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几种非常规饲料作物在养牛中的应用及展望
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/10/30 17:13:37 关注：588 评论： 我要投稿
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摘 要：开发利用非常规饲料资源，能缓解当前养牛业中常规饲料资源不足，降低饲养成本，提高经济效益。本文综述了近年来饲用油菜、饲料桑、苎麻、杂交构树等非常规饲料作物的开发利用概况，旨在为我国肉牛养殖业的可持续发展提供参考。
关键词：肉牛；饲料作物；非常规饲料；综述
0前言
随着畜牧业的快速发展，饲料需求量也持续增长，而我国人多地少，畜禽与人争粮的局面客观存在，饲料资源的短缺始终是制约畜牧业发展的重要因素。近年来粮食进口量不断上升，据国家统计局数据，2007年我国进口谷物及谷物粉155万吨、大豆3082万吨，而2017年已增至2559万吨和9553万吨，而全国粮食消费量中超过一半用作饲料[1]，现代畜牧业的发展涉及并影响国家粮食安全。在肉牛生产方面，2016年全国牛存栏10668万头、肉牛出栏5110万头[2]，比2006年分别增长1.9%和21.0%，饲料需求量大，且肉牛粗饲料供应存在区域性、季节性的不平衡，寻求新型饲料资源一直受到肉牛养殖者的关注。
研究表明，合理利用非常规饲料资源，是降低饲养成本、提高养殖效益的有效手段，同时能促进资源的循环利用，是缓解畜牧业快速发展与粮食安全问题的重要途径，也是落实国家“藏粮于地、藏粮于技”战略的具体措施。牛是反刍动物，能更好的利用粗纤维，非常规饲料往往能在养牛中取得良好效果。本文对近年来几种非常规饲料作物在养牛中的应用情况进行简要综述，以期为饲料资源的开发利用及我国肉牛养殖业的发展提供参考。
1非常规饲料的含义
非常规饲料是指有潜在应用价值，但在传统畜禽养殖中应用较少，或是对其营养成分、饲用价值等研究较少的饲料原料。受地域、季节、畜禽种类、生产方向等因素影响，日粮组成存在很大差异，因此非常规饲料是相对概念。1992年，农业部委托中国农科院资源区划所和气象所成立研究组，对我国非常规饲料资源进行全面研究，初步摸清了非常规饲料资源的种类、数量及分布规律，并提出了开发利用方式与措施[3]。
2几种非常规饲料作物的应用概况
2.1饲用油菜
油菜属十字花科芸薹属，是传统油料作物。油菜饲用研究始于1999年，先后在甘肃、黑龙江等北方省区试验推广，利用麦后农闲田种植饲用油菜，缓解牛羊青饲料缺乏，保持农田绿色覆盖，减少水土流失[4]。北方寒地单播饲用油菜的，于春季播种；轮作的于夏收后播种、入冬前利用。西北、华北多于秋季播种、冬春利用，也可麦后种植、冬小麦播前收获。北方利用秋闲田种植饲用油菜，一般每hm2产鲜草30～45t[5]，高者可达60t以上[6]。南方一般利用冬闲田，于秋季播种、冬春利用，鲜草产量在60 t/hm2以上，最高可达90 t/hm2[7，8]；也可春季播种。据测定，饲用油菜干物质的消化能为12.4～12.8MJ/kg，粗蛋白15%～22%，粗脂肪2.4%～3.0%，粗纤维14%～16%，无氮浸出物40%～50%，粗灰分12%～13%，钙0.33%，磷0.06%，ADF、NDF分别为31%～35%和35%～45%[8-12]。王亚犁（2005）将饲用油菜与枯黄玉米秸秆按1：3混合青贮，饲喂秦川牛的平均日增重1.09kg，比饲喂普通玉米秸秆青贮的提高34.5%[13]。易四凤（2017）在肉牛日粮中添加新鲜饲用油菜，日增重较对照组提高31.5%，且经济效益显著[14]。关于饲用油菜对肉牛血液生理生化指标及牛肉品质的影响研究较少。
2.2饲料桑
桑树为桑科桑属多年生落叶乔木，适应性强，在我国分布广泛，桑叶传统用于养蚕，有富余时也用来饲养家畜。随着近年来蚕桑产业的转型，桑树向鲜果、饲料、绿化等多元化方向发展，尤其在饲用方面已取得积极成效，国家商务部于2013年发布实施贸易行业标准《饲料用桑叶粉》（SB/T10998—2013），规定了质量指标及分级标准。种植时应选用杂交桑或专用饲料桑品种，播种或剪枝扦插繁殖，育苗移栽，根据气候及水肥条件，行距60～80 cm，株距30～40 cm，每hm2保苗30000～55000株。当株高达到1.5m左右时刈割收获桑叶及嫩枝，其产量及营养随产地、水肥条件、桑树品种、栽培、采收季节的不同而有所差异。饲料桑营养丰富，适口性好，据吴娇颖等[15-17]测定，饲料桑的鲜枝叶产量为52.5～97.8 t/hm2，总能16.4～20.3 MJ/kg，粗蛋白15.2%～26.8%，粗脂肪1.5%～3.8%，钙1.5%～4.1%，磷0.2%～0.5%，NDF 31.6%～57.3%，ADF 16.8%～29.2%，同时富含桑黄酮、桑多糖等多种生理活性物质。桑树枝叶可鲜喂，也可青贮后饲喂，因鲜叶中可溶性糖分含量偏低，应与青绿玉米秸秆等混合青贮，以提高青贮品质[18]，并能降低抗营养因子单宁的含量。桑叶的饲用价值较高，郭建军用桑叶粉替代精料饲养育肥牛，添加10%桑叶粉的试验组日增重比对照组提高16.1%，且饲料报酬高、经济效益好[19]；吴配全发现发酵桑叶能降低肉牛的饲料成本，且对生长性能和血液生化指标无明显影响[20]。
2.3苎麻
苎麻是荨麻科苎麻属多年生宿根型草本植物，主要种植于湖南、湖北、四川等南方省区，长期用作纺织工业原材料。随着化纤材料的更新，以及国家实施粮改饲、发展草牧业，苎麻饲用备受关注。多采用嫩梢扦插繁殖，发根生长成小苗后移栽，每hm2保苗30000～36000株。株高70～90 cm时刈割，其鲜草产量受品种、生长高度、刈割次数、栽培管理等因素影响，低者62.2～71.1 t/hm2[21]，高者124.7～148.1 t/hm2[22]。苎麻嫩茎叶营养丰富，蛋白含量高，氨基酸组成较合理、赖氨酸含量高，但钙磷含量不平衡。据测定，苎麻风干样中干物质90.9%～92.8%，总能14.7～15.9 MJ/kg，粗蛋白19.4%～21.6%，粗脂肪3.2%～4.1%，NDF 34.3%～49.2%，ADF 39.6%～43.2%，钙3.7%～6.6%，磷0.15%～0.33%[23-25]；同时还含有丰富的绿原酸和黄酮类物质等生物活性成分，具有抗菌、安胎等功能[26，27]。苎麻可鲜喂，也可晒制干草或青贮，因苎麻中糖分含量低，应与青绿玉米等混合青贮，或添加糖蜜、复合青贮剂等进行青贮[25，28]。在饲喂效果方面，胡宇芬（2012）利用青贮苎麻替代30%的精饲料饲喂肉牛，生产性能稳定，日均饲料成本降低6～7元/头[29]；杨雪海（2017）在肉牛日粮中添加苎麻，不影响牛肉的营养价值，对风味氨基酸和脂肪酸组成有所改善和提高[30]。当前的主要问题是缺乏配套的收获及加工机械，现有机具与物料不适应，刀具易被苎麻纤维缠绕。
2.4杂交构树
构树为桑科构树属落叶乔木，分布较为广泛，生长速度快，适应性强，能吸附烟霾和灰尘，多用于绿化、造纸，南方山区也用于养猪。杂交构树的叶量大、割后再生力强，适合饲用。利用种子或剪枝育苗繁殖，每hm2保苗15000～18000株。构树叶及嫩枝营养丰富，但不同部位的养分差异较大，屠焰等[31]测定，杂交构树的叶片、全株嫩苗、细枝条、茎杆的粗蛋白含量分别为22.97%、19.33%、17.78%、12.24%，NDF含量39.5%～70.9%，ADF 19.3%～45.3%，叶片和细枝条的瘤胃降解率较高。王永奇等[32-34]测定，构树叶的总能为15.8～17.1 MJ/kg，粗脂肪2.1%～2.2%，钙2.9%～3.1%，磷0.3%～0.5%；构树枝叶的总能为16.5～18.3 MJ/kg，粗脂肪1.4%～3.5%，钙1.6%，磷0.4%。构树中还含有黄酮类、木脂素类等成分，具有抗氧化和抑菌效果[35，36]。构树叶的糖分含量低，应与青绿玉米等混合青贮，或添加发酵菌种，发酵处理还可降低抗营养因子单宁的含量。关于构树叶饲喂猪禽已有研究，但在肉牛中的应用鲜见报道。
3小结
（1）近年来的中央1号文件提出，要“深入推进农业结构调整，加快发展草牧业，促进粮经饲三元种植结构发展，扩大粮改饲试点，支持饲草料种植和秸秆利用，推动种养结合和农牧循环发展”。非常规饲料作物的开发利用，有利于构建粮经饲兼顾、农牧结合、生态循环发展的种养业体系，符合国家宏观方针政策，同时能解决养牛业饲草料资源不足的问题，对推动农业供给侧结构性改革具有重要意义。
（2）我国南方省区夏季高温多雨，紫花苜蓿等优质豆科牧草难以发挥高产潜力，种植范围受限，新型饲料作物为南方种草养畜开辟了有效途径。
（3）当前非常规饲料作物的开发利用还存在一些问题，如营养成分受品种、产地、栽培、收获、加工等因素的影响很大，增加了日粮配方设计难度；部分作物含有抗营养因子，需进行适当的加工处理；栽培、收割和加工等环节的机械化程度不高。今后还需继续选育高产优质的饲料作物品种，构建营养成分数据库，深入研究消化、代谢等参数，及对肉牛生理生化指标、肉质等方面的影响。
（4）非常规饲料用于畜禽养殖已获得确切认识，但其生产利用等技术还不够成熟和完善，不同地区的应用效果也存在很大差异，生产中应进行充分的调研和论证，选择适宜的品种，探索其栽培、管理、收获、饲喂等配套技术，避免盲目引进和发展。
参考文献：略
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| 文章作者：李晓锋、熊琪、杨前平 中国畜牧业协会牛业分会 文章编辑：一米优讯 |
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