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禽用益生菌制剂产业化发展对策
现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/9/8 18:17:47 关注：587 评论： 我要投稿
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目前益生菌制剂在家禽饲料中多数作为饲料添加剂直接使用，随着农业农村部194号公告的发布，益生菌制剂将持续成为养殖户替抗产品的首选。根据市场分析报告服务供应商“Research and Markets”对全球动物饲料益生菌市场评估，2025年益生菌市值70亿美元，亚洲地区在益生菌饲料市场占全球39%，中国将成为亚洲地区益生菌市场的主要增长点。未来，我国益生菌制剂生产企业如何规避既有存在的问题，实现自我突破的同时引领行业稳妥健康发展？
增加研发投入，提高企业产品的科技含量
微生物制剂产品质量的优劣，主要取决于菌种的好坏、菌的活力、代谢产物等因素，同质化竞争体现在产品的形式上，菌种特性和生产工艺技术仍是微生态制剂公司的立足之本。由于国内大多数益生菌制剂企业属于中小型企业，尚缺乏专业的菌种库，菌种资源有限，大部分菌株益生功能差，且性状不稳定，若干批次传代后菌种属性退化严重。因此，建立企业专属的菌种库以及明确益生菌的菌株筛选方向成为产品特色定性的重要手段。
国内的益生菌龙头企业，如蔚蓝生物、宝来利来、大连三仪等，率先建立了动物源性多功能型的益生菌菌种库，优化微生态活菌制剂生产工艺，因而产品的质量得到了保证。总的来说，在菌株筛选时必须明确的菌种属性是对动物体有抗病增强免疫力、产酶产酸或某些活性因子增强宿主消化能力以促进生长，此外需要考虑的实际问题还有菌种是否耐高温、耐酸碱、生产性能稳定，不易产生变异等。这里涉及到益生菌的剂型问题，如乳酸菌不耐高温，可以液体剂型饮用水活拌料方式添加，若需要耐制粒，则必须考虑耐高温，除去乳酸菌本身耐制粒性差因素，可采用微囊化手段等。对内源性菌株的筛选，大多以菌株对肠道粘附力高低作为重要的依据；而对于外源性菌株的筛选则首先应考虑的是其代谢产物。
在菌种大规模生产方面，液体发酵培养业已成熟，固态发酵工艺因其发酵底物多为农副加工副产品，能耗低，且微生物代谢产物如酶等含量丰富易于收集，因而具有广泛的前景，但目前需要解决的是固态发酵反应器的研制与开发工作，以及在发酵过程中如何防止局部缺氧、产热过高以及杂菌污染和后续产品干燥工艺等问题。
多菌种协同共生、优势互补，具有比单一菌剂更显著的应用效果。如将乳酸菌和丁酸菌或乳杆菌、芽孢杆菌和曲霉制成复合菌制剂，其对肉鸡生产性能及群体健康状况的作用明显优于单一菌种。除益生菌不同种类间的复配使用，益生菌与植物提取物、寡糖、中药、酶制剂等的复配在应用实践中也具有良好效果。虽然这些复配产品已出现在市场上，但大多处于初级的应用研究上，发挥作用的具体机制机理及产品的安全性评价尚未研究透彻，噬待科研部门的跟进。
加速益生菌制剂标准制定与加强监管
益生菌制剂缺乏统一有效的管理，缺乏统一的质量标准。因此不同厂家生产出的益生菌制剂在菌株种类、保存稳定性、菌株活性等方面存在较大差异。产品品质的鉴别没有科学、统一的检测标准。大多企业标准均以活性菌数量作为产品品质的衡量标准，对于益生菌的一些更重要的属性，如产酶、产酸、储存特性、稳定性特征并未给予太多关注。2016年由宝来利来实施启动的水产微生态行业标准成为益生菌制剂行业的良好开端，2019年在水产微生态制剂方面发布了乳酸菌、EM菌和芽胞杆菌的地方标准。
与益生菌制剂产品品质密切相关的指标目前主要包括有效活菌数与卫生指标。有效活菌数需在排除杂菌的前提下计数芽孢杆菌、酵母菌、放线菌等微生物数量，而检测这些细菌的方法目前多参照饲料、食品或药品的标准，尚无微生态制剂专门的检测标准。虽然快速检测某一特定微生物的方法较多，如免疫法、PCR法、LAMP法，但在微生态制剂检测方面目前还是多采用镜检法和平板培养技术法，在质控环节上可能无法做到实时监控。卫生指标则是包括有毒有害化学物质指标，如黄曲霉素B1、汞、砷、铅、镉等，以及有害微生物，如大肠杆菌等。
总体而言，我国饲用益生菌制剂的法规标准均不健全，仅有《微生物饲料添加剂技术通则》，主要仍是参照或使用饲料或食品卫生指标检测方法。但往往中小型益生菌企业的质检不过关，因此，要想有一个健康发展的空间，必须保证行业的有序竞争，必须尽快建立饲用益生菌相关标准。
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| 文章作者：金通 等 中禽传媒 文章编辑：一米优讯 |
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