鸽子是我们日产熟悉和常见的飞禽之一。现就肉鸽的作用与价值给大家做个介绍。肉鸽是家鸽中的一种类型,属鸟纲,鸠鸽科，鸽属。根据驯养和培育的目的不同，一般分肉鸽，信鸽，和观赏鸽。肉鸽,又名菜鸽、地鸽。它体型大,不善飞,人们饲养它是以吃肉为目的。肉鸽贵其肉,肉厚骨细,味美细嫩,含有丰富的血红蛋白,其蛋白质含量为24.5%,超过其他肉类，而脂肪的合量仅为0.73%，低于其他肉类。同时含有多量的核黄素和磷质。肉鸽是一种珍贵的高级营养滋补食品，肉鸽还具有高的药用价值 ,鸽的骨与内已列为中成药乌鸡白风丸的主要原料之一。白凤就是指鸽子。白鸽肉性温平,滋补补血,解毒除湿,调经益气。
用鸽肉与当归，党参等中药炖或蒸服,具有调心，养血,大补的功效。老年人常吃鸽肉,可预防高血压和血管硬化,并能促进新陈代谢,延缓衰老等作用。而最理想的肉鸽食用,莫过于孵出以后饲养25天左右羽毛尚未丰满的“乳鸽“鸽蛋性热,味香爽口,营养价值高,可作冬令补品,或是给年老病弱者作调理之用。1,生活习性：家鸽的祖先是野鸽,主要栖息和筑巢于海岸边岩石上,是一种合群的鸟类。因长期生活在海边,时常喝海水,形成嗜盐的习性。家鸽仍然保持了这种嗜盐的习性。所以,在家养的鸽子中,常有因缺盐而导致不下蛋等生理机能的素乱。鸽子在进化过程中,由于外界环境的影响,渐形成了与生活条件相统一的与其他家禽相区别的特点。
1.有爱清洁和高栖的习性：鸽不喜欢接触脏土和粪便,身体的抵抗力较强,故较少生病2.“一夫一妻”制：成鸽对配偶是有选择的,配对以后感情专一,雌雄总是亲密地生活在一起,共同参加筑果、孵化、哺育幼鸽、守卫巢窝等公益劳动。配对的鸽子,若死去或飞失一只,另一只则往往要经过一段时间,才会重新寻找新的配偶。3,属晚成鸟,但生长发育快：刚出壳的雏鸽,自己不能行走和觅食,需要亲鸽哺喂,与其他早成鸟(如鸡)大不相同。由于亲鸽的是用嘴滥喂喘囊的“鸽乳”哺育,所以雏鸽又叫“乳鸽”。乳鸽生长发育很快,30~40日龄体重可达750~950克,为初生重的70倍左右,此时可作食用乳鸽出售,若留作种用可以由亲鸽养至30~32天后人为地将其与亲鸽分离,放于童舍内精心饲养,则可自行采食而独立生活。
如果在出壳15天内,失去亲鸽的哺喂只靠人工饲养,是很难养活的。4,有很强的记忆力和高度的警觉性：鸽的归巢性强,对方位、巢箱以及对仔鸽的识别能力尤为突出。如果鸽的巢箱设置不当,经常受到猫、鼠和蛇的袭扰,鸽便不再回巢,宁愿夜间牺于屋檐、楼宇或栖架上。舍内如果经常出现响声,鸽就会不安,特别是在夜晚,碰撞割舍的响声,常常会使群惊慌骚乱,这些情况在饲养管理中应加以注意。2.肉用鸽的品种，现将其中几个主要品种介绍如下：
1,石岐鸽：原产广东。其标准型为灰二线、细雨点,体呈蒸蕾型。石岐鸽的主要特征是体长,翼长,尾长,体形如芭蕉的蕉蕾。公的最大体重可达900克，母鸽750克,它的大小与王鸽相似,但体型却比王长。母年产蛋7~8窗,蛋壳薄,解化时易被球破。该鸽粗放易养,耐粗词料性温驯,毛色好,骨软,肉细嫩,深受消费者欢迎。
2,王鸽：产于不利时和法国的北部，又名赤鸽。羽毛有红色、灰黑色、白色、黄色。和杂色等多种,但以白色居多。体重100左右。胸部圆如球尾短而翘,胸阔,体态美观。在国外,对王鸽常进行群众性的浮比,一般以胫(瞧)部无毛,毛色纯白者为佳。这种鸽的繁殖力强,在饲养条件较好的情况下,年产蛋7窝。王鸽的换羽期较长,如能在换羽期多喂豆类等蛋白质饲料,可使其边换羽边产蛋。王鸽因生长发育快,对日粮的营养水平要求较高。3卡奴鸽：原产西班牙。为肉用和观赏兼用卡奴鸽外观魁梧、颈粗、胸阔,站立时姿势挺立。翼短,羽毛紧密下垂,但不着地雄鸽体重80克,雌鸽750克左右。18月龄的仔鸽一般体重500克左右,繁殖力中等。性情温顺,容易饲养。羽毛赤红色。
3.仑特鸽：是目前所有肉用鸽品种中体型最大、最重的一,它体重约1150克,个别可达1250克。这种鸽性成熟较晚,。羽毛多为灰二线,也有全黑、纯白、棕、蓝和斑白等颜色,但以白色仑特鸽为最有名。5法国地鸽：地鸽适于在室内饲养。因不善飞行,喜欢在地上行走而得名。这种鸽的特点是个体大,体躯丰满,体重一般1000克左右,最重的可达1250克,而且繁殖力强,育成率高,颇为饲养者所喜爱。目前该品种有有冠型、平头型、爪胫有毛和瓜胫无毛等4种类型。从上可知道肉鸽不但营养价值高，还具有很好的药效，所以饲养肉鸽也是一项不错的副业。
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