生猪“黄膘病”究竟是怎么回事
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/8/13 17:21:58 关注:426 评论: 我要投稿
|
|
一、什么是黄膘肉?
正常猪的脂肪应为白色,有些商品猪屠宰后见到脂肪呈淡黄色和黄色,这种猪肉称为黄膘肉。
黄膘肉脂肪除呈黄色外,且松软不结实,有时有异常腥味,外观很差,严重影响生猪和猪肉产品的销售。国外将黄膘肉称为黄脂肪病或营养性脂肪组织炎。
每近年关,由于需求量的增大和监管部门检查力度加强,各地区养猪生产中这种现象频繁出现。
这不但影响销售,而且有些肉品还不能食用,影响人类健康。
二、产生黄膘肉的原因
1.高温高湿条件下饲料氧化,霉变;
2.使用过多不饱和脂肪酸含量高的原料,如鱼粉、鱼油;3.饲料中维生素E等抗氧化剂添加量不足;
4.使用富含色素的饲料,包括地沟油(色素含量高);5.疾病:即为黄疸,可分为实质性、阻塞性和溶血性黄疸;6.药物:磺胺类药物使用时间过长,没有足够的休药期,也可能导致黄膘肉。
注:由黄疸、磺胺引起的黄膘肉不能食用。
三、黄膘肉的鉴别
1.黄膘肉:
只有脂肪黄染、略带有鱼腥味,其他组织、器官不发黄或黄染不明显。肝、胆、肾等内脏无病变。
肉尸随放置时间的延长黄色逐渐减退或消失。
2.黄疸肉:
不仅脂肪黄染,而且粘膜、巩膜、结膜、浆膜、血管内壁、肌腱、皮肤、关节液、组织液呈黄色,甚至实质器官都有发黄。
肝、胆、肾等内脏多有病变。肉尸随放置时间的延长黄色不退甚至愈黄。
3.钩端螺旋体病引起的黄疸:
主要是皮肤、皮下组织、浆膜、黏膜有不同程度的黄染,同时伴有出血,肝脏肿大、呈棕黄色,胆囊肿大淤血。
四、黄膘肉的防治
1.在饲料中添加维生素E等抗氧化剂;出栏前2个月,减少鱼粉、鱼油和不饱和脂肪酸用量,更换饱和脂肪酸高的脂肪;2.原料的储存要注意防潮、通风;
3.选择优质的霉菌毒素吸附剂,防治饲料氧化变质;4.积极采取防治措施,控制锥虫病、焦虫病、钩端螺旋体病。进行微生物学和免疫学诊断,查清病因对症治疗;5.建议在饲料中添加VE、酵母硒等物质,能有效促进生长和改善肉色,防止滴水。
实际生产中,由于病原性和磺胺使用不当并不经常发生,所以,对于连续频繁发生的区域性黄膘肉问题最常见的还是另外一种原因——饲料诱因。
黄瞟肉的饲料诱因最主要的是饲粮中不饱和脂肪酸含量过高,而抗氧化剂不足。
|
|
文章编辑:一米优讯 |
【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
信息发布注意事项: 为维护网上公共秩序和社会稳定,请您自觉遵守以下条款: 一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密,不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益,不得利用本站制作、复制和传播下列信息:[查看详细]
(一)煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的; (二)煽动颠覆国家政权,推翻社会主义制度的; (三)煽动分裂国家、破坏国家统一的; (四)煽动民族仇恨、民族歧视,破坏民族团结的; (五)捏造或者歪曲事实,散布谣言,扰乱社会秩序的; (六)宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的; (七)公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的,或者进行其他恶意攻击的; (八)损害国家机关信誉的; (九)其他违反宪法和法律行政法规的; (十)进行商业广告行为的。
二、互相尊重,对自己的言论和行为负责。 三、本网站不允许发布以下信息,网站编辑有权直接删除:[查看详细]
(一)、重复(恶意灌水)发布的信息; (二)、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容; (三)、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的,本网将向相关机构举报及追究其法律责任! 五、对于违反上述条款的,本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担! |
|
|
声明:本网刊登的文章仅代表作者个人观点,文章内容仅供参考,并不构成投资建议,据此操作,风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,电话:010-65283357。本网原创文章,转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解! |
|