即:原料化学+化学生物学,畜牧生产过程本质上是营养过程,动物摄入投入品(饲料产品)后在体内进行营养转化,最后为人类提供蛋白质等营养物质。目前,投入品科学关注的问题分为三大方面:一是组成,包括水分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、无氮浸出物、添加剂等;二是结构,包括碳水化合物、蛋白质、脂质、维生素、矿物元素五大类;三是效应,包括消化生理、代谢效应、安全性(动物安全、食品安全和环境安全)。
  (2)动物科学。即:生物学+生命科学。在动物体内的真核细胞和原核细胞的代谢调控机理,两者之间的对话机制等方面还有很多未解之谜。
  (3)产品科学。即产品化学+化学生物学。畜产品的肉品质涉及到食用品质、营养品质、加工品质、安全品质等问题,当前,我们对畜产品的化学组成、结构、代谢机制等还不清楚,因此畜产品还不能大规模地进行复制。
  2 畜牧饲料的三大科学黑箱
  畜牧饲料业的三大科学黑箱分别是宿主遗传、代谢、调控机制,微生物结构、遗传、代谢及与宿主的互作以及营养要素的营养结构及其组合效应,弄清楚这三大黑箱设计到多学科的交叉融合:哲学(世界观/方法论)、经济学(应用经济)、法学(环境资源保护/民商)、理学(数理化/生物/生态)、工学(工程类/计算机/信息)、农学(畜牧/兽医/水产)、医学(微生物/免疫/公共卫生)和管理学(工商/农林经济)。多学科交叉融合型人才需求倒逼教育改革。
文章来源:中国禽业导刊     文章编辑:一米优讯     
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