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禁抗减抗限抗,中国家兔饲料何去何从


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/1/14 18:28:40 关注:599 评论: 我要投稿

  谷子林1,2,陈宝江1,2,刘亚娟2,陈赛娟2,赵超1,黄玉亭2[1]
  (1.河北农业大学动物科技学院,保定  0710012.河北省山区农业工程技术研究中心,保定  071001)摘  要:本文针对目前我国饲料端禁抗,养殖端减抗和限抗的严峻形势,就家兔养殖中特别是中国家兔饲料产业如何应对提出个人看法。首先,清醒认识几个问题:减抗限抗禁抗,大势所趋,大局已定;不加抗生素能否养好兔子?为什么药物越用越多,疾病反而越来越重?饲料禁抗路漫漫;第二,发展中国家兔饲料注意几个问题:没有过硬的原料,难有过硬的产品;科学设计配方,把握营养平衡;积极开发抗生素替代品;良好的加工工艺,完美的全价饲料;专业人干专业事,专业设备生产专业料。第三,养兔是一项系统工程,强调养好兔的几个关键点:饲料提供的是营养,不是药物;环境是关键;重视养殖技术和工艺;强化硬件建设;寄希望于疫苗。
  关键词:家兔饲料;禁抗;饲料质量;系统工程;生态养兔1  清醒地认识几个问题
  1.1  禁抗减抗限抗,大势所趋,大局已定
  2018年4月27日,农业农村部兽医局局长冯忠武表示,药物饲料添加剂将在2020年全部退出。与此同时,农业农村部发布了《农业农村部办公厅关于开展兽用抗菌药使用减量化行动试点工作的通知》,组织制定了《兽用抗菌药使用减量化行动试点工作方案(2018—2021年)》,确定了各地2018年兽用抗菌药使用减量化行动试点养殖场数量。也就是说,在2020年底以前,药物饲料添加剂将在饲料中消失,不能再用在饲料生产中,只能在一定范围内用在养殖端。同时也明确了养殖端减抗和限抗的时间表。
  以上说明:我国正在加速饲料中无抗化、养殖端减抗和限抗化的进程。绿色养殖不仅是大势所趋,已经是大局已定,不可逆转!
  1.2  不加抗生素能否养好兔子
  很多人非常担心:这些年来抗生素没有少用,但是疾病还是难以控制。如果饲料中禁抗,兔子怎么样?
  我们必须清楚:饲料中离开抗生素,是否能以养好兔?
  答案是肯定的。依据有二:
  第一,上世纪90年代以前,我国家兔全价颗粒饲料尚未推广,老百姓养兔,几乎不用药。一天两把草,或者简单补充混合饲料,兔子的疾病很少。当时只要把球虫病预防好了,消化道和其他疾病并不严重。
  第二,全球一些国家和地区先后禁用AGPs(抗生素生长促进剂)[1-3]。瑞典首先于1986年禁抗,丹麦于2000年禁抗,欧盟2006年1月1日正式禁抗,荷兰2009年禁抗,韩国2011年禁抗,美国2014年宣布用3年时间(2017年)禁止在饲料中使用AGPs。从这些率先禁抗的国家和地区养殖实践看,禁抗初期会有一定的损失(生长速度降低,死亡率有一定增加,短期治疗性抗生素增加等),但是,伴随着技术措施的不断完善,一切会逐渐正常。比如,欧洲主要国家的家兔生产水平:平均每只母兔年提供商品肉兔50多只,商品兔12周龄左右出栏,出栏体重2.5~2.9 kg,综合计算 (折合种兔)料重比低于4,最低3.65;仔兔断奶成活率90%~95%,育成成活率95%~98%,基本上不发生因传染病的死亡,传染性鼻炎发病率 0.1%~0.3%,几乎不见腹泻病例[4]。
  1.3  为什么药物越用越多,疾病反而越来越重可能很多人有一种疑问:上世纪九十年代以前,老百姓养兔基本不用药,兔子疾病很少。而伴随着疫苗种类的增加、养殖技术的进步、饲料营养的全价化、养殖设施和设备的完善等等,预防和治疗药物越来越多,而家兔疾病和死亡率不仅没有明显降低,而且似乎越来越严重!原因何在?
  疾病的发生是机体内外环境共同作用的结果。笔者认为原因是多方面的:
  首先,现代规模化养殖和散养环境有本质的区别。高密度规模化养殖的小环境总体来说难以与以往的小规模家庭养殖相比。尤其是饲养密度、环境湿度、空气质量和卫生条件。此外,以往的小规模养兔,笼具相对较大,倡导种兔适当运动,增强体质;其次,饲料有本质的差异。尽管营养科学研究的巨大进步,为家兔高效繁殖和快速育肥提供了物质保障。但是,以往的饲料原料几乎全部自然饲料,青草青菜为主。其营养浓度虽然低了一些,但是,低能量、高纤维、高消化率和高维生素,对于保证家兔健康是十分有利的。现代养兔的饲料总体营养比较高,但是原料成分复杂,质量千差万别,可能在很多方面难以让饲养对象适应;第三,生产能力不同。现代规模化养殖,多采取42d或49d繁殖模式。一旦种兔进入繁殖周期,全部是半频密繁殖状态,几乎到死亡才能停息。一只母兔一年提供商品肉兔50~60只。商品兔70日龄2.5kg出栏。如此强度地繁殖与生长,对环境和营养要求是极其严格的;第四,品种不同。以往饲养的以地方品种或地方品种与引入品种的杂交为主。尽管生产性能低了,但是机体的整体协调性好,抗病力和适应性较强。而现代培育品种,生产性能很高,其很多性状向着有利于人类需求的方向发展,而自身的生存能力降低。
  第五,疾病种类不同。仅就上世纪八十年代以前来说,当时的主要兔病是球虫、疥癣和巴氏杆菌三大疾病。没有兔瘟,也没有流行性腹胀病,也没有听说附红细胞体病等。笔者1982年初开始家兔研究,跑遍河北和周边省份的数百个兔场,8年后才遇到第一例魏氏梭菌病。而目前家兔疾病,无论是种类,还是感染强度,与上世纪不可同日而语。
  第六,管理精细度不同,等。
  以上几点,并非有意否定今天养兔取得的成绩与成果。而是强调现代养兔有众多的不利于家兔自身健康的因素存在,或与家兔保健存在很多的不利因素或矛盾。正视这些问题是为了解决这些问题。目前国外的福利养殖,或者我们提倡的生态养殖,正是针对现代工厂化养兔的弱点而提出的。
  1.4  饲料禁抗路漫漫
  从整体来说,中国养兔处于由散养到规模化、由粗放到集约化的转变过程,在整个畜牧业中,与其他动物种类比较,尤其是与猪禽奶牛比较,养兔的起步较晚,基础薄弱,从业者的众多实力尚待积累。但是,国家不因为家兔的弱势而对其进行格外照顾,禁抗是针对所有的养殖业,没有例外。因此,对于不同发展阶段的养殖业来说,面临的压力自然不同。
  禁抗是一种革命!需要我们从思想上作出改变,理论上有所创新,技术上有所突破,设施设备上有所跟进。
  尽管欧美养殖业比较发达,条件相对优越,但是,他们的禁抗之路是一个逐渐的过程,而且在过渡期不断调整。即便这样,他们在禁抗过程中也出现一些困难和损失。
  可以想象,我们在2020年实现饲料禁抗,养殖端限抗减抗,时间紧、任务重、压力大、风险突出。大家要有一个充分的思想准备。饲料禁抗,不会那么轻松,可能需要较长时间的探索和磨合。但是,要有只争朝夕的精神,在这短短的一两年内,一定要有所作为,否则,损失将难以估量。
  2  中国家兔饲料路在何方
  2.1  没有过硬的原料,难有过硬的产品
  饲料没有做好,配方师感到非常自责,认为自己的配方没有设计好。其实,饲料的好坏,除了营养指标设计和原料配伍以外,很多时候更多的是出在饲料原料上!原料关没有把握好,饲料不可能有好的效果。那么,什么才是好的原料?其实难以一句话概括饲料原料的好与坏,也可能没有人给出确切定义。我从饲料生产的角度。给出好饲料原料的标准如下:
  首先要无毒无害。尤其是霉菌毒素含量在安全范围、抗营养因子含量较低、对家兔生理机能不产生负面影响。目前我国颁布的霉菌毒素限量标准,针对家兔的仅仅有伏马菌素,其他毒素没有家兔的标准。事实上,家兔对霉菌毒素及其敏感。目前制定的针对其他畜禽的限量标准不适应家兔,应该参照国外发达国家的相关指标,制定我国相应的标准。其次要具备较高的营养含量和消化率,并且质量稳定。除了营养含量稳定之外,水分、灰分、重金属、污染物等不超标;较好的适口性;同时要易于加工储藏。在储藏过程中不容易变质,在加工过程中不容易被破坏(成分稳定);不仅价格低廉,在配方设计应用中,配方成本在可接受的范围;还得容易与其他饲料原料配合使用,没有配伍禁忌;全年均衡供应,不至于配方频繁调整。
  以货源足、质量稳、价格廉、营养丰、适口好为最佳。以上几点任何一点出现问题,都将影响饲料的质量和稳定性,尤其是前几个更为重要。
  2.2  科学设计配方,把握营养平衡
  随着计算机技术的进步和普及,配方设计师的工作变得简单快速。尤其是智能商业配方软件的开发,极大地减轻了配方师的劳动强度,提高设计效果。
  不少人可能认为:花钱购买好的配方软件,就能解决优秀配方的设计了!事实上,配方软件主要是运算工具,它忠实于营养设定标准和饲料价格,把配方设计成在满足营养条件的前提下,价格最低。但是,这个配方是否好用,它一概不管。
  饲料配方设计好,需要精通三个方面:第一,家兔消化生理和营养需求;第二,饲料原料质量和营养特性;第三,主要优点和缺陷。这三个方面缺一不可。
  饲料配方设计的关键在于把握营养平衡。平衡性的标准并非一成不变。不同品种、不同生理阶段、不同饲养季节以及不同区域,平衡条件有所差异。在非禁抗条件下和禁抗条件下的平衡也不应该一样。可能有些配方师并没有认识到这些问题。
  在营养平衡中,特别强调能量-蛋白-纤维的平衡,中性洗涤纤维-酸性洗涤纤维-木质素-淀粉的平衡;必须氨基酸之间的平衡;能量-脂肪的平衡。各种维生素之间的平衡,各种微量元素之间的平衡,钙和磷的平衡等。在这一方面,我们可以参考Lebas(2008)推荐的肉兔饲料营养推荐值量表[5]。。
  表1  肉兔饲料营养推荐量
  单位:g/kg

项目

生长兔

繁殖兔(1)

单一饲料(2)

18-42天

42-75,80天

集约化

半集约化

 

1组:对最高生产性能的推荐量

消化能

千卡/千克

2400

2600

2700

2600

2400

兆焦千克

9.5

10.5

11.0

10.5

9.5

粗蛋白

150-160

160-170

180-190

170-175

160

可消化蛋白

110-120

120-130

130-140

120-130

110-125

可消化蛋白/消化能

克/千卡

45

48

53-54

51-53

46

克/兆焦

10.7

11.5

12.7-13.0

12.0-12.7

11.5-12.0

脂类

20-25

25-40

40-50

30-40

20-30

赖氨酸

7.5

8

8.5

8.2

8

含硫氨基酸(蛋+胱氨酸)

5.5

6

6.2

6

6

苏氨酸

5.6

5.8

7

7

6

色氨酸

1.2

1.4

1.5

1.5

1.4

精氨酸

8

9

8

8

8

7

8

12

12

11

4

4.5

6

6

5

2.2

2.2

2.5

2.5

2.2

<15

<20

<18

<18

<18

2.8

2.8

3.5

3.5

3

3

3

4

3

3

2.5

2.5

2.5

2.5

2.5

铁(ppm)

50

50

100

100

80

铜(ppm)

6

6

10

10

10

锌(ppm)

25

25

50

50

40

锰(ppm)

8

8

12

12

10

维生素A(IU/kg)

6000

6000

10000

10000

10000

维生素D(IU/kg)

1000

1000

1000(<1500)

1000(<1500)

1000(<1500)

维生素E(mg/kg)

≥30

≥30

≥50

≥50

≥50

维生素K(mg/kg)

1

1

2

2

2

2组:维持家兔最佳健康水平的推荐量

木质纤维素(ADF)

≥190

≥170

≥135

≥150

≥160

木质素(ADL)

≥55

≥50

≥30

≥30

≥50

纤维素(ADF-ADL)

≥130

≥110

≥90

≥90

≥110

木质素/纤维素

≥0.40

≥0.40

≥0.35

≥0.40

≥0.40

中性洗涤纤维(NDF)

≥320

≥310

≥300

≥315

≥310

半纤维素(NDF-ADF)

≥120

≥100

≥85

≥90

≥100

(半纤维素+果胶)/ADF

≤1.3

≤1.3

≤1.3

≤1.3

≤1.3

淀粉

≤140

≤200

≤200

≤200

≤160

维生素C(ppm)

250

250

200

200

200

维生素B1(ppm)

2

2

2

2

2

维生素B2(ppm)

6

6

6

6

6

尼克酸(ppm)

50

50

40

40

40

泛酸(ppm)

20

20

20

20

20

维生素B6(ppm)

2

2

2

2

2

叶酸(ppm)

5

5

5

5

5

维生素B12(ppm)

0.01

0.01

0.01

0.01

0.01

胆碱(ppm)

200

200

100

100

100

(1)对于母兔,半集约化生产表示平均每年生产断奶仔兔40~50只,集约化生产则代表更高的生产水平(每年每只母兔生产断奶仔兔大于50只)。

(2)单一饲料推荐量表示可应用于所有兔场中兔子的日粮。它的配制考虑了不同种类兔子的需要量。

  2.3  积极开发抗生素替代品
  抗生素替代品是多年来饲料营养及养殖业研究的热点和重点,可以预料,在今后若干年更是研究的重中之重点,热中之热点。
  多年来笔者非常关注抗生素替代品的研究动态,在这方面也开展了一些初步探讨。有一些体会。认为比较有潜力或前途的有以下几个方面[6-14]。
  2.3.1  微生态(有益微生物)制剂  作用是肯定的,尤其是对于消化道疾病效果良好。有单一有益菌和复合有益菌,不同的产品有一定差异;2.3.2  生物发酵饲料  是以有益菌发酵一定的底物,其与微生态制剂比较,有益菌的数量增加,有益代谢产物增加,其效果应该更好一些。同样,其效果受到菌种种类和发酵工艺及底物的影响。
  2.3.3  中草药(包括发酵中药)  我国中医理论博大精深。首先,其历史非常悠久,可以追溯到三皇五帝时代;第二,中医理论不只是在治病,其涉猎广泛,重在预防和调理[15-17];第三,中医理论经过几千年的沉淀与完善,非常的深奥。其核心价值是中华民族深邃的哲学思想=辩证[18-20]。在曾经一度西医西药占据畜牧业的绝对上风之后今天的禁抗限抗时代,重新认识和拿起中医药这一锐器,认真总结历史的经验,汲取其精髓,在绿色养殖中前景广阔。需要解决的四个问题:优秀药物组合的筛选、加工工艺、药物原料标准化、成本等。
  2.3.4  中草药提取物(包括植物提取物)  中药防病治病药量大,在生产中应用有一定的难度。用现代工艺技术提取中药有效成分,为解决中药用量大、见效慢,提供了便利。比如:目前应用于生产中的青蒿素、常山碱等。目前需要解决几个问题:种类少、得率低、价格高、获得国家批准文号周期长等。以后应该在提取工艺上不断改善。
  2.3.5  其他  如:植物精油、抗菌肽、细菌素、多糖、丁酸钠、酸化剂、寡糖、氧化酶类、溶菌酶等[21-28]。以上物质是目前研究的热点,也取得一些成果,但是,多数尚在研究和探讨中,有些难以简单定论。
  2.4  良好的加工工艺,完美的全价饲料
  决定全价颗粒饲料质量优劣和饲养效果的影响因素不仅仅在于饲料原料和营养的平衡性,其加工工艺也是一个重大的影响因素[29],涉及到多个工序。如饲料原料的接收与清理→粉碎→配料→混合→调质→制粒→计量与包装等。每一个环节出现问题,都将对产品质量和饲养效果产生影响。尤其是各饲料组分的均匀度、饲料产品中的氧化与还原作用、原料组分混合的配伍禁忌等等[30]。尤其是目前一些饲料厂销量不大,代加工成为一种普遍现象,频繁更换生产饲料品种和清仓不彻底,将严重影响饲料质量。常言说:细节决定成败。作为家兔全价颗粒饲料生产来说,抓好每个生产环节,保证饲料的完美。
  2.5  专业人干专业事,专业设备生产专业料
  目前我国家兔养殖量位居世界首位,但是,兔产业在我国整个畜牧业中属于小不点。尽管如此,家兔饲料生产企业遍布全国各地,尤其是山东、河南、河北居多。其产能远远大于需求。由于不能满负荷生产,大型饲料企业便吸收了一些代加工的客户。这样的结果导致市场竞争更加激烈,大打价格战,生产企业的利润率下降,势必挤压产品成本,降低营养水平,饲养效果难以保证。由于一条生产线生产多品种饲料和多品牌饲料,清仓现象频繁发生,不仅浪费人力物力时间,清仓不彻底而导致混仓现象难免,严重影响产品质量的稳定性。
  据了解,从事饲料生产的人员科班出身的技术人员少之又少,很多人缺乏养兔学和饲料营养学的基本常识,做好饲料是很困难的。在禁抗限抗的大环境下,提倡专业人干专业事,专业设备生产专业料是非常必要的!
  做好饲料还必须检测设备,有专业人员操作。除了常规的营养指标外,特别强调主要霉菌毒素的检测,由目前的三种增加到6种:黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T2毒素、赭曲霉毒素、伏马菌素等。以保证饲料质量的稳定。
  3  养兔是一项系统工程
  生产中兔场死亡一些兔子,甚至出现这样和那样的问题是难以避免的,不可能一点问题不出。但是,很多兔场无论出现什么问题,首先怀疑饲料!希望饲料能以包打天下。养兔是一项系统工程,饲料仅仅是这一工程中的重要环节。
  3.1  饲料提供的是营养,不是药物
  饲料是营养的载体,家兔饲料的主要功能是提供全价营养。在保证营养需要的前提下,尽量做到营养平衡,最大限度地降低由于饲料质量和营养失衡诱发的疾病,尤其是消化道疾病。另外,提供必要的预防球虫病等的药物(在国家允许的条件下)。饲料不是药物,不要把防病的重任全部压在饲料上。
  3.2  环境是关键
  上面例举上世纪我国粗放养兔以及国外工厂化养兔疾病发生率很低的例子,其关键点在于环境控制。没有良好的环境,再优的品种、再好的饲料、再良的设备也难以控制疾病的发生。这里的环境主要是温度、湿度、通风、光照、密度、噪音、有害微生物及有害气体浓度等。环境控制好了,事半功倍。否则,麻烦不断!
  3.3  重视养殖技术和工艺
  同样的饲料和品种,不同的兔场饲养,效果不同;不同的人去养兔,可能差距很大。这种养殖效率不同,效益不同,效果不同的原因固然很多,其中不可忽视的因素是养殖技术和养殖工艺。养殖技术不言而喻,有经验的饲养人员可以避免很多由于环境、饲料、设施等方面的缺陷而造成的损失。没有经验的人养兔,再好的条件也可能把兔子养的很糟糕!技术的提高需要系统的培训及实践中不断提高,而在养殖工艺上,要特别强调全进全出制度,这是净化环境、降低污染,减少感染的有效措施。
  3.4  强化硬件建设
  中国的养兔业的起步与发展伴随着脱贫致富而前行。也就是说,开始从业的多为经济条件较差的农民,其投资小,小打小闹,逐步积累,不断发展。但是,就到目前为止,养兔大军仍然以农民为主力,多数资金相对不足,思想的保守性较强。在硬件建设方面要么舍不得投资,或者无力投资。事实上,硬件建设在现代养兔业中非常重要,它对于保证环境优良、提高生产效率至关重要。目前智慧农业正在中国悄然兴起,智慧养兔业还远吗?
  3.5  寄希望于疫苗
  目前我国的养兔业,最为头痛的是兔病,人们寄希望于饲料,给饲料以重大的责任。事实上,饲料承担不起这么重的担子!寄希望于药物的道路已经是死路一条,不可能走回头路。那么,我认为最大的寄托在于生物制品--疫苗的突破!目前除了兔瘟疫苗令人满意,魏氏梭菌疫苗比较满意以外,其他的疫苗还难以获得用户的点赞!这是一块硬骨头,必须啃下的硬骨头。我们希望从事疫苗研发的科技人员,在短期内有所突破,为中国养兔疾病防控难题而破冰!
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文章来源:兔业分会     文章编辑:一米优讯     
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