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氨基酸螯合锌在蛋鸡中的应用进展
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/7/22 5:30:31 关注：659 评论： 我要投稿
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1氨基酸螯合锌对蛋鸡免疫力的影响
氨基酸螯合锌可以通过加强动物体液免疫和细胞免疫来改善和提高机体免疫力，同时还具有增强抗菌能力、提高免疫应答反应以及缓解应激反应的功效,对肠炎、皮炎、痢疾和贫血有治疗作用。成廷水等试验证明，海兰褐蛋鸡日粮中添加氨基酸锌可以显著增强45周龄和65周龄蛋鸡血液淋巴细胞时丝裂原(ConA和LPS)的增殖反应,提高蛋鸡的皮肤嗜碱性过敏性(CBH)反应，显著提高一免和二免牛血清白蛋白(BSA)7d的抗体反应，从而增强蛋鸡的免疫能力。王希国、刘凤霞等、许甲平等通过研究发现，蛋鸡饲粮添加氨基酸锌能够提高T淋巴细胞转化指数，从而提高蛋鸡非特异性免疫机能，添加适量蛋氨酸锌还可以显著提高血清中免疫球蛋白IgM和IgG的含量。而IgM和IgG分别是机体一次应答和再次应答的主要抗体。朱鹰鹏在蛋鸡日粮中添加40、80 mg/kg的蛋氨酸鳌合锌可显著提高蛋鸡禽流感H5抗体水平（P<0.05），延缓ND抗体，免疫球蛋白IgG和IgM下降的趋势。Khajaren等研究表明蛋氨酸锌可通过改善蛋鸡的免疫系统来提高免疫功能，增强对疾病的抵抗能力，从而保证蛋鸡发挥最大生产潜力。杨人奇等在产蛋鸡日粮中添加氨基酸锌，与添加硫酸锌相比，55～59周龄期间添加氨基酸锌组鸡的死亡率较低且抗体水平较高。Kiehnolz等研究认为饲粮中添加蛋氨酸锌使产蛋鸡能很好地克服环境、高温、饲粮低钙所带来的应激。朱国生等进行了一系列的对比饲养试验，发现产蛋鸡在夏季高温季节，在饲料中添加一定剂量的蛋氨酸锌后，能增强鸡的免疫性能和抗热应激的能力。
2氨基酸螯合锌对蛋鸡生产性能的影响
大多数研究表明，与无机锌和有机酸锌相比，在蛋鸡日粮中添加氨基酸螯合锌可进一步提高蛋鸡生产性能。Jackson等饲养试验表明，在换羽期蛋鸡的日粮中添加蛋氨酸锌或赖氨酸锌，与无机锌组相比可以使蛋鸡产蛋率提高8.57%。张洪杰用微量元素蛋氨酸螯合物饲喂42周龄的海兰蛋鸡，结果显示在营养等价的日粮条件下，以螯合物形式提供微量元素和蛋氨酸的试验组比等量补加无机盐和蛋氨酸的对照组，其产蛋率、饲料效率和综合经济效益分别提高4.2%、4.37%和2.2%。周海涛研究表明，在蛋鸡日粮添加复合氨基酸鳌合锌提高蛋鸡生产性能的效果优于硫酸锌，日粮添加70ppm复合氨基酸鳌合锌，平均产蛋率、日产蛋重和饲料利用效率最高，17.5ppm和35ppm复合氨基酸鳌合锌提高生产性能的效果均优于的硫酸锌。孙玲以44周龄海兰褐蛋鸡为试验对象，日粮中单独添加蛋氨酸锌在试验第5周到第7周能显著提高蛋鸡的产蛋率和平均蛋重，降低料蛋比。
另一方面，目前氨基酸鳌合锌研究应用效果还存在一些差异, 刘凤霞研究表明锌源和添加水平对试验前期、后期蛋鸡的产蛋率、平均蛋重、平均日采食量、料蛋比等产蛋性能指标均无显著影响（P>0.05）。赵波等研究表明，用蛋氨酸锌替代罗曼粉蛋鸡日粮中无机锌时，有提高蛋鸡生产性能的趋势，但是影响不显著。计峰等、杨人奇等试验研究也得出类似的结论。氨基酸鳌合锌对蛋鸡生产性能的影响效果还需进一步的研究探索。
3氨基酸螯合锌对蛋鸡蛋品质的影响
众多研究表明，日粮中添加适宜水平的氨基酸螯合锌可以改善蛋鸡蛋品质。王希国研究发现添加蛋氨酸锌可以显著降低破蛋率和增加蛋壳强度。朱鹰鹏试验证明日粮添加40、80 mg/kg蛋氨酸鳌合锌较80mg/kg无机锌饲粮组可显著改善鸡蛋的蛋壳质量，提高蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比重、蛋壳致密度，降低破蛋率。杨人奇等研究发现蛋鸡中锌的添加水平和来源对蛋壳厚度无影响，而蛋壳强度与日粮锌水平呈线性正相关，氨基酸锌比硫酸锌能更有效增大蛋壳强度，降低破蛋率。氨基酸锌显著比硫酸锌能更有效地使锌被母鸡吸收沉积在蛋黄内。孙玲等研究在蛋鸡日粮中单独添加蛋氨酸锌能显著提高蛋壳重、蛋白高度、蛋含锌量，极显著提高蛋壳厚度、蛋壳强度。周海涛研究表明，与硫酸锌对照组相比，在蛋鸡日粮添加氨基酸螯合锌可以提高蛋中锌的含量和明显降低了破软蛋率，但对蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋重、蛋白质量无明显影响，对蛋形指数无显著影响。高峰等在蛋鸡基础日粮分别添加50mg/kg锌的蛋氨酸锌和氧化锌，结果表明，蛋鸡日粮中补充一定剂量的锌对产蛋量有提高的趋势, 但试验未发现不同锌源的显著差异。
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| 文章作者：韩昆鹏 中禽传媒 文章编辑：一米优讯 |
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