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如何利用饲料完善肉鸡的生产性能
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/5/30 17:06:15 关注：537 评论： 我要投稿
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出壳后的前七天占据了肉鸡一生的四分之一时间，这七天也是肉鸡生长最快的时期。营养师阐明了饲料如何在肉鸡生产性能上发挥重要的作用，以及组成日粮配方的一些元素。
文/Jake Davies
发挥肉鸡的遗传潜力是提高养殖场盈利能力的一条必经之路，但要真正做到并不总是那么简单的。英国复合饲料制造商ABN公司资深营养学家Brian Kenyon说：“早在肉鸡28日龄时，我们就要对它们进行屠宰上市，因此出壳前的七天就占据了这些家禽生命期25％的时间；所以，正确管理好这七天，让肉鸡拥有一个良好的生长开始，这绝对是关键。”
Kenyon先生解释说，肉鸡出壳时的体重为42克左右，到42日龄时将“至少”达到2.8千克，平均日增重为66克。但是，考虑到肉鸡在出壳后的头七天中的情况，在该目标体重为189克时，——“这是肉鸡体重五倍的提高，是肉鸡生长中的最快速度。”
遗传潜力
因此，它既是一个可以在生长速度上获得最大增重的时期，也是一个如果生长速度出现了差错，将造成最大损失的时期。最重要的是，在当今世界的许多地方，当然也包括英国，它通常必须在没有使用抗生素的情况下发生；然而，传统上在肉鸡生命的开始阶段抗生素被用来预防动物出现健康问题和支持它们的生长。
Kenyon先生指出，雏鸡进入养殖场后需要应对三个挑战：由卵内呼吸改为空气呼吸、开始体温调节和饲料原料的转变——从以脂质为主要成分的蛋黄调整为基于碳水化合物的复合饲料。“前两项挑战关系到鸡舍的管理，”
Kenyon先生解释说。“当鸡舍管理良好，饲料设计科学时，调整肉鸡的饲料将能够取得成功。这不只是一个方面，而是会对肉鸡如何转向这种不同的日粮产生关键作用的两个部分。”肌肉发育由卫星细胞的增殖决定，卫星细胞的数量会受营养水平、育雏温度和光照方案的影响，但是卫星细胞的数量在雏鸡出壳后的2～3天内会减少，并且一旦减少，肌肉细胞的数量就会被固定下来。
肠道的生长发育
肉鸡体重的增长是非常震慑人心的，但其肠道的增长甚至更快。Kenyon先生说：“刚出壳时，肉鸡小肠的增长比例要大于体重的增长比例。”对肉鸡肠道生长影响很大的因素是采食时间。采食会刺激肉鸡肠道的生长，也会启动并提高肉鸡对卵黄囊的利用率。所以，关键是当肉鸡开始采食时，它可以不断地获得饲料，否则我们可能会遇到一些问题。”
Kenyon先生说，对这种不断生长的肠道而言，确保饲料是最佳，且至关重要。“我们正在努力平衡肉鸡的营养，因为任何过剩的营养都将可能会被肠道中的有害细菌利用，或者被浪费。这两种情况都会对肉鸡的健康和鸡舍中垫料的状况产生不良的影响——这是我们努力设计饲料以获得最佳营养平衡的关键。”
饲料的设计
许多因素会影响饲料的设计，它们包括饲料原料的质量、热处理、饲料的物理状态和每一种添加剂，如益生菌、益生元酸和抗球虫药。肉鸡的开食料通常含有不同水平的小麦、大麦或玉米，以及蛋白质原料(如大豆、籽粕或鱼粉)和少量的油。“有些肉鸡饲料可能还会添加少量的向日葵籽，具体添加量取决于养殖场；然后，设计师需要给开食料添加矿物质和维生素。”但是，原料的供应情况决定了日粮可添加哪一种营养源。
Kenyon说：“在理想情况下，我喜欢在开食料中使用一些饲料原料；但是，由于供应量的不足，我们无法大规模地使用它们。我们还需要尽可能保持日粮的一致性。”法律起到了一定的作用，但是客户的偏好也会产生一定的影响。“某些日粮不允许添加鱼粉，我们正积极为一些顾客配制不添加棕榈油的饲料。”在平衡日粮的营养含量时，我们还必须考虑谷物的变异性。
饲料中的抗营养因子
Kenyon说：“植物并不会对自己进行设计以便能被动物采食。”它们会含有一些能够妨碍动物消化的成分。为了使饲料可以尽可能容易地被动物消化，设计师还会考虑对饲料进行热处理以及添加一些添加剂(如饲用酶制剂)以减少或消除饲料中的抗营养因子。
总之，Kenyon先生说，受肠道快速的生长和发育甚至更为快速的生长和发育的支持，现代肉鸡在最初的七天内拥有快速增加体重的遗传潜力。“我们可以通过良好的饲养管理和鸡舍内环境控制来实现这一挑战，并且利用由优质饲料原料配制的饲料来帮助实现此挑战，这些饲料原料在能量和蛋白质方面进行了平衡，以满足生产系统的要求。”
丁酸盐可以减轻肉鸡的肠道炎症
Kenyon先生谈到了丁酸盐在肉鸡日粮中的价值，他解释说丁酸盐是肉鸡肠道能量的一个来源。他在会上指出：“就我而言，丁酸盐是一种非常好的产品，它可以向动物肠道提供一个直接的能量源，因此在肉鸡生长的早期，当我们可能无法使日粮做到的这种平衡并且希望能够确保肠道可以获得其所需的所有营养时，丁酸盐就变成了肉鸡的一种关键的能量源。丁酸盐还能够帮助和促进黏液的分泌。“它也存在于炎症的反馈回路中——所以当肉鸡的肠道正受到挑战时，炎症就会发生，从而会导致水分的流失，最终会导致鸡舍垫料的潮湿。丁酸盐是一个有助于减少肉鸡肠道炎症的关键成分。”
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| 文章作者：： Jake Davies Misset 世界畜牧 文章编辑：一米优讯 |
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