通过一个月的时间走访了几十家大中型的养殖企业,从中筛选出了几个共性的问题,从养殖场的角度看如何应对现在的蛋鸡行业变化。
一、面临的问题
1. 养殖安全、食品安全、环境安全已经成为养殖行业发展的主要趋势,蛋鸡养殖集约化、机械化、规模化水平不断提升,技术服务门槛越来越高,疾病的变化越来越快,养殖场的需求、终端消费者的需求、国家对养殖企业的支持等在不断的发生变化,养殖业已经不再是坦途,时刻充满着危机与挑战。
2. 国家对于环保和食品安全的政策和措施会更加严格和制度化,就云南而言,大家都在谈论趋势的变化,但是真正的对变化如何应对,如何从养殖端开始正视国家的政策、行业的趋势,如何针对这些变化去适应、去改变,让企业从被动变为主动,如何从养殖端生产出更加优秀的产品去适应环保安全、食品安全的要求,从而达到养殖安全的技术能力?
3. 面对禽流感等传染性疾病逐步演变成全球性问题的挑战,家禽行业及企业如何提升疫病防控能力?
4. 如何在科学的基础上认识传染性疾病防控中使用相关疫苗和药物与加强生物安全的关系?
5. 养殖场自身生物安全体系建设,与养殖场之间的生物安全体系建设,和相关公共管理水平提升孰轻孰重?
6. 免疫程序优化—科学减负到底该如何减?由此是否带来发生疾病的风险? 如何为蛋鸡养殖免疫减负?各大专家提出蛋鸡免疫减负问题,有的客户响应有的不响应,他们很矛盾,多次抓鸡免疫应激肯定大,但如果使用多联苗他们怀疑抗原含量高低的问题。由于近年来病毒病问题相对少了,分别选择两种方式免疫的鸡群没有什么大的区别。都说了减负要建立在做好生物安全的基础之上,又有多少场真正能把这个概念弄懂并做到位,怎么做?
7. 如何生产出没有抗生素残留的鸡蛋?产蛋期药物残留问题:生病了不用抗生素怎么办?
8. 饲料营养问题:由于贸易战,原料大涨,饲料品质存在问题,霉菌、水分及其他,养殖场没有办法来对这些进行把关,所以饲养过程中经常出现不稳定,专家们都说蛋鸡饲养周期700日龄甚至更长,产蛋90%及以上维持10-11个月,但云南最多到400-500日龄,高峰90%6-8个月,养殖场也知道种、管、料、防、的道理,就是在种、料上到底应该怎么做?
9. 疾病问题:滑液囊、沙门氏菌、产蛋期鼻炎、无明掉蛋90%掉到30%(检测抗体等较好,怀疑支原体及霉菌毒素类)二、抛开表面追寻问题的本质
上面的这些观点和问题这些年一直都在提,我们其实也很清楚问题的根源,从疾病的传染源、传播途径、易感动物三方面入手,加强养殖场内部、外部消毒,做好每一只的免疫,科学合理的免疫程序,加强养殖人员的责任心等等,但如何落地,谁去执行,谁能真正的为养殖场去考虑?
很多的问题都离不开规则、机制、趋势几个环节,相信大家也能从问题中看到一些共性和焦点,比如消毒,营养(霉菌),通风,实验室检测,疫苗,药品等几个主旨,严格意义上讲,随着集约化程度的不断提升养殖设备以及科学技术的不断应用,特别是很多智能硬件、大数据采集技术、移动物联技术应用,比如远程温控设备、快速便携式cPCR仪检测设备、养殖环境机器人、人机交互设备等在养殖端的应用,使得养殖从业人员从手机上就很容易随机实时的观测到鸡舍内部的各种数据和参数,疾病的困扰会变得相对越来越少,也会变得越来越不重要,同时养殖企业应该能够看到未来的趋势就是养殖企业与各种试验机构院校机构的直接对接,从生物制品、疫苗、药品的研发到养殖生产的管理合作会越来越紧密,所以真正属于养殖企业应该做的就是养殖场的各种机制建立、科学管理问题,把各种智能化的设备能够扎实的掌握和运用。
三、养殖场应该怎么做?
把最简单的基础工作做扎实
(一)生物安全:
美国派斯通董事长高登先生把中国养殖场的生物安全称之为“生物安全影院 ”,形式主义太严重。反观在美国,生物安全的点点滴滴会落到实处,每周测量,根据养殖场状态进行等级划分,不断衡量干预措施成功与否,成功了的措施就大力推广。
美国专家Todd Thurman先生也指出,控制疾病的根本解决办法,其实是重回根本,检视我们防控体系里最基本的清洗、消毒、干燥。他认为最重要的是清洗,没有清洗,消毒和干燥无非是浪费资源。一个好的养殖场,进场的任何人车辆都要能保证彻底清洗,场内的设施。
养殖场经常询问,日常对靴子消毒是否有效。从本质上讲,就养殖场目前的清洗程序而言,绝大部分消毒根本无效。据Sandy Amass博士和她团队在普渡大学的研究表明:如果要达到消毒效果,得先完全去除粪便残料,频繁更换内里,并提供足够的消毒接触时间 (至少30秒到一分钟)让消毒剂生效。而养殖场现在实施的典型方式是简单地在日常消毒剂里蘸一蘸靴子,这可能提供的是零效益。因为:你怎么可能将粪便消毒?
养殖场卡车的风险,很多养殖场在装卸期间不清洗卡车或拖车,连那些出场的装载卡车也不清洗。养殖场只要求司机在到达养殖场前对一辆肮脏的卡车进行消毒, 然后在场里第二次消毒。但实际应该是, 为了保护养殖场免受疾病转移, 卡车/拖车必须清洗、消毒和干燥;这三步中最重要的步骤是彻底清洗,除去所有的粪便残留。光消毒一个肮脏的拖车, 无论是两次或十次都是收效甚微,因为:你怎么能将粪便消毒?!
在有家禽的圈舍里没有清洗步骤,直接消毒,,这种做法在中国是一个常见的做法;理论上, 这可能会把房间的病原体负荷轻微整体减少, 但收效很小, 可能根本不值得花这时间和费用。这样的策略不能打破疾病的传播循环,因为:你怎么能将粪便消毒?
细节与执行,就是生物安全实战派和影院派的根本差异。
正确的生物安全防控
1、所有的生物安全评级应该都是动态检测及可追溯的1)正视养殖场内部的生物安全管理制度,切实执行;2)规程性的养殖场菌落以及消毒效果评估,随时进行生物安全漏洞补丁;3)科学的消毒清洗理念;
2、科学的消毒、清洗产品选择
(二)科学减负到底该如何减
1) 科学减负的概念和意义。很多人单纯的认为减负就是给鸡减少疫苗用量和次数,这样就能减轻鸡群的负担,其实这个观点是比较片面的。鸡体本身具有一定的抵抗力,在生物安全做好的情况下,疾病是很少发生的,所以减负是包括几个方面的,一方面是减轻鸡体的负担,另一方面是减轻人的负担;2) 减轻鸡的负担
1. 第一是尽量让鸡不要发病,少发病就不用加强免疫,这是减轻鸡的负担;2. 第二是选择合理的疫苗,比如多联苗,使鸡尽可能的减少应激,3) 对人的负担的减少
1. 第一是尽可能的不要去进行抓鸡点眼,滴鼻、注射等等。
2. 第二是使用药物疫苗成本的降低;
3. 这些都是减负的概念。
4) 科学减负
什么是科学?鸡不用疫苗,这是不科学的,在现有的国情情况下,疫苗防控疾病还是最基础最稳妥的方案。
所以科学减负,
1. 第一要选择正规的大企业的疫苗品牌,相信信得科技会是大家的优先选择。
2. 第二,免疫程序建立在科学监测的基础上。
3. 就像我们前面提到的生物安全一样,所有的生物安全都是建立在严格的可追溯的大数据的基础上,对于规模化和集约化养殖企业而言,合理的免疫抗体监测是我们使用疫苗的基础,能够制定更加合理的免疫程序。
5)实行标准免疫是科学减负的基础
1、疫苗配置时间对疫苗抗原滴度的影响,疫苗本身是由鸡胚尿囊液接种病毒、脱脂奶粉、蔗糖、明胶外加一定比例的青、链霉素(国外疫苗也有用庆大霉素、新霉素)真空冷冻干燥制成,多数在-15度保存,免疫前放置常温下使用,其中的抗原会因不同的免疫方式、配置时间、不同稀释液、温度高低等因素衰减速度也不同,如NDV和IBV疫苗溶液放置时间过长,IBV的滴度在30分钟后就开始降低,而NDV的滴度仍然保持不变,IBV的滴度在90分钟后就下降至30%,而NDV的滴度在90分钟后则下降至60%,任何疫苗在使用时,应把握现用现配的原则。
2、不同免疫方式对攻毒产生保护的速度
3、免疫方式的选择
3.1)喷雾、点眼、滴鼻免疫最大的特点在于可以引起呼吸道粘膜的局部细胞免疫与体液免疫(SIgA-分泌型免疫球蛋白A) ,疫苗进入体内后,一方面被吞噬细胞吞噬后转运到淋巴器官或血液,进入网状内皮系统而产生体液免疫,另一方面,在呼吸道粘膜局部也可刺激吞噬细胞分化浆细胞,产生局部抗体和干扰素的作用,增强呼吸道粘膜的保护力,所以气雾法免疫可以刺激全身性的广泛免疫保护作用。
3.2) 饮水免疫方法最方便,反应最少,但效果也最差;组织反应差,局部粘膜免疫力低;由于每个鸡体所吸收疫苗抗原的高低不同,抗体水平参差不齐;且饮水免疫产生免疫力迟1--2天,以至在疫病流行时,仍有一定数量的鸡只发病。饮水免疫产生抗体的途径只有当疫苗溅入鼻孔,与咽部周围的上呼吸道黏膜接触才能引起免疫反应;一般进入肠胃的疫苗毒株由于酸碱度的差异往往会迅速死亡(鸡腺胃的PH值是3.6左右,肌胃的PH值是1.6-1.7左右,肠道的PH值是2.6左右),而起不到免疫作用,故饮水免疫需要的剂量较大且抗体不均匀;
3.3)灭活苗注射
3.4)标准的免疫操作人员、团队是科学免疫的有力保障;6)可追溯的抗体检测大数据
6.1)定期的抗体检测数据为免疫程序制定提供参考和依据a) 持续的监测有利于建立免疫计划的正常参数,并且当存在野毒感染的时候,可以很容易地判断出来,这样可以建立种鸡的临床状况和它们后代之间的相关性,以及不同疾病的抗体滴度和生产性能之间的相关性;b) 可以准确评价疫苗效力和免疫接种人员的效率c) 可以监测潜在的、与群体免疫抑制相关的共感染d) 对于蛋鸡来说,持续的监测计划可以回顾鸡群屠宰前的感染状况,从而指导下一批鸡的饲养、消毒和免疫作出指导性的调整
(三)无抗养殖
如何生产出没有抗生素残留的鸡蛋?产蛋期药物残留问题:生病了不用抗生素怎么办?
1、无抗养殖或者是无抗的概念,首先我们要了解无抗,并不是在养殖过程中不使用任何的抗生素,无抗是指在我们的消费端的最终产品中—也就是鸡蛋鸡肉中,没有抗生素残留,就是符合国家食品安全的要求下的无抗。
所以在蛋鸡饲养过程中,
第一方面要注意药物的选择,比如禁用的药物或者慎用的药物,以及药物的停药期,在使用过程中多久的鸡蛋可以出售,哪些是根本不能用的,这些都是我们需要考虑的问题;同时需要考虑就是抗生素的替代产品,哪些是可以代替抗生素的,我想这是我们最需要关心的问题。
2、蛋鸡禁用、慎用药品86种(列表略)
3、科学合理用药,多学些药物代谢动力学,根据药物的特点合理用药,比如
4、无抗、无残留药物选择
脾转移因子-信必妥,解决免疫力低下的问题;多价抗体应用,解决病毒性疾病困扰;普力健-葡萄糖氧化酶,肠道保健,腺胃炎、肠炎解决方案,香菇多糖:免疫调节、抗病毒活性、抗感染作用等;(四)饲料营养问题
现代化的蛋鸡养殖和饲料配方工艺,对于饲料中营养的问题并不需要过多的关心营养缺乏,从近几年的疾病因素大数据来看,基于饲料的主要问题在于霉菌毒素的控制以及伴发的肠道疾病是最值得关注的,多数养殖企业对霉菌毒素的因素表现的过于乐观或者不能很好的引起重视,所以,有几项问题需要着重指出,与霉菌毒素的因素关系很大。
1、 不明原因的产蛋下降;
2、 鸡群的免疫抗体离散度偏高;
3、 肠道疾病尤其是过料、肠毒综合征发病比例增多;4、 腺胃炎、肌胃炎发病增多;
简单列出一些数据供大家参考
1、各类霉菌毒素的污染情况分析
2、产生霉菌毒素主要地方可以是田间“田间毒素”,也可以是仓库“仓储毒素”,或者两个地方都产生。
3、常见霉菌毒素及对动物的影响。
4、霉菌毒素混合感染,对鸡群体重的影响属于加乘作用。
集约化
一切事物都是在矛盾中不断向前发展的,而内因起决定性作用,集约化养殖产业是否敢于直面挑战?是否敢于扎根内因,审视自我?
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