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为江蓠渣发酵饲料在生长猪养殖上的推广应用提供参考，选用150头平均体重为(26.14±1.01) kg的健康"杜×长×大"三元杂交生长猪，随机分为5组，分别为对照组〈基础日粮)，0.1%、0.25%、0.5%和1. 0%江蓠渣发酵饲料试验组(在基础日粮中添加)，每组3个重复，每个重复10头生长猪，预试期7d，正试期30d，试验结束测定分析生长猪的生长性能、养分表观消化率和直肠肠道菌群数。结果表明:与对照组相比，在生长猪基础日粮中添加0.25% 江蓠渣发酵饲料的效率最好，其中，日增重提高23. 91 %(P<0.05)，料肉比降低15.36% (P<0.05); 直肠中乳酸杆菌数提高48.06% (P<0.05)，而大肠杆菌数降低20.59% (P<0.05)；显著提高能量、干物质、粗蛋白质、粗纤维、钙和磷的消化率(P<0.05) 。在生长猪基础日粮中添加0.25%的江蓠渣发酵饲料，能提高生长猪的生长性能、饲料利用率和改善肠道微生物菌群。
江蓠是一种大型经济类海藻，具有藻体大、适应性强、生长快等优点，是目前提取琼胶的主要原料，也用于食品、鲍鱼饲料和开发保健产品，以及净化养殖水体。江蓠渣是提取琼胶后的废渣，据不完全统计，福建省年产琼胶约4000t ，每年有1万t以上的废渣没有得到有效利用，不仅浪费资源，而且还污染环境。江蓠渣含粗纤维素达50%以上，还含有一定量的蛋白质和残留琼胶，是一种营养较为丰富的基质。目前，对江蓠渣的利用主要采用化学法或酶法对纤维素进行改性用于制备膳食纤维和羧甲基纤维素，但其处理的量有限，仍有大量江蓠渣无法得到有效利用。因此，笔者前期以江蓠渣为主要基质，利用多种微生物菌剂的协同发酵，开发出一种江蓠渣发酵饲料，饲养结果表明，添加0.1% 的江蓠渣发酵培养物能有效提高仔猪的生长性能，提高日增重和降低料重比，改善直肠中的微生物菌群，降低腹泻率。为探明江蓠渣发酵饲料饲养生长猪的效果，将江蓠渣发酵饲料添加于生长猪基础日粮中，研究其对生长猪的生长性能、肠道菌群和养分表观消化率的影响，以期为江蓠渣发酵饲料在生长猪养殖上的推广应用提供参考。
1 材料与方法
1.1 试验材料
江蓠渣，由福建省金某生物科技股份有限公司提供;江蓠渣发酵饲料，由福建卫生职业技术学院实验室制备，主要成分:活菌总数(地衣芽孢杆菌、酿酒酵母和嗜酸乳杆菌)≥1. 0X109个/g，蛋白质含量≥15%。生长猪，为(26.14 ±1.01) kg 健康"杜×长×大"三元杂交猪，150头。基础日粮，其组成及营养水平见表1 。
1. 2 试验设计
将150头生长猪随机分成5组，处理1 (对照组,CK): 基础日粮;处理2：基础日粮+0.1% 江蓠渣发酵饲料:处理3. 基础日粮+0.25%江蓠渣发酵饲料;处理4: 基础日粮+0.5%江蓠渣发酵饲料;处理5 :基础日粮十1. 0%江蓠渣发酵饲料。每处理3个重复，每个重复10头生长猪。江蓠渣发酵饲料直接添加到基础日粮中混匀。试验在福建古田某猪场进行，预试期7d ，正试期30d 。
1. 3 指标测定
1. 3. 1 生长指标 分别于试验开始和结束时对生长猪进行称重并按重量结算饲料，计算日采食量、日增重和料肉比。
1. 3, 2 腹泻率 自试验期开始，每日观察排粪情况，记录腹泻个体、腹泻次数，最后以组为单位计算腹泻率。
腹泻率=(腹泻生长猪数×腹泻天数)/(试验生长猪头数×试验天数)1. 3. 3 直肠内乳酸杆菌和大肠杆菌数 各重复组选择体重相近的生长猪1头，收取生长猪直肠内的新鲜内容物，装入灭菌离心管，分别采用MRS琼脂培养基、麦康凯琼脂培养基测定直肠内容物中乳酸杆菌和大肠杆菌的数量。
1. 3. 4 营养物质消化率 用4mol/ L盐酸不溶灰分作为内源指示剂开展消化试验。试验结束前5d ,每天收集1次粪样，连续收集5d，每次收集的粪便样品置于冰箱冷冻保存，将每个重复收集的粪便样品合并为1个样品，混匀后取约500g作为最终粪样，置于冰箱冷冻保存待测。试验结束后，将饲料与粪便样品在30℃烘干至恒重，粉碎后测定饲料及粪样中干物质、粗蛋白质、能量、粗纤维、钙、磷、盐酸不溶灰分的含量，具体方法参照《饲料分析及饲料质量检测技术)) ，并计算消化率。
养分消化率=[1一(饲料中盐酸不溶灰分的含量/粪便样品中盐酸不溶灰分的含量) X (粪便样品中养分的含量/饲料中养分的含量)] X 100%1. 4 数据处理
试验数据用平均值±标准差表示，用软件SPSS17.0进行差异显著性分析，采用Duncan氏法进行多重比较。
2 结果与分析
2.1 生长性能
从表2 看出，与CK相比，江蓠渣发酵饲料组生长猪的日采食量、日增重均有所提高，其中，处理3的日采食量、日增重均最高，分别达1479g和596g，均显著高于其余处理，分别比CK高4.97%和23.91%，且差异显著。添加江蓠渣发酵饲料组的料肉比均显著低于CK ，其中，处理3 的料肉比最低，为2.48，比CK低15.36%;处理3、处理4、处理5组间差异不显著，但均显著低于处理2。
2.2 腹泻率和直肠微生物菌群数量
从表3看出，与CK相比，江蓠渣发酵饲料组生长猪的腹泻率、大肠杆菌数均降低，乳酸杆菌增加，表明，江蓠渣发酵饲料有利于促进乳酸杆菌的生长，抑制大肠杆菌的繁殖。处理3 、处理4 、处理5 的乳酸杆菌数分别为5. 73X107CFU/g 、5.71 X107CFU/g和5.77 X 107CFU/g，组间差异不显著，但均显著高于处理2和CK; 与CK相比，处理5的乳酸杆菌数高49.10%。大肠杆菌数处理3、处理4、处理5分别为3.47 X107CFU/g 、3.51 X107CFU/g和3.57 X 107CFU/g，组间差异不显著，但均显著低于CK，其中，处理3的大肠杆菌数比CK低20.59%; 处理3 和处理4 显著低于处理2。
2.3 饲料养分表观消化率
从表4看出，江蓠渣发酵饲料组的能量、干物质、粗蛋白质、租纤维、钙和磷等物质的表现消化率均显著高于CK。其中，处理3的能量、干物质、粗蛋白质、粗纤维、钙、磷的表现消化率分别比CK高10.91百分点、7.35百分点、5.49百分点、2. 54百分点、3. 13 百分点和3. 76 百分点;处理3、处理4、处理5组间差异均不显著。表明，在基础日粮添加0.25%江蓠渣发酵饲料的基础上，再增加江蓠渣发酵饲料的添加量，对养分消化率的影响不明显。
3结论与讨论
近年来，一些利用农业生产副产物生产微生物发酵饲料，在提高副产物品质、增加产物附加值、减少环境潜在污染等方面发挥着重要的作用，其发酵饲料对提高动物生长性能和饲料利用率也有明显促进作用。如棒祥仁等利用产阮假丝酵母菌、枯草芽孢杆菌、乳酸球菌组成复合微生物发酵木薯渣饲养肉鸡，结果表明，在肉鸡日粮中添加10%的微生物发酵木薯渣饲料的效果最佳，有利于提高肉鸡的日均增重、采食量，降低死亡率、发病率、料肉比;但在日粮中添加30%的发酵木薯渣，肉鸡生长性能下降，发病率明显增加。赵祥忠利用热带假丝酵母和枯草芽抱杆菌发酵海带渣，研究发酵前后饲喂对海参生产性能的影响，结果表明，发酵后的海带渣饲喂海参明显优于未发酵的，且具有改善海参肉质、体色、品质等优点。黄印尧等研究发现，利用酒糟，益生菌发酵饲料喂猪和LHRH 试剂能对生猪起到去势、提高饲料营养、促进生长和降低料肉比等效果。表明，农业生产副产物经过微生物发酵处理后，能够有效提高副产物的附加值，在动物饲养中可以起到提高动物日增重和采食量、改善动物肠道菌群平衡，最终达到提高饲料利用率和生长性能的目的。
江蓠渣主要以纤维素为主，并含有一定量的蛋白质和残余琼胶，但纤维素和残余琼胶难以降解，蛋白质分子量较大，因此江蓠渣难以被动物直接有效利用。前期研究表明，江蓠渣对仔猪的生长性能并无较好的改善作用，而发酵后的江蓠渣饲料可有效改善其成分，不仅提高蛋白质含量和多肤含量，而且增加了地衣芽孢杆菌和酿酒酵母菌等活性益生菌，显著改善产品的品质，有效提高仔猪的生长性能。试验结果表明，在生长猪基础日粮中添加江蓠渣发酵饲料，能显著提高生长猪日增重、降低料肉比; 同时有效降低腹泻率和改善肠道菌群数量，提高能量、干物质、粗蛋白质和粗纤维的表现消化率。可见，利用微生物发酵处理后的江蓠渣发酵饲料，可作为一种优质饲料用于饲养生猪。
试验结果表明，在"杜×长×大"三元杂生长猪基础日粮中添加0.1%～1.0% 的江蓠渣发酵饲料，其中以添加0.25% 江蓠渣发酵饲料的效果最好，与对照组相比，日增重提高23.91%，料肉比降低15.36% ;同时直肠中乳酸杆菌数提高48.06%，大肠杆菌数降低20.59%， 有助于降低腹泻率;能量、干物质、粗蛋白质、粗纤维、钙、磷的表现消化率分别比基础日粮组高10.91百分点、7.35百分点、5.49百分点、2.54百分点、3.13 百分点和3. 76 百分点。表明，在生长猪基础日粮中添加0.25% 的江蓠渣发酵饲料，能够明显提高生长猪的生长性能、改善肠道菌群和提高对营养物质的消化吸收。
来源：贵州农业科技；
作者：李泳宁、彭臻菲、黄慧、陈鸿娇、林碧珠、周文艺；
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