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国内外霉菌毒素污染概况


现代畜牧网 http://www.cvonet.com 2019/10/12 12:03:27 关注:488 评论: 我要投稿

新希望六和——生物环保饲料
  霉菌在自然界中分布广泛,种类繁多,其中的大多数都可以引起粮食或饲料的霉变、变质。霉菌毒素是一类在霉菌生长过程中产生的,有毒的次级代谢物。霉菌的生长会降低谷物的能值,霉菌生长繁殖得越多,谷物中的营养物质损耗就越大。谷物中的脂类很容易被分解,尤其是在高温高湿的环境条件下。谷物的能值降低会导致饲料的营养价值的严重下降。不仅代谢能会损失大 25%,赖氨酸、精氨酸也会显著下降,脂溶性维生素(维生素 A、维生素 D、维生素 E)、和水溶性维生素(VB1、VB2、VB6、VB12、泛酸、酸等)含量也会相应下降。在霉变特别严重的饲料中,营养价值甚至可能为零。
  霉菌毒素导致免疫抑制可表现为降低 T 淋巴细胞和 B 淋巴细胞的活性,抑制免疫球蛋白和抗体的产生,降低补体和干扰素的活性,损害巨噬细胞的功能等。黄曲霉毒素与雏鸡身上提取的腹膜巨噬细胞在体外混合培养时发现,黄曲霉毒素随着浓度不断升高,粘附力在巨噬细胞中降低,不断损伤细胞,降低噬菌能力当饲料、粮食中的湿度大于85%,温度高于25℃时,霉菌聚会快速生长,大量繁殖,这个过程中就可能产生毒素。农作物产品极易被霉菌毒素所污染,被污染的农作物产品通过食物链被人类和畜禽所食用,进而影响人类和畜禽的生命健康,给食品工业、饲料工业和畜牧业生产造成了巨大伤害。
  根据联合国粮农组织统计,每年全世界大概会有25%的农作物受到霉菌毒素的污染,这些被污染的粮食中大概会有 2%的粮食由于发霉变质而变得不可食用。世界卫生组织统计资料表明,全世界每年损失的食品和饲料约占总产量的20%,这其中50%以上是由霉菌毒素造成的,亚洲和拉丁美洲的损失最为严重,高达50%。
  目前市场上饲料霉菌毒素吸附剂的品种很多,并非所有的霉菌毒素吸附剂都有效,而且没有一种霉菌吸附剂会对所有霉菌毒素有吸附作用,反而有的霉菌毒素吸附剂还可能对饲料中的营养成份进行吸附。因为没有饲料霉菌毒素吸附剂的国家和行业标准,给饲料及原料企业评估防霉剂的质量和效果造成了一定难度。因此,科学使用霉菌毒素吸附剂在饲料生产种就非常重要了。
文章来源:金鸡工程—张国胜     文章编辑:一米优讯     
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