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生长猪不同蛋白源日粮必需氨基酸释放规律探讨
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/8/3 17:35:15 关注：719 评论： 我要投稿
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饲料可提供与动物所需求的养分种类、数量间的平衡是传统动物营养平衡理论的主要内涵，该理论片面专注于饲料养分含量和动物对营养物质的数量需求， 忽视了饲料养分在动物消化道内的释放动态以及动物对养分需求的时空特性。许多研究发现，虽然通过补充合成氨基酸可促进日粮氨基酸平衡、满足动物氨基酸数量需求，可在一定范围内降低日粮蛋白水平而不影响动物生产性能，但合成氨基酸取代日粮完整蛋白质的数量超过限度时，动物的生产性能和饲料转化效率将显著下降。
饲料中蛋白质的营养价值不仅与其氨基酸含量和组成比例有关，还与蛋白质本身有关。蛋白质饲料理化特性的差异也会影响其在动物消化道内氨基酸的释放动态。本研究利用体外消化模型，模拟猪胃肠环境，选用生产中常用的蛋白质原料， 探究不同蛋白源日粮的氨基酸释放模式，为进一步实现日粮氨基酸供给与动物需求的动态平衡提供理论依据。
试验以豆粕玉米蛋白粉、鱼粉、发酵豆粕构建不同蛋白源组成日粮，模拟猪胃肠环境，对4 组日粮进行体外消化试验，对不同蛋白源日粮的氨基酸释放进行分析。结果表明：4 组日粮中总游离氨基酸含量存在显著差异（P<0.05），氨基酸水平由高到低依次表现为豆粕组、玉米蛋白粉组、鱼粉组、酵豆粕组； 体外消化4~8 h，玉米蛋白粉组和发酵豆粕组的赖氨酸释放量显著高于其他2 组（P<0.05）；豆粕组蛋氨酸释放量最高；鱼粉组和发酵豆粕组的苯丙氨酸释放速度显著低于豆粕组和玉米蛋白粉组（P<0.05），但4 组日粮间苏氨酸的释放未表现出显著差异；体外消化12~20 h，发酵豆粕组4 种必需氨基酸的释放量始终高于其他3 组， 玉米蛋白粉组日粮的4 种必需氨基酸释放量均处于最低水平；体外消化24~28 h，4 组日粮间赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸的累积释放量差异不显著。在等能、等氮、氨基酸平衡条件下，通过调整日粮的蛋白源结构， 可以有效地调控日粮在动物消化道内的氨基酸释放模式，进而促进日粮氨基酸供给与动物需求的动态平衡，以提高动物的日粮养分利用效率、生产性能，并促进动物的生理健康。
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| 文章作者：岭楠 中国畜牧杂志 文章编辑：一米优讯 |
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