作者 | 黄炎坤 张立恒 赵凤亭 王鑫磊
河南牧业经济学院
商水县畜牧局
目前,我国肉鸡生产面临的最大问题依然是疾病?鸡群感染疾病不仅会造成其成活率下降?生长速度和饲料效率降低?饲养成本升高,还会导致鸡肉的微生物污染和药物残留?因此,加强卫生防疫管理?预防疾病发生是当今肉鸡产业发展需要解决的重大课题?肉鸡发病的原因有很多,很多已被养殖者所关注,但在孵化过程中的感染造成养殖过程中鸡只出现症状的情况却常常被忽视,这也是需要注意的方面?
1 孵化过程中的感染问题
肉鸡种蛋在孵化过程中被感染后会造成孵化率降低,一些胚胎在发育过程中死亡,被感染后没有死亡的胚胎在孵化后雏鸡的健康状况也不佳,饲养过程中容易发生死亡或成为弱鸡,导致发育不良?
种蛋在孵化过程中如果感染大肠杆菌,出壳的雏鸡可能会出现脐炎,而且剩余卵黄也可能被感染,这样的雏鸡很难饲养,即便是前2周不死亡,其后的生长速度也很慢,没有饲养价值?
孵化过程中胚胎感染沙门氏杆菌会造成剩余卵黄颜色发绿或有绿豆大小的凝块,雏鸡对剩余卵黄的吸收不良,生长速度显著降低?如果不及时使用药物防治,会使鸡群死亡率升高?
孵化过程中如果发生霉菌污染,出壳后的雏鸡在饲养过程中会发生呼吸系统感染,这样的肉鸡在饲养过程中发生腹水症的概率很高,也容易混合感染其他呼吸系统疾病?
2 孵化过程中感染的原因
孵化过程中引起种蛋?胚胎或雏鸡感染的原因有多种,需要认真分析并采取相应的综合性防控措施,避免或减少孵化过程中的感染问题?
2.1 孵化厅内部消毒不严
孵化厅中的污染主要来源于地面?墙壁?天花板及各个角落中存在的有机物,包括粉尘?雏鸡绒毛?碎蛋壳?破蛋液?死亡雏鸡等,这些有机物在孵化厅内高温高湿条件下很容易孳生霉菌,也会为大肠杆菌?沙门氏杆菌?葡萄球菌等提供繁殖基质,成为孵化厂内的微生物污染源?这些病原微生物会随着人员活动?空气流动以及设备等污染种蛋或孵化器,进而感染孵化中的鸡胚?
2.2 孵化厅的外周环境卫生不良
孵化厅外周环境会通过人员走动?设备搬运?空气流动?鼠雀和昆虫活动影响孵化厅内部环境?如果孵化厅周围有垃圾?碎蛋壳等孵化废弃物堆积和污水坑,或通行道路日常卫生和消毒不严格,存在于其中的病原微生物都会成为孵化厅内的外来病原体?
2.3 孵化设备消毒不严
孵化设备包括孵化器?出雏器?蛋盘?蛋架车等,如果这些设备上沾染有污物(破蛋液?死亡的雏鸡?绒毛等)则必须及时清理和擦拭干净?这些设备与孵化中的种蛋接触密切,污物不及时清除则污染种蛋的概率很高?
2.4 种蛋选择不严格
种鸡群如果感染有垂直传播的疾病,如鸡白痢?败血霉形体?传染性白血病等,这些病原微生物会通过感染种鸡的生殖系统而进入种蛋内,对孵化过程中的胚胎产生危害?因此,种鸡群要严格地执行垂直传播疾病的净化工作?如果孵化厂对购买或调入的种蛋情况不了解,对垂直传播的病原微生物污染的种蛋进行孵化,这些病原体扩散到孵化厂内的概率较高,会影响其他正常的种蛋?
如果种蛋选择不严格会把蛋壳表面被粪便或破蛋液污染的蛋?蛋壳粗糙甚至略有畸形的蛋与正常的种蛋一起孵化?这些脏蛋被污染的可能性很大,蛋壳粗糙或畸形的蛋很可能是健康状况不良的种鸡生产的?
2.5 消毒不严格
种蛋从母鸡体内产出后,蛋壳的表面就可能附着微生物,如果不及时消毒,随着种蛋在孵化前存放时间的延长蛋壳表面的微生物会越来越多,甚至部分微生物会通过气孔进入蛋内?据报道,在鸡舍内放置2 h的蛋表面细菌的数量是刚产出时的3倍?进入蛋内的微生物会在胚胎发育过程中大量繁殖,危害胚胎,造成胚胎在孵化过程中的感染,严重时造成死亡?
2.6 雌雄鉴别过程中的感染
如果雌雄鉴别时工作人员未彻底消毒,手上附着的微生物就会与雏鸡的泄殖腔接触,进而感染雏鸡?如果有个别的雏鸡在孵化过程中感染,其粪便中就会带有微生物,鉴别的时候就会相互传播?
2.7 使用曾经用过的雏鸡盒
目前,孵化厂装运雏鸡都是使用专门的雏鸡盒,每个盒可以放置100只雏鸡,而且要求雏鸡盒是一次性的?曾经用过的雏鸡盒可能已经被微生物污染,再次使用就可能使新的雏鸡被感染?有的孵化厂使用塑料材质的雏鸡盒,每次使用后用消毒剂消毒后再用清水冲洗,晾干后可以再次使用,如果中间消毒和冲洗不彻底也存在污染问题?
2.8 孵化厅通风系统的污染
为了保证孵化厅内良好的空气质量,规模化的孵化厂都会为孵化厅设置专门的进风和排风系统,而且进风系统大多数是采用中央空调形式向孵化厅内送风,排风系统则是使用专门的管道与孵化器?出雏器的排气口相连,然后通向主排风管道,主排风管道则将污浊空气排放到孵化厅之外?进风和排风系统都需要定期进行清理和消毒,否则会成为孵化厅内的污染源?
3 孵化厂感染的控制
3.1 搞好孵化厂与外界的隔离
孵化厂要选建在与其他养殖场(包括肉鸡场?肉种鸡场)?村镇和交通干线有一定距离的地方,以减少养殖场废物?人员和车辆对孵化厂造成的污染?孵化厂周围要有围墙或防疫沟以阻挡外面的人员和动物进入孵化厂；门卫要有车辆消毒系统,禁止无关车辆进入,需要进入的必须经过全方位的消毒；孵化厅有专门的种蛋接收窗口,不能让运送种蛋的车辆进入生产区内,接收种蛋的窗口与种蛋选择?码盘和消毒处理单元相连,初步处理后能够及时进行消毒；孵化厅内的雏鸡外送有专门通道,能够使雏鸡盒从孵化厅出来后直接放置到运雏车上；运雏车进厂前也必须经过全方位的消毒处理?
3.2 孵化废弃物的无害化处理
孵化废弃物包括孵化器和出雏器中清理出的杂物?碎蛋壳?死雏?不能作为商品雏鸡销售的弱雏?未出壳的胚蛋(毛蛋)等?这些废弃物中可能含有大量的致病微生物,如果处理不当会成为孵化厂的污染源,因此要及时收集?专车运送?定点深埋并进行消毒?
3.3 做好孵化厅内外的卫生与消毒管理
孵化厅(包括出雏厅?雏鸡暂存室等)在开始使用前要进行全面的清扫?冲洗,把各个部位附着的粉尘?杂物?垃圾彻底清理干净?之后要对屋顶?墙壁和地面用消毒药(如百毒杀?次氯酸钠等)喷洒消毒,地面也可以使用氢氧化钠喷洒消毒?之后还要使用福尔马林溶液和高锰酸钾进行熏蒸消毒?通风系统定期清理和消毒?对下水道要进行清理并用清水冲洗,然后再用消毒药进行消毒处理?孵化室的地面要每天冲洗1次,用消毒药物喷洒1次，否则一些病原体就可能在孵化厅的某个角落存在并不断扩散?污染孵化设备和种蛋以及发育中的胚胎或刚出壳的雏鸡?
每天搞好孵化厅周围的卫生,每周二?周五对外围环境消毒2次,在大门口设消毒池?消毒间?消毒泵,对进场的车辆?物品及人员进行消毒,防止外来病原及孵化废弃物污染环境?
3.4 孵化设备要及时消毒
孵化设备在孵化开始前至少要进行2次消毒,其中至少有1次熏蒸消毒?蛋盘?蛋架车?孵化器内壁上沾染的污物(破蛋液?死亡的雏鸡?绒毛等)必须清理和擦拭干净?孵化设备每周转1次(落盘?出雏)就要及时冲洗(或擦拭)和消毒1次,包括加湿器?风扇?进风口和排风口也要及时清理和消毒,防止上一批次孵化过程中的病原体对下一批种蛋的污染?可移动的设备如蛋车?蛋盘每周转1次,都要在消毒池中用消毒液浸泡,之后冲洗干净?晾干后备用?
3.5 加强种蛋管理
对于集团化肉鸡生产加工企业,要加强种鸡管理,对垂直传播疾病要坚持净化,保证鸡群的健康,保证种蛋的质量,为后续的孵化和肉鸡养殖奠定良好的基础?对于从外部购买的种蛋进行孵化时,要了解供种单位种鸡群的健康状况,严格挑选种蛋,减少因种蛋污染对孵化造成的损失?
3.6 加强孵化厅的日常卫生管理
保持孵化厅所有房间的清洁卫生并定期消毒；雏鸡出壳后及时从出雏器内拣出并进行初处理(选择?鉴别?接种等),装箱后放在待运室；保持孵化厅良好的通风,保证良好的空气质量；各种设备在使用后及时清理和消毒；使用后的空疫苗瓶子要集中处理?
只有对孵化过程中雏鸡感染的原因全面了解，引起足够的重视并采取相应的防控措施,孵化过程的感染问题能够在很大程度上得到解决?
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