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纤维对于家禽肠道菌群的影响


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2018/11/9 17:18:08 关注:67 评论: 我要投稿

  碳水化合物在日粮组成中占了很大的比重,淀粉在一般普通禽料中占比在40%左右。而纤维水平在不同的禽料中变化也很大,而饲粮纤维会影响家禽肠道菌群多样性,适量和适度的纤维给家禽肠道微生物的增殖提供了良好的环境条件。
  在讨论纤维对于肠道影响的时候,通常会根据水溶性,将纤维分成可溶性纤维和不可溶性纤维。可溶性纤维主要包括果胶,树胶和部分半纤维素,其分子结构易于水分子形成氢键,纤维的体积增大,一方面包裹住食糜降,减少消化酶和食糜接触机率。
  下表是纤维对于肠道菌群影响的直接或间接的因素:

项目

可溶性纤维

不溶性纤维

肠道发育影响

空肠,回肠增重

肠壁增厚

挥发性脂肪酸

增加挥发性脂肪酸

降低挥发性脂肪酸

肠道菌群

增加细菌多样性和数量

降低或增加致病有害菌

  可溶性纤维增加了食糜的粘稠性,会导致消化酶和食糜接触面积降低,消化率降低,食糜中有更多的营养物质被肠道中微生物利用,这可能是可溶性纤维增加肠道中菌群数量和菌群多样性的主要原因。
  而在合理利用可溶性纤维的时候,至少有两点需要平衡。
  其一,微生物和机体的营养分配。
  一方面,在配置日粮中,提高动物对于营养素的消化吸收率是首先考虑的因素,这直接决定了动物的生长性能和日常经济指标息息相关。而另一方面,适当的可溶性纤维,不仅可以增加总的菌群数量,还可以增加肠道菌群的多样性,而健康平衡的肠道微生物环境,对于动物抗病免疫以及肠道发育是有深远的影响。
  果胶的分子式


  其二,有益菌和有害菌的营养分配。
  一方面,希望增加肠道菌群的多样性,当肠道处于有害菌挑战时,更加多样化的微生态系统缓冲能力会更强。
  另一方面,在微生物多样性逐步形成的过程当中,有害菌可能在整体菌群变化过程中趁虚而入。不溶性纤维可以通过机械刺激肠道,增加排空速度,减少肠道微生物发酵的时间,同时降低了有害菌黏附肠道的机会。
  Saki等主要认为,高果胶日料增加食糜的粘稠度,增加了食糜小肠中的停留时间,造肠杆菌总数的上升。有趣的是,14天, 高纤维素比例日粮和高果胶比例日粮降低乳酸杆菌的菌落数,但是在21和42天时,不同比例的日粮并不能影响乳酸菌的菌落数。可能是因为,14天之后,肠道发育和肠道微生物菌落趋于相对稳定,所以可能影响会比较小。
  优势菌群的建立还是要更多的关注前期,优势菌群并没有趋于成熟的情况下,纤维对于肠道微生物调节的作用。
  张嵩,博士,建明中国动物营养专家,技术服务经理

    韩国DANKOOK大学猪的应用和饲料科学专业硕士、在职博士2012-2017年任职于新希望六和集团,任片品控专员和配方师。
  2017年7月加入建明,任技术服务经理。

 

文章作者:张嵩     文章编辑:一米优讯     
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