各品种不同规模兔场经营模式研究

现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/1/15 17:48:41 关注：584 评论： 我要投稿

  占  鹏，朱俊峰*
  （中国农业大学经济管理学院，北京  100083）

摘  要：根据对我国养兔主产区吉林、山东、江苏、浙江、福建、河南等13个省市区2017年养兔生产收益情况的调查问卷（调研养兔场229个，其中有效问卷212份），本报告从不同品种兔的不同养殖的各项成本构成入手，分析不同规模兔场经营模式，并最后得出研究结论。[1]
  肉兔不同规模兔场经营模式
  肉兔养殖以中规模和大规模为主，其中，中规模肉兔兔场养殖表现出明显的规模效应，但依旧靠家庭作坊式经营模式为主，雇工极少；大规模肉兔兔场养殖同样表现出明显的规模效应，并已经摆脱单纯依旧靠家庭经营的模式，逐步向集约化经营模式转变。
  獭兔不同规模兔场经营模式
  獭兔养殖以小规模、中规模和大规模为主，其中，小规模獭兔兔场养殖表现为明显的家庭作坊经营模式，土地基本依靠自家承包地，无雇工费用；中规模獭兔兔场养殖表现出较为明显的规模效应，虽然依旧主要以家庭作坊式经营模式为主，但已经有向集约化生产模式转变的趋势；大规模獭兔兔场养殖同样表现出明显的规模效应，且已经摆脱单纯依旧靠家庭经营的模式，表现为明显的集约化经营模式。
  毛兔不同规模兔场经营模式
  毛兔养殖以散养、小规模和中规模为主，其中，散养毛兔兔场养殖表现为明显的家庭作坊经营模式，土地基本依靠自家承包地，无雇工费用；小规模毛兔兔场养殖同样表现为较明显的家庭作坊经营模式，土地基本依靠自家承包地，雇工较少；中规模毛兔兔场养殖依旧表现为较为明显的家庭作坊经营模式，土地基本依靠自家承包地，雇工比例不高，但已经有向集约化生产模式转变的趋势。
  1  研究背景及数据来源
  为了掌握我国养兔业的整体成本收益情况，揭示养兔业在全国的区域发展分布及规模间收益和品种间的收益差别等问题，国家农业兔产业技术体系产业经济团队于2017年11-12月在我国养兔主产区云南、吉林、山东、山西、广东、广西、江苏、河南、浙江、福建、贵州、辽宁、黑龙江等13个省市对2017年的养兔生产收益情况进行了农户调研。调研养兔户（场）229个，其中有效问卷212份，基本掌握了全国养兔成本收益的基本情况。本报告所有数据均来自本次调研的问卷和访谈。
  2  调研样本的整体情况
  在212份有效问卷中，散养农户10户，占养殖场的4.72%；小规模养殖户33户，占养殖场的15.57%；中规模养殖户80户，占养殖场的37.74%；大规模养殖户89户，占养殖场的41.98%。其中，中规模和大规模比例较大。
  从品种来看，以肉兔、獭兔、长毛兔为主，品种结构呈多元化发展趋势。从调研样本的养殖品种看，肉兔、獭兔和长毛兔养殖户所占的比例分别为54.72%、17.92%和27.36%。其中，肉兔116户，平均年出栏量22 617只；獭兔38户，平均年出栏量13 821只；长毛兔58户，平均年底存栏量854只。
  3  分品种不同规模兔场经营模式
  3.1  数据处理方法
  本节对成本数据的处理主要采用以下方法：①固定资产的折旧中，由于一般养殖户对于兔笼、兔舍的成本计算都归在一起，故此处将兔笼与兔舍合并在一起按照20年的使用年限以及8%的折旧率进行折算；机械设备费以10年的使用期，按照12.5%的折旧率进行折算；其他的固定资产按20%的折旧率进行折算。②从农户养殖的一般经验来看，对于种兔的折旧按照2年的使用期，平均分摊成本；③文中土地费用仅指养殖户租用他人土地产生的费用，占用自家宅基地和承包土地的不计土地成本。④劳动力费用的折算与国家发改委《中国主要农产品成本收益资料汇编》一致，由劳动日工价与用工天数之积得来，其中劳动日工价指每个劳动力从事一个标准劳动日的畜牧业生产劳动的理论报酬，按照当地的标准劳动日工价核算得出。⑤其它费用包括土地费用、工具材料费、死亡损失费、修理维护费、资金利息、其他直接和间接费用（成本）等。
  3.2  分品种不同规模兔场经营模式分析
  由于目前还没有家兔养殖规模的权威分类标准，本报告借鉴国家发改委《中国主要农产品成本收益资料汇编》中对肉鸡和蛋鸡的分类数量标准进行划分，即以肉兔和獭兔的全年出栏量、毛兔的年初存栏量为计量基础，按散养、小规模、中规模、大规模进行划分，如表1所示：
  表1  养兔规模分类数量标准
  单位：只